...因此，食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。 2、不食久存熟蟹 存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方（最好是冰箱中），吃时必须回锅再煮熟...
...至红透，趁热用醋1500g淬透，再以水飞法制成极细粉末，干燥（《四川》）。 三、炮炙 1．煅制 取净石蟹置适宜的容器内，用武火加热，煅至红透，取出后放凉（《规范》）。 2．醋淬 用上法煅至红透后趁热投入醋中淬酥，取出晾干，捣碎。每五蟹100...
...在入锅蒸前，还应用牙刷将其全身刷净，特别是有毛的螯、爪，要反复刷洗干净。然后，为洗净的蟹抹上一层色拉油，将蟹捆好后，先用猛火，再用小火，约半个小时才能蒸透。另外，在食用时务必配上醋、姜末等调料为辅。该人士还说，一次食蟹不得超过3只。...
...（《本经》中品） 【释名】螃蟹（《蟹谱》）、郭索（扬雄《方言朴子》） ，雄曰螂，雌曰博带 宗奭曰︰此物每至夏末秋初，如蝉蜕解。名蟹之意，必取此义。 时珍曰︰按︰傅肱《蟹谱》云︰蟹，水虫也，故字从虫。亦鱼属也，故古文从鱼。以其横行，则曰螃蟹...
...(形声。从鸟,昔声。字本从隹,隶变作鸟。见《说文》“舃”字注。本义:喜鹊) 同本义 [magpie] 维鹊有巢,维鸠居之。——《诗·召南·鹊巢》 鹊始巢。——《礼记·月令·季冬》 明月别枝惊鹊。——宋· 辛弃疾《西江月》诗 鸦科的鹊属和...
...养殖，故应充分蒸熟煮透后再吃，其鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉，同时忌食死蟹、隔夜蟹，避免与茶水、杮子、冷冻食物、啤酒同食，以防止腹泻、腹痛不适。...
...礊石也。从石角聲。𥔳，确或从㱿。胡角切〖注〗臣鉉等曰：今俗作確，非是。 (确) 礊也。依韵會訂。确卽今之埆字。與土部之墧音義同。丘中有麻傳曰。丘中、墝埆之處也。墝埆、謂多石瘠薄。㹜部曰。獄、确也。召南傳曰。獄、埆也。謂堅剛相訟。其引伸之...
...《唐韻》胡覺切《集韻》《韻會》《正韻》轄覺切，𠀤音學。磽确，石地。與墝埆同。《韓愈詩》山石犖确行徑微。 又堅正也。《後漢·崔寔傳》指切時要，言辯而确。 又《集韻》苦角切，音確。《後漢·𡨥恂傳論》不復質确其過。《註》質，正也。确，實也。...
...也。——《易·乾》 坚定;坚决 [firm;resolute]。如:确士(坚贞之士); 确志(坚定的志向);确固(坚定);确然(刚强;坚定的样子) 真实;符合事实 [true;authentic]。如:正确(符合事实、道理或某种公认的标准...
...『来源』本品为古代节肢动物弓蟹科石蟹及其它近缘动物的化石。『产地』我国沿海各地。『炮制方法』洗净灰尘，捞起滤干，装在瓦罐内，投入武火中煅至红透为度。每斤用醋4两倒入铁锅内乘热淬透，取出，即可。醋制解毒。『用量』9～18克。『贮存』装瓦罐内...
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