...之后，维生素C氧化分解的速度便开始上升，因此，生食蔬菜要严格掌握新鲜度，煮熟的蔬菜不可久放。 ...
...哈尔滨新闻网讯（何晓琳 实习生 孙川 记者 王剑青）日前，家住香坊区的赵大娘由于贫血盲目大量地服用补铁药物，导致恶心、呕吐，最后因铁中毒而昏迷。医生说，患有贫血的老年人不可盲目服用补铁药物和含铁丰富的保健品，样容易引发铁中毒。 据了解，...
...宫缩乏力、产后出血或继发感染)是产妇和新生儿死亡的主要原因之一。 孕妇缺铁除引起自身头晕、乏力、疲劳等缺铁性贫血症状外，对胎儿及出生婴儿的生长发育均有直接影响，可引发早产，或造成胎儿和婴儿贫血，并由此导致其营养不良和发育迟缓，甚至影响智力。...
...抑制其吸收。日常饮食中提供含钙和磷高的食物可减少接触铅的儿童吸收铅的危害。铁缺乏可加重铅中毒，使铅吸收增加而引起贫血，因此补铁也十分重要。 另外，维生素C可在肠道与铅形成溶解度较低的抗坏血酸铅盐,随粪便排出体外,以减少铅在肠道的吸收。所以，...
...盛夏时节，不少家庭都喜欢储存卤味做下饭的菜，但由于夏季天气炎热，卤味存放时间过长就容易变质，食用后往往容易腹泻。 避开这些陷阱的方式其实很简单，对蔬菜就是采用“一洗二浸三烫四炒”的方法，去除大部分残留农药，煮熟煮透，彻底破坏蔬菜自身携带的毒素...
...如果您的孩子情绪不稳定，经常无法安静地待在一个地方，有可能是偏食造成的。请你回忆一下，孩子是不是不爱吃蔬菜？ 新加坡儿科专家们对情绪不稳定儿童进行了研究。他们发现，儿童情绪不稳定许多是由吃蔬菜太少引起的，而不喜欢吃其他食物则没有此种危害。...
...食物可以降低贫血率。 专家还指出，如果饮食记录中有铁缺乏，则无论有无检验依据都可以开始补铁治疗。常用的口服铁剂有硫酸亚铁(含铁20％)、富马酸铁(含铁30％)、葡萄糖酸亚铁(含铁11％)，可遵医嘱于两餐之间口服，既减少对胃黏膜的刺激，又利于...
...小儿补铁时，应注意以下几点： (1)铁剂不宜放置过久。因硫酸亚铁是二价铁，放置过久，存贮不当，二价铁可氧化成三价铁而影响疗效。 (2)铁剂不宜在饭前服用。因为铁剂对胃粘膜有刺激，饭前服，使人难以耐受，宜饭后服。 (3)铁剂不宜与茶、牛奶、...
...美国研究人员的一项最新研究表明，多吃蔬菜可能有助于人们保持大脑年轻，减缓大脑的退化速度。 在近期出版的《神经病学》杂志上发表的这份报告说，美国研究人员在6年的跟踪研究中发现，在大脑敏锐程度方面，每天吃大量蔬菜的老年人比几乎不吃或根本不吃...
...据新华社华盛顿10月23日电 美国医学专家针对老年人进行的“蔬菜与衰老”研究发现，多吃蔬菜有助于保持大脑年轻，减缓衰老造成的智力下降等。 美国芝加哥拉什大学研究人员在最新一期美国《神经学》杂志上撰文指出，他们在芝加哥市选取了约2000名...
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