葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，葡萄酒还有许多巧妙的用法。 当感冒时，可以将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用筷子或调匙搅拦一下即停止加热、待晾温后便可饮用。这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋酒。 当作外出旅游时，行军壶中的特殊水...
长期以来，西方国家一直流行着饮用红葡萄酒可以延长寿命的说法。最近一项由英美科学家进行的研究显示，适量饮用红葡萄酒的确可以起到这种作用。 美国哈佛大学的英美科学家小组在红葡萄酒中发现一种叫做多元酚的化合物。这种化合物不仅可以明显延长麦芽细胞的寿命，而且对人类细胞也有相同的促进功效。他们认为，虽然许多植物都含有多元酚，但最有名的一种是在红葡萄酒里发现的，而且生命...
权威部门统计数据表明，北京市场葡萄酒的消费量正以15％左右的速度增长，这一增幅明显高于啤酒10％～12％的增长率。种种迹象表明，北京的葡萄酒市场已经成为中国葡萄酒消费的晴雨表。 正是看好了这个晴雨表，11月3日，法国朗格多克－鲁西荣大区葡萄酒品尝洽谈会的第一站选在了北京，4日及7日在上海、广州举办的品酒会，是此次法国朗格多克－鲁西荣大区葡萄酒代表团来华的第二...
饮酒要适量 饮用葡萄酒要适量，我国葡萄酒酒精度一般在15度以下，每天饮用不超200毫升为好。 饮酒时不吸烟 烟草中的有毒物质会影响肝脏功能，使肝脏不能及时排泄酒精，而使酒精危害加剧。 葡萄酒开启后最好一次饮完 葡萄酒含有大量营养物质，在室温中开瓶后放置时间过长，会造成微生物污染，使葡萄酒变质。瓶装酒经开启，最好当时饮完。如不能饮完，应密封置于5℃-10℃的环...
来源：民间验方 用料： 生姜 50克， 葡萄酒 500毫升。 功效：和胃止呕， 散寒 止痛。 适应证： 嗳气 呃逆 ，腹冷 腹痛 。 制法：将 生姜 洗净，捣烂，加入 葡萄酒 ，浸泡3天，滤出姜渣，即成。 用法：日服2次，每服50毫升。 注释：方中生姜辛微温，温中止呕， 葡萄 酒滋阴生津，补气和胃，胃气和则呃逆止。
美国科学家的一项最新研究表明，红葡萄酒中的一种化学物质对乳腺癌具有一定 的抑制作用，适量饮用红葡萄酒可减少乳腺癌发生的可能。 据４日出版的美国《癌症研究》杂志报道，洛杉矶“希望”癌症研究中心的科学 家从红葡萄酒中提取出一种名为“原花青素Ｂ二聚体”的化学 成分，发现这种成分可 以使实验鼠的乳腺癌瘤变小。科学家说，目前市场上有不少人工合成药物可以通过调 节女性体...
法国大科学家巴斯德有句评语：“ 葡萄酒 是最健康1、最卫生的饮料”。利用现代化的检测手段，人们至少已测出 葡萄 酒 含有250种以上的成分。其中，矿物质、维生素、氨基酸、尼古酸与白 藜芦 醇等，都是对人体健康有益的物质。国外有研究表明。葡萄酒具有活血、通脉、助消化、助药力、清洁软化血管、降低血脂、防止胆固醇对心脏造成的危害等功能。 据分析，葡萄酒中单宁酸和抗...
西班牙科学家近日公布的一项研究成果说，饮用红葡萄酒可能有助于预防肺癌，但饮用白葡萄酒可能会轻微增加罹患肺癌的危险。 英国《胸腔》杂志报道说，西班牙西北部圣地亚哥德康波斯特拉大学研究人员对１３２名肺癌病人和１８７名接受手术治疗的病人进行了调查，多数受访者年龄在６０岁以上。调查问题包括职业、饮食、饮酒习惯和是否抽烟等。 调查结果发现，２５％的癌症病人不饮酒，而接...
在葡萄酒生产过程中，葡萄酒糟（蒸馏或压榨葡萄酒的残物）具有进一步开发应用的价值，且经济效益显着。目前国内外致力于葡萄酒糟开发利用的情况是： 再发酵利用。带皮渣发酵的葡萄酒醪经榨酒后的残渣中含残酒、残糖等物质，可再配以适量的糖液，调节pH，加入酒精酵母再发酵利用，发酵后的酒醪可进行蒸馏酿造白酒。蒸馏时去酒头酒尾，取中馏酒50°～70°的酒度为最好，可加入葡萄酒...
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