（1）称重法（或称量法）此法可以应用于集体食堂、家庭以及个人的膳食调查。调查期间调查对象在食堂或家庭以外吃的零食或添加的菜等，均需根据不同的调查对象采用不同方法以取得这部分资料。该方法较为细仔精确，可调查出每日膳食的变动情况和三餐食物的分配情况。虽然结果准确，但所费人力大，不适合于大规模的个体调查工作（如肿瘤 流行病学 调查）。 （2）记帐法适用于有详细帐目...
1．营养调查内容 通常包括：①膳食调查；②人体营养水平的生化检验；③营养不足和缺乏的临床检查；④人体测量与体格检查。在此基础上对被调查的个体进行营养状况综合判定，对人群的营养条件、存在问题及改进措施进行研究分析。 2．调查对象 除另有特殊要求外，应包括调查范围内的全体居民。将被调查居民按性质特点分层随机抽取一定数量的个体作为样本，一般为同类人群的10%以上，...
调查中发现，在三餐之间加吃零食的儿童，比只吃三餐的同龄儿童更易获得营养平衡。孩子从零食中获得的热量达到总热量的20%，维生素占总摄食量的15%，矿物质占20%，元素铁占15%。表明必要的零食已成为孩子获得生长发育所需养分的途径之一。 毕竟，零食只是孩子获得营养的一条次要渠道，不能取代主食，应在数量上加以限制，品种上进行选择。家长不妨安排孩子上午早中餐之间吃少...
（1）膳食调查的研究也是一项群众工作，必须要有群众的合作才能很好的完成。调查者必需得到集体单位的领导、托幼机构的保健员、家长及炊事员充分的协作才能得到可靠的资料。因此，调查前，一般要通过当地卫生行政部位和居民委员会的介绍和联系调查单位；调查者当详细说明调查目的和方法，并了解当时市场上主要食物的供应情况和当地居民一般的生活和饮食习惯。 （2）调查工作目的在于为...
现况调查 （PREVALENCE STUDY) 或 横断面调查 （CROSS-SECTIONALSTUDY) 在某时点或某时期内对某特定范围人群当时的 疾病 和健康状况以及相关特征和因素的调查分析，以描述调查状况的分布情况，探索疾病病因线索。 参看 《预防医学》- 现况调查
卫生调查 (health survey)，用检测方法，向被调查对象收集有关卫生方面的现场资料。 卫生调查 是识别、评价和控制不符合卫生要求的各种问题的必要方法，是实施卫生服务、管理和监督的重要步骤。因调查的目的、广度和深度不同，卫生调查可分为普查、典型调查及 抽样调查 三类。 普查 对调查研究的全体单元均进行调查，用以了解某一现象在总体中的分布特征。如调查从...
1.什么是基线研究或调查？它为何重要？ 基线资料是环评的基础，好比楼宇的桩柱一样。好的基线研究有助预测和评价工程项目的潜在影响。 基线调查 则须按情况所需进行，藉以确定施工地点当时的环境状况。让我给你一些关于为环评研究而进行的基线数据搜集和调查的提示。 要进行基线调查，工程项目倡议人及顾问均须得到下列方面的一手资料： 工地限制工地状况敏感 受体 的位置和情况...
家系调查 (pedigree study)，又称家系分析。通过对家庭成员中某种疾病的发病情况进行调查分析而判断该病是否为 遗传病 的一种方法。通过 家系调查 可以绘出家系图（或称 系谱 ）来显示某种疾病在家族中的传递特点，借此判断该病是否为 遗传性疾病 及其 遗传 方式。家系调查是正确进行 遗传咨询 的首要步骤和依据。 家系图的绘制 国际统一规定了绘制方法及...
就某一可疑致病因素是否与某病的发生有联系所进行的追踪调查，是群体调查的基本方法之一。一般是将特定范围的未患某病的人群划分为暴露于某因素的 暴露组 和非暴露于该因素的对照组，追踪观察一定时间，记录各组发生该病（或该病死亡）的例数，并对两组的该病发病率和 死亡率 作比较，以研究该因素是否与该病的发生或死亡有关。 前瞻性调查 多用于分析病因，考察特定因素的致病作用...
营养 (nutrition)，生物体为维持正常 生命活动 及保证生长和 生殖 所需的外源物质称营养素。生物体摄取和利用营养素的过程，称营养过程，简称营养。一些医书将营养素、营养过程，以及营养状态统称营养，但本文中营养一词仅指营养过程。生物体为维持生命活动需要氧气、水和食物之类外源物质，但习惯上不把容易得到的氧气列入营养素范围。营养问题一向受医学界的重视。各种...
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