...具有特殊催化能力的蛋白质,它们大多能溶于水,不溶于乙醇等有机溶剂。蛋白质的性质不稳定,遇酸、碱、热或某些试剂作用都可沉淀,例如将含蛋白质的水溶液加热至沸或在含蛋白质的溶液中加入乙醇等溶剂,或加入中性盐类(如氯化钠)或醋酸铅等试剂,都可使蛋白质...
...天然蛋白质的严密结构在某些物理或化学因素作用下,其特定的空间结构被破坏,从而导致理化性质改变和生物学活性的丧失,如酶失去催化活力,激素丧失活性称之为蛋白质的变性作用(denaturation)。变性蛋白质只有空间构象的破坏,一般认为蛋白质...
...影响蛋白质生物合成的物质非常多,它们可以作用于DNA复制和RNA转录,对蛋白质的生物合成起间接作用,本节主要讨论抑制蛋白质生物合成翻译过程的阻断剂。(一)抗生素类阻断剂:许多抗生素都是以直接抑制细菌细胞内蛋白质合成而对人体副作用最小为目的...
...作用。 ·孕妇孕吐,就靠蛋白质粉补营养了? 陈彤医生说,有些蛋白质粉溶解度并不是很好,服用后会刺激孕妇的胃部,加剧孕吐。 ·蛋白质粉是营养品,吃了总不会有害吧? 如果孕妇身体健康、营养良好的话,不需要额外补充蛋白质。除非经检查患有低蛋白血症。...
...-希曼称,健康人体就能产生Fi-bulins蛋白质,它能控制细胞的繁殖、移动和入侵,而且在细胞培养中可起到抑制新血管形成的作用。过去他们发现,在许多转移癌中,这些蛋白质被耗尽。 肿瘤为了生长通常需要通过血管输送养分和氧气,它们还利用血管来...
...蛋白质才可能提供或释放部分热能以供身体所需。这种作用亦被称作“庇护作用”。人体每日所需的热能约有10%~15%来自蛋白质。4.其他。蛋白质还具有增强人体免疫力、调节渗透压、维持血液正常酸碱度等功能。能够供给人体必需氨基酸(即蛋白质)的食物主要...
...胶体分散体系在直流电作用下同时出现的两种现象。蛋白质为两性电解质。在硷性溶液中,蛋白质的羧基离解出氢离子而带负电荷呈酸性:在酸性溶液中,蛋白质的氨基结合氢离子而带正电荷呈硷性。人体内血液、淋巴和脑脊液等体液,在正常情况下为弱硷性,因而蛋白离...
...食欲的作用,但有轻度潴钠作用,宜在水肿消退后应用。锌具有提高味觉的阈值,增加食欲的作用。胰岛素的使用可以增加饥饿感,提高食欲。 以上内容仅供参考,如有需要请详细咨询相关医师或者相关医疗机构。...
...(一)茚三酮反应(Ninhydrin Reaction)α-氨基酸与水化茚三酮(苯丙环三酮戊烃)作用时,产生蓝色反应,由于蛋白质是由许多α-氨基酸组成的,所以也呈此颜色反应。(二)双缩脲反应(Biuret Reaction)蛋白质在碱性...
...合成,这两种氨基酸如果在膳食中含量丰富,则有节省蛋氮酸与苯丙氨酸两种必需氨基酸的作用,因此有时称为半需氨基酸。注:*必需氨基酸 **脯氨酸的全结构,不是R结构蛋白质合成后,分子中某些氨基酸的衍生物。如两个半胱氨酸可借二硫键结合形成一个胱氨酸...
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