...与 代谢 以及 免疫反应 都发生变化。由于烧伤是一种全身性损害的 创伤 ，在临床过程中，可能发生 感染 、 毒血症 败血症 及其它严重 并发症 ，病程甚为复杂，所以又称为“烧伤病”。 近年对烧伤后的全身反应及其临床重要性加深了认识。烧伤后长时间的 负氮平衡 ，体内营养物质的严重损耗，以及上述一系列的生理紊乱，使营养在整个烧伤的临床过程中，起着极为重要的作用。
...因和发病机理 龋齿的发病，不是单纯某一种原因，而是由多种内外因素产生的。内因如人体体质与牙齿齿质的构造。它的发育基础良好与母体及婴幼儿的饮食营养有密切关系。而外因是 口腔 的环境等，包括食物、水源、 细菌 等，都可能引起口腔环境的变化，食物中影响最大的是糖与纤维素，两者的影响效果正好相反应，前者产生不良的因素，而后者却能产生防龋作用。 表35－1 上海市牙病...
若术前营养状况良好，术后进入至 创伤 反应第二阶段时，尽管机体尚处于 负氮平衡 时期， 伤口 或切口若无 感染 ，则可迅速开始愈合，表现伤口占有“优惠地位”，以身体其他部位的组织和 肌肉 为营养素的提供者，用来合成 胶原 以使伤口愈合。在创伤后第三阶段，若外源营养素供给充裕，则一方面伤口仍处于“优惠地位”，不断摄取营养素；另一方面，身体其它组织和器官可减少消...
多基因 遗传 （polygenicinheritance）是指 生物 和人类的许多 表型 性状由不同座位的较多 基因 协同决定，而非单一基因的作用，因而呈现数量变化的特征，故又称为数量性状遗传。多基因遗传时，每对基因的性状效应是微小的，故称微效基因（minor gene），但不同微效基因又称为累加基因（additive gene）。多基因遗传性状除受微效累加...
外科手术 作为对机体的一种 创伤 ，将引起一系列 内分泌 及 代谢 的改变，导致消耗增加。如何从营养方面提供物质保证，以使机体处于代谢的 动态平衡 之中，而利于手术的进行；术后，利于 伤口 的愈合和机体的 康复 ，减少 感染 和 并发症 ，降低 死亡率 等，已成为现代治疗学中的重要课题。 为了阐明这一问题，本章拟先讨论：①创伤引起机体的内分泌变化及对代谢的影...
...年人较多。 35.3.1 牙周病的病因和发病机理 引起牙周病的因素很多，它是由于某些全身性疾病或 代谢 紊乱而影响到牙周组织 细胞 的机能和营养而产生牙周病变。所以牙周病变是全身疾患的局部表现，它的病因与营养有关： （1）营养不足中度及严重的 营养缺乏 常常是产生牙周病的因素。例如坏血性 龈炎 ，无机盐缺乏性 牙槽 。当食物中 维生素C 稍有缺乏时，组织的 ...
近代医学主张，采取包括医疗、护理和营养三方面密切合作的综合治疗才能获得最好的疗效。营养不但对正常人的健康有重大的影响，对病人尤为重要。许多 疾病 需要营养配合治疗，有些疾病主要依靠营养治疗，对于一般病人，营养能够影响疾病的机转，改善 代谢 ，修补组织，促进病情好转，使病人早日痊愈。 医院 营养工作的质量直接影响医疗效果。
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虽然很早以前在某些贫穷地区工作的医生就已经认识到 营养不良 的人群对 感染 的敏感性增加， 病死率 也较高；改善营养和卫生条件可以减少 传染病 的发生。但是，只是近来对 免疫系统 的功能有了一定的认识后，人们才把注意力转向营养不良与免疫系统之间的关系。早期的研究工作是关于 蛋白质 -能量营养不良（PEM）对 免疫功能 的影响。近来有许多动物实验、也有个别人体...
遗传病 属先天性潜病，愈来愈多的 疾病 被证实与遗传有关。遗传病是生前即埋伏于人体内的定时炸弹，虽然十分隐匿，但也难免不露出痕迹。有遗传病的人，往往从某些特定的外形和神态上刻下了抹不掉的“痕印”…… 第一节 遗传潜病概说 遗传病是一种遗传性疾病，产生的原因是由于人体的 生殖细胞 遗传物质发生病变所致。遗传和 变异 是 生物 的特性，遗传包括 生理 、 病理 ...
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