...饮料：用一般的制果蔬饮料的工艺不是不可以生产本品，但最好进行必要的技术改造。其中，从原料处理时开始，就应充分注意保护苦瓜中的功能物质。高温环节应予避免，酌情改用常温作业，但可使用喷雾干燥、巴氏消毒、冷灌装等工艺。虽然苦瓜蛋白MAP和苦瓜多肽...
...由于苦瓜的降糖作用并不伴随血清胰岛素分泌的增加，但它可降低糖尿病人的糖基化血红蛋白，因此推测苦瓜的降糖作用可能是通过胰外来达到的。另外研究发现，苦瓜粗提物能与胰岛素抗体相结合，说明它和胰岛素抗体有共同的抗原性，能与胰岛素受体结合，提示苦瓜...
...苦味食物不宜过量，过量可伤胃、败胃，易引起恶心、呕吐等。 7、苦瓜切好后在沸水中略为浸泡，可以除去部分草酸也可减轻其苦味，不善苦味食物者可以采用此法。 8、苦瓜子如为苦味者，食后可引起中毒，故苦瓜子带苦味的不能食用。...
...蛋白以及大量维生素C，能增强人体的免疫功能，同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合；四是防癌抗癌。苦瓜中所含有的营养成分，可提高机体的免疫能力，加强巨噬细胞的吞噬能力，有防癌抗癌的作用。现介绍几款苦瓜食疗方。 干煸苦瓜：用新鲜苦瓜250克，豆鼓、...
...苦瓜味苦性寒，入心、肺、胃经，具有清热祛暑、养血滋肝、和脾补胃、明目解毒之功效。临床用以治疗复发性口疮，疗效颇佳。 方法：取鲜苦瓜160克（干品80克），以开水冲泡代茶饮。每日一剂，一般3~5天可显效。(郭旭光) ...
...把鱼头两边煎至微黄，待用；苦瓜洗净，去籽去内膜，切方大块；排骨洗净，出水，备用；咸菜切块，用淡盐水略浸10分钟，洗净；锅中注入适量之清水煲滚，放入所有材料，大火煲20分钟，转慢火煲约2个小时，加盐调味，即可趁热饮，汤料可盛出蘸酱油吃。这道汤...
...人体内的湿邪。从中医角度讲，饮食要均衡，并在此基础上根据个体差异辨证做出调整。比如，高温室外作业的人，可多“吃苦”，如苦瓜、苦菜、莴笋一类；而对于坐办公室吹空调的人而言，则要适当“增辛”，多吃姜、蒜一类辛辣食物养阳。高考考生压力大，易生“内火...
...□ 杨璞 江苏省南京市中西医结合医院 日本冲绳是有名的长寿地，当地人的长寿秘诀之一就是多吃苦瓜，常喝苦瓜茶和苦瓜汁。日本营养学家研究显示，苦瓜是具有“全方位”营养价值的长寿食品，喝苦瓜茶和苦瓜汁是最有利于身体的健康吃法。 ...
...一毫克该成分，可阻止100克左右的脂肪吸收，并使腰围瘦小两毫米。 三、朋友说在日本曾经见到卖这种含有“苦瓜清脂素”的减肥药，卖到近3万日元，俺大概算了一下，合人民币一千多大元，于是放弃了托朋友从国外买药的想法，决定直接生吃苦瓜，不仅价格便宜...
...苦瓜瘦肉，改为中火煲2个小时，再放入菊花，稍滚，调入适量食盐便可。 苦瓜炒鸡蛋 苦瓜2根、鸡蛋3个,葡萄干、盐适量。锅中加油温热后，倒入打散的鸡蛋;鸡蛋炒好，加入苦瓜，再炒3分钟;加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，即可食用。 苦瓜烧排骨 ...
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