...近年来，大豆异黄酮已成为保健食品市场的宠儿。由于它对人体健康的诸多益处以及对女性的特殊作用，类保健品备受女性消费者青睐。但是，是不是所有女性都需要补充大豆异黄酮呢？ 为了弄明白这问题，首先需要简单了解一下大豆异黄酮的生物学活性。很多...
...的2～2．5倍。所以，可以应用大豆肽开发营养疗效食品或者医疗食品。据估算，在美国就有五百万病人食用这类食物，其市值超过了1亿美元。由于危重病人生理条件与健康人完全不同，具有高代谢性，对蛋白和能量需求增加，且黏膜细胞受损，一些关键性代谢器官，...
...需进一步探讨； ●饮用大豆多肽固体饮料对中长跑运动员的免疫球蛋白水平没有影响。 2．大豆肽对大强度训练的举重运动员肌肉代谢的影响 ●能减轻举重运动员运动后血清肌酸激酶的升高，提示，大豆多肽有促进损伤组织修复，减少细胞内肌酸激酶外渗作用。 ●...
...用食品，其中包括体育运动员食用的粉剂、片剂和颗粒状食品，蛋白质强化食品和能量补充饮品等。日本不二制油公司已用大豆肽制成强化运动饮料，该饮料清爽可口，连续饮用明显增强运动员的体力和耐力，能使肌肉疲劳迅速消除，并恢复体力。据统计，仅日本运动员用...
...道尔顿以下，人体可直接完全吸收消化，解放军军事医学科学院、中国预防医学科学院、中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所、国家食品质量检测与监督中心、国家体育总局运动医学研究所、北京大学医学部对军用低聚肽营养粉所使用的大豆低聚肽原料进行了...
...1000道尔顿以下，人体可直接完全消化吸收。 目前，补充蛋白质的食品主要是蛋白质粉。常规的蛋白质粉虽然能够满足人体补充蛋白质的要求，但是吸收不够快速，效率不够高，吸收方式单一，而且还有特定的人群对蛋白质存在吸收障碍或者对蛋白质过敏。而以大豆肽为...
...有限公司委托，本所对其生产的康而肽血康片进行检验，检测其调节血脂的功能。 实验动物是50只二级Wistar雄性大鼠，由中国人民解放军军事医学科学院实验动物中心提供，体重范围在180～200克。高脂饲料由中国医学科学院实验动物研究所繁育场提供的...
...抗氧化成分，称为“一次生理活性成分”，如维生素C、维生素E、黄酮类、酚酸类等化合物；另一类是大豆制品在加工过程中利用微生物及其酶的综合作用，对大豆原料中的大分子有机物进行分解和重组，同时经过复杂的生化作用所形成的代谢产物和变异物质，这些物质具有...
...输入含有维生素、氨基酸和能源（葡萄糖或脂肪）的平衡静脉营养液，也容易达到目的，而重度创伤后则不是这样容易纠正。从以上可见，健康成人不限水饥饿1～2天，对机体的影响不大。并且，补充葡萄糖有明显的氮节省作用，减少机体蛋白质的耗费。故临床上对本来...
...机体受电离辐射后引起一系列极为复杂的生化反应，营养素代谢受到了影响，若不对营养素代谢的改变加以调整将造成体内某些营养素不足，则可能使机体受放射损伤更加严重。41.1.1 蛋白质代谢机体受电离辐射作用后，蛋白质代谢很快就受到影响。主要是...
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