食品不加盐醋而五味全者，为蚶、为河蟹。河蟹至十月与稻梁俱肥，壳如盘大，坟起，而紫螯巨如拳，小脚肉出，油油如螾愆。掀其壳，膏腻堆积，如玉脂珀屑，团结不散，甘腴虽八珍不及。一到十月，余与友人兄弟辈立蟹会，期于午后至，煮蟹食之，人六只，恐冷腥，迭番煮之。从以肥腊鸭、牛乳酪。醉蚶如琥珀，以鸭汁煮白菜如玉版。果瓜以谢橘、以风栗、以风菱。饮以玉壶冰，蔬以兵坑笋，饭以新余...
“一腹金相玉质，两螯明月秋江。”无论是时尚达人，还是饕餮食客，品尝肥美的秋蟹都是无法错过的风雅食事。尤其是有“蟹中之王”之称的阳澄湖大闸蟹，一年中只有中秋节到12月份前才能大快朵颐，可谓季节性的享受。秋季螃蟹膏腴黄美，回味甘香，但螃蟹性寒，食用不当容易发生腹痛腹泻、恶心呕吐等不适症状。怎样品蟹又能既充分领略到秋蟹的绝佳风味，又无健康之虞呢？ 广东省佛山市中医...
...邪气热结痛， 僻，面肿，败漆烧之致鼠，解结散血，愈 漆疮 ，养筋益气。 爪 主破胞，堕胎。生伊芳、洛池泽 诸水 中。取无时。（杀 莨菪 毒、漆毒。） 陶隐居云∶蟹类甚多，蝤（音遒） （音谋）、拥剑、彭 （音越）皆是，并不入药。 唯蟹最多有用， 仙方 ∶以化漆为水，服之长生。以黑犬血灌之三日，烧之，诸鼠毕至。未被霜甚有毒，云食水莨（音建）所为，人中之，不即疗多...
金色的10月，菊香蟹肥，正是品蟹的好时节。我国人民早有食蟹之习，古人就有“不到庐山辜负目，不食 螃蟹 辜负腹”的诗句。蟹的营养丰富，每500克海蟹含蛋白质49．6克，脂肪9．3克，碳水化合物27．2克，磷1．088毫克，铁33．6毫克，维生素Ａ、Ｄ等。 蟹壳 中还含有丰富的钙盐， 蟹壳 的大约3/4为碳酸钙。祖国医学认为，螃蟹性味咸寒，有滋阴补髓，清热化痰，...
气味咸寒，有小毒。主治胸中邪气热结痛， 辟面肿，能败漆，烧之致鼠。 （蟹，山东、淮阳、江浙、闽广近海诸处及水乡多有之。有 螃蟹 、郭索、横行、介士、无肠、公子诸名。雄者脐长，雌者脐圆，腹中之黄，应月盈亏，其性多躁，引声 沫，至死乃已霜降前食物，故有毒，霜降后可食。） 今人以蟹为肴馔，未尝以之治病，唯面有 漆疮 ，多用蟹黄敷之。
蟹（图缺），气味咸，性寒。有小毒。主治胸中邪气热结痛， 僻面肿。解结散血，疗 漆疮 ，养精益气，散诸热，治胃气，理经脉，消食。以醋食之，利去五脏中烦闷气，益人。产后肚疼， 瘀血 不下者，以酒食之。筋 骨折 伤者，生捣炒熏之。可解 鳝鱼 毒，治 疟疾 及黄胆，涂 疥疮 。滴耳内可医聋。生不可同柿及 荆芥 食之，发 霍乱 ，动风。惟 木香 汁可解。 ──模板卷七
...妇食之，令子横生。 宗奭曰︰此物极动风，风疾人不可食，屡见其事。 时珍曰︰不可同柿及荆芥食，发霍乱动风，木香汁可解。详柿下。 【主治】胸中邪气，热结痛，僻面肿。能败漆。烧之致鼠（《本经》。弘景曰︰仙方用之，化漆为水，服之长生。以黑犬血故涂漆疮用之。其螯烧烟，可集鼠于诸肚痛血不下者，以酒食之。筋骨折伤烂，微炒，纳入疮中，筋即连也）。杀莨菪毒，解鳝鱼毒、漆毒，治
...邪气热结痛， 僻，面肿，败漆烧之致鼠，解结散血，愈 漆疮 ，养筋益气。 爪 主破胞，堕胎。生伊芳、洛池泽 诸水 中。取无时。（杀 莨菪 毒、漆毒。） 陶隐居云∶蟹类甚多，蝤（音遒） （音谋）、拥剑、彭 （音越）皆是，并不入药。 唯蟹最多有用， 仙方 ∶以化漆为水，服之长生。以黑犬血灌之三日，烧之，诸鼠毕至。未被霜甚有毒，云食水莨（音建）所为，人中之，不即疗多...
金色的10月，菊香蟹肥，正是品蟹的好时节。我国人民早有食蟹之习，古人就有“不到庐山辜负目，不食 螃蟹 辜负腹”的诗句。蟹的营养丰富，每500克海蟹含蛋白质49．6克，脂肪9．3克，碳水化合物27．2克，磷1．088毫克，铁33．6毫克，维生素Ａ、Ｄ等。 蟹壳 中还含有丰富的钙盐， 蟹壳 的大约3/4为碳酸钙。祖国医学认为，螃蟹性味咸寒，有滋阴补髓，清热化痰，...
气味咸寒，有小毒。主治胸中邪气热结痛， 辟面肿，能败漆，烧之致鼠。 （蟹，山东、淮阳、江浙、闽广近海诸处及水乡多有之。有 螃蟹 、郭索、横行、介士、无肠、公子诸名。雄者脐长，雌者脐圆，腹中之黄，应月盈亏，其性多躁，引声 沫，至死乃已霜降前食物，故有毒，霜降后可食。） 今人以蟹为肴馔，未尝以之治病，唯面有 漆疮 ，多用蟹黄敷之。
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