［食品］乌 驴肉 ，不以多少，切。 ［主疗］治风狂、忧愁不乐，安心气。 ［方法］于 豆豉 中烂煮熟，入 五味 ，空心食之。
驴肉 比 牛肉 细嫩，味道鲜美，所以俗话说：“天上的龙肉，地上的 驴肉 ”，历来为我国北方人民所喜爱。 驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。每百克含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁13.6毫克，还含有多种维生素及微量元素。驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用。 驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、...
“天上龙肉，地下 驴肉 ！”老字号制药企业东阿阿胶竟然大张旗鼓地卖驴肉了。 5月19日，东阿阿胶签下了4000多万元驴肉订单，并宣布要打造中国驴肉第一品牌。事实上，东阿阿胶醉翁之意不在“驴肉”，而在驴皮——由于生产 阿胶 的原料驴皮十分紧缺，让其不得不“以肉谋皮”，大规模养驴顺带开发驴肉。 进军驴肉生意 5月19日，东阿阿胶刚开发出来的“天龙牌”驴肉制品召开...
治风狂，忧愁不乐，安心气。 乌 驴肉 （不以多少，切） 上件，于 豆豉 中，烂煮熟，入 五味 ，空心食之。
驴肉 （以下通用乌驴者良）。 【气味】甘，凉，无毒。 思邈曰︰酸，平。 吴瑞曰︰食驴肉，饮荆芥茶，杀人。妊妇食之， 难产 。同凫茈食，令人筋急。病死者有毒。 【主治】解 心烦 ，止 风 狂。酿酒，治一切风（《日华》）。 同五味煮食，或以汁作粥食（孟诜）。 补血 益气 ，治远年劳损，煮汁空心饮。疗痔珍）。 野驴肉功同（《正要》）。 【发明】宗奭曰︰驴肉食之动风...
食之动风，脂肥尤甚，屡试屡验。《日华子》以谓“止风狂，治一切风”，未可凭也。煎胶用皮者，取其发散皮肤之外也。仍须乌者，用乌之意，如用 乌鸡 子、 乌蛇 、 乌鸦 之类。其物虽治风，然更取其水色，盖以制其热则生风之义。
味甘性平。与 荆芥茶 相反，同食杀人。同凫茈食，令人筋急。多食动风，脂肥尤甚。屡试屡验。凡驴无故自死者、疫死者、力乏病死者并有毒，忌食。 疥癞及破烂瘦捐者，食之生疔肿。将热驴血和 麻油 一盏，搅去沫，煮熟成白色，亦一异也。妊妇食之，令子 难产 。勿同 猪肉 食，伤气。
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