蔬菜 蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的 维生素C 的90％、 维生素A 的60％来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如： 类胡萝卜素 、二丙烯 化...
芹菜——治病健身的蔬菜 芹菜分 水芹 和 旱芹 两种，由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。 据医书记载，芹菜 性味 甘、凉、 无毒 ，有调经、消炎、降压、镇静、消热止咳、健胃 利尿 等作用，能除 烦热 ，下淤血，治结核。以芹菜煮粥吃，能去热利肠；捣汁服用，能解毒。临床用来治疗 高血压 、妇女 月经不调 、 肝炎 、 尿路...
菜农 皮炎 (vegetable-farmer’s dermatitis)系指农民在 蔬菜 种植、栽培、采摘等过程中发生的一种皮炎。 蔬菜皮炎的病因 (一)发病原因 专门从事 蔬菜 生产的农民在蔬菜种植、栽培、采摘等过程中，由于灌溉两足 皮肤 长时间浸水，加上水温高及劳动产生过程中机械性摩擦等刺激作用发生 浸渍 糜烂型稻田 皮炎 ;长期多次吸入某些蔬菜 花粉...
简单易行的护发秘诀 拥有一头光亮润泽的秀发，是每一个青春女孩共有的心愿。以下介绍几种简单易行的护发方法，可供您在日常生活中借鉴： 茶水护发 在洗完头发以后，再用茶水冲洗，可使头发乌黑柔软，富有光泽。 啤酒护发 先将头发洗净，擦干，然后将啤酒均匀地涂搽在头发上，并进行揉搓按摩，使其渗透根。１０分钟后用清水洗净，这样不仅使头发光亮，而且能防止头发干枯脱落，促进头...
酒后多吃水果蔬菜是解酒不错的食疗法，水果蔬菜有丰富的维他命c、维他命b群、果糖、 葡萄 糖，都可以作为酒精分解时的润滑剂，具有保护肝脏的作用。 酒是餐桌上不可缺少的一员，怎样才能不 醉酒 、不伤肝?有没有快速解酒护肝的方法，来为自己饮酒保驾护航？直讳一点回答：“解酒护肝”不如“戒酒护肝”，既然谈到解酒护肝，简单易行解酒护肝的方法，供大家参考： 1.水果蔬菜解...
日常食用的各种 蔬菜 腐烂后， 硝酸 盐含量明显增加，在硝酸盐还原菌的作用下变成亚硝酸盐。吃大量腐烂菜后，亚硝酸盐被吸收入血，使 血红蛋白 氧化 成 高铁血红蛋白 ，它能阻碍氧的运送，使人 缺氧 。 轻者 重者 判断 食的3小时发生 头晕 、 耳鸣 、眼黑、 无力 、 精神萎靡 、反应迟钝、 恶心 、 呕吐 、心慌、 气短 、 腹痛 、 腹泻 、皮下， 指甲...
...效。但 颈性眩晕 时要暂缓施行，否则会使 眩晕 症状加重。 在现实生活中，有不少老年人，常常为选择合适的运动项目而发愁。下面我们介绍一套简单易行的转体运动。 转头：取站位或坐位，双眼微闭，挺胸收腹，头部按顺、逆时针方向各转动10圈，每日次数不限。此法有防治神经性 头痛 、失眠、颈椎骨质增生、颈肩综合征等功效。但颈性眩晕时要暂缓施行，否则会使眩晕症状加重。 转...
...垃圾，毒素长期在体内堆积，则会引发记忆力减退、面色灰黄、便秘、痔疮等系统疾病。因此，如何排毒成为不少白领女性关注的健康话题。其实在我们常吃的蔬菜中，就有不少具有解毒功效。采用蔬菜排毒法，既简便易行，又无副作用，何乐而不为？ 海带 功效：降低胆固醇、排除放射性物质 海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持正常含量。海带中的褐藻...
补钙的重要性已经不需要赘述，人们也已经习惯通过食用牛奶或豆制品补钙。其实，蔬菜的补钙能力也绝不可小觑。虽然蔬菜中含有草酸会妨碍钙的吸收，但由于消耗量大，蔬菜仍然是钙的一个重要来源。需要说明的是，草酸含量高的蔬菜在食用前只要用沸水焯一下，即可将草酸除去，就不会影响钙的吸收了。 按照新鲜蔬菜中钙的含量，可以划分为以下两个等级：一为高钙蔬菜(每百克鲜菜中含钙量大于...
进入盛夏，蔬菜不仅种类多、口感好，营养价值也很丰富。不过，如果在贮存和烹饪蔬菜的过程中处理不当，就往往会让蔬菜的营养成分流失，达不到养生保健的作用。 先切后洗：营养素大量流失 除了小鸡毛菜等品种以外，大多数蔬菜都需切小后再烧煮。不少人，尤其是食堂、饭店里的工作人员，他们的习惯做法是将蔬菜切小再洗，殊不知，蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的，经切细后的蔬菜...
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