目前，通过使用脂肪替代品和无糖甜味剂，并适当增加水的添加量，可制出品质良好的无糖冰淇淋产品，这主要利用了麦芽糖醇的功能特性。麦芽糖醇作为一种无糖原料，具有以下几种特性：不被口腔内的链球菌转化成酸；能够防止龋齿；能量较低，在人体内很难被消化吸收；不刺激人体胰岛素分泌，在体内水解速度很慢，不会引起血糖升高，所以特别适合于糖尿病患者、肥胖病人及高血脂病人食用。 无...
植物蛋白饮料，是以含较高蛋白质的植物原料加工而得的饮料，常见的有豆奶、花生奶和胚芽饮料等。 豆奶生产的关键工序有磨浆、过滤、调制、杀菌、脱臭和均质等。磨浆，即指将脱皮、钝化氧化酶后的大豆用不锈钢粉碎机、锤式粉碎机或万能磨等磨碎成白色糊状的豆糊，分离过滤是将豆浆与豆渣分开，这步操作在很大程度上影响蛋白质和固形物的回收。豆渣含水量应控制在80％左右，若含水过多，...
...糖醇的无糖南瓜制品以其独特的保健作用和功能特性越来越受到广大消费者的青睐，也越来越深入人心。因此，将无糖食品甜味剂———麦芽糖醇添加到南瓜制品中，既满足了特种人群的需要，更赋予了保健食品独特的风味和营养食疗效果。市场上比较常见的无糖南瓜制品，像无糖南瓜饮料、无糖南瓜八宝粥等有很多种。现介绍一种无糖南瓜饮料的配方：老熟南瓜46Kg、柠檬酸0．3Kg、液体麦芽糖...
对水果在个人护肤品中应用的研究已进行了很多。新鲜水果中含有丰富的维生素、酶、蛋白质、矿物质和其它具有生物活性的复合物，这些都可以被用来护理和修饰肌肤和头发。经科学研究发现，水果中的维生素和ＡＨＡ果酸（如苹果酸和柠檬酸），具有激活、净化、去角质、舒缓和水合肌肤等功效。然而，与其它天然植物在化妆品中的应用遇到同样的问题是，水果中活性物的有效提取和生物活性的保存一...
...易产生对医护人员工作的误解与不满。同时分娩关系到母婴生命，再加上新生儿安全的管理等，容易引起差错及纠纷出现。因此，在产科管理中，要提高病人对护理工作的满意度，保证护理质量，护士必须注重对病人的人文关怀。 1 营造温馨的环境文化 为使产妇产生愉快情绪，有安全感。我们的着装可以为粉红的暖色工作服，病区走廊挂设系列画片，如孕期须知，母乳喂养的方法，注意事项，产后健...
超声在眼科的应用 (ultrasonography in ophthalmology)， 超声 在眼科医学范围中，可用于 生理 研究、 疾病诊断 及治疗。1938年，E.蔡斯报道大功率超声对人眼组织作用的影响，此后许多学者对 超声波 对眼的作用作了研究。由于超声技术的发展，超声在眼科学中的应用也日益广泛。 眼科疾病 的 超声诊断 眼球 内大部分由含水99％的...
...伤。皮肤内的神经容易麻木（感觉麻痹），病人可能感觉不到烫痛。尤其是小儿、老年、昏迷及局部知觉麻痹者使用热水袋时，除水温不超过50℃外，热水袋应用大毛巾包裹，以免直接接触病人的皮肤引起烫伤，并经常观察皮肤的颜色。 ②发现局部 皮肤潮红 时，应立即停止使用，并在局部涂 凡士林 或温敷95％ 酒精 ，有止痛和限制 渗出 的作用。 2. 化学 加热袋化学加热袋是密封...
...效果。 （二）冷疗面积 用冷面积大小与冷的效果有关，如全身用冷，冷疗面积大反应则强；局部用冷，冷疗面积小，反应则弱。 （三）冷疗时间 应根据应用目的、机体状态和局部组织情况而定，一般用冷时间为15－20分钟。时间过长或反复用冷可导致 不良反应 ，如出现 寒战 、 面色苍白 ，以至影响脉博和 呼吸 。局部用冷时间过长，则可引起营养、细胞代谢、 生理 功能障碍 ...
激光在医学上的应用 (laser in medicine)， 激光 是利用受激发射放大原理产生的高相干性、高强度的单色光。产生激光束的光源称激光器，在医学领域里有广泛的用途。激光医学是一门新兴的边缘学科，其内容包括用激光新技术去研究、诊断、预防和治疗疾病。激光已应用于内、外、妇、儿、眼、耳鼻喉、 口腔 、 皮肤 、 肿瘤 、 针灸 、 理疗 等临床各科。它不...
超声在妇产科的应用 (ultrasonography in gynecology and obstetrics)， 超声显像 已成为 妇产科 临床不可缺少的首选检查方法。妇女 盆腔 内有透声性能良好的 膀胱 ， 妊娠 子宫 内有 羊水 的衬托，这些都有利于清晰地显示 超声 图像。妇产科常用的超声探头频率为 3～3.5MHz。过度 肥胖 者可用2.5MHz， ...
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