...含亚硝酸盐的食物。亚硝酸盐可导致食道癌和胃癌，它存在于腌制食品中。咸菜，咸肉，酸菜等都含有亚硝酸盐。所以，腌制的食品应少吃为宜。 3.含苯并芘的食物。苯并芘也是一种重要的致癌物资。多次使用的高温植物油，烧焦的或油炸过火的食物中都含有这种物质...
...注意，研究已表明丙烯酰胺能破坏动物的神经系统和再生系统，并能致癌及损坏动物的DNA结构，但还没有详细的流行病学研究证明能导致人类致癌。可以肯定，公众过多的食用油炸及高温处理的薯条、薯片、咖啡及谷物食品（面粉糕饼、甜点、面包卷及烤面包片等）将...
...与白血病有关。单纯疱疹病毒Ⅱ型与子宫颈癌有关其致癌机理可能是病 毒的遗传物质（DNA）嵌入到人体正常细胞的DNA中（称整合），致使正常细胞发生畸变而导致癌的发生。 大约有十余种霉菌可能引起癌症，霉菌产生的毒素有很强的致癌或促癌作用，其中以...
...在生活环境中时刻存在着致癌的危险因素。与其恐惧逃避试图“零接触”，还不如掌握科学知识，学会安全接触。 这是上海市环境诱变剂学会有关专家在“正确认识生活中的致癌因素”专题研讨会上提出的观点。 专家们认为，对生活中不断出现种种致癌物质这一现象...
...子宫肌瘤会致癌吗?很多人都有这样的疑问，子宫肌瘤整体来说不是什么大毛病，但是如果不能及时治疗会影响患者的身体，更会对大家的精神造成伤害，所以大家一定要积极的重视起来，尤其要把握适合的治疗方法，防患于未然。 子宫肌瘤是一种常见的妇科疾病，多...
...手持啃咬的鸡翅、自取的吸管，种种让食客们容易亲密接触细菌的步骤不禁让我们心生疑惑：洋快餐真的卫生吗 肯德基、麦当劳、必胜客，当洋快餐一家又一家地开进中国，由门庭冷落迅速发展为广受欢迎。方便快捷、干净卫生、环境舒适等诸多因素，是洋快餐们成功的...
...食品中致癌的来源和形成如下： （1）食品受到致癌物质的污染。在加工、运输和销售各环节中由于自然因素或人为因素的作用受到致癌物质的污染，如多环AY烃、亚硝胺、某些农药和重金属等。工厂的浓烟、废水、车辆排出的废气含有大量的多环芳烃污染了空气、...
...后，苯并芘含量增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，多数是使用重复多次的油，高温下会产生一种致癌分解物。 霉变食物。米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生各种致癌毒素。 隔夜熟白菜。会产生亚硝酸盐，在体内会转化为...
...“苏丹红一号”含有致癌物的事件还未平息，最近又有研究人员指出淀粉类油炸食品中含有丙烯酰胺致 癌物，关于这些物质的“致癌说”弄得人们不知所措。看看我们每天使用的、食用的产品，究竟存在哪 些危险的癌变潜在因素？ 生活中的癌变潜在因素 入口发霉...
...鼻咽癌发生率在全国占首位。主要发病诱因是当地水源和农产品含镍量高和喜好食用霉香咸鱼、腌肉。而发病的主要原因是食用被黄曲霉菌污染的花生、玉米、大米、麦子、大豆等和食入过多含亚硝胺类化合物的食物。 饮食致癌的因素甚多，其中包括致癌食物、致癌物质、...
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