蛋白能量比 protein-caloric ratio 指 饲料 中 粗蛋白质 （g/kg）与 代谢能 （MJ/kg）的比值
能量蛋白比 caloric-protein ratio 指 饲料 中 消化能 （kJ/kg）与 粗蛋白质 （g/kg）的比值
指人体与外界环境之间的能量交换和人体内能量转移的过程. 能量代谢 是伴随着物质 代谢 过程进行的.人体 生命活动 所需的能量来自食物中含有丰富能量的糖类,脂肪和 蛋白质 . 能量代谢 energy metabolism 指随着生命现象或作为其原因的能量的出入或转换（energy transduction）。也就是从能量方面来观察物质代谢。在能量代谢方面，在化...
营养素供给量和需要量不同。需要量指的是维持身体正常 生理 功能所需要的数量，低于这个量将对身体产生不利的影响。供给量是在满足身体正常生理需要的基础上，按食物生产和饮食习惯的情况而规定的“适宜”数量。一般地说，它比需要量充裕。 膳食中脂肪供给量不像 蛋白质 那么明确，主要原因是根据目前的资料很规定人体脂肪的最低需要量。因为脂肪的最低需要量可能是非常低的，这是由...
静息能量消耗 计算方法 营养需求 在正常人，热量和氮需求可根据年龄、性别、身高和体重计算。理想地说，热量需求应根据每个病人进行计算，通过计算和测定的静息能量消耗，并用身体活动系数和 应激 程度加以调整。对个体病人来说，间接测热法是REE较准确的测量方法。热量需求也可用Harris-Benedict公式方便地计算： 女性：REE（Kcal/d）=655+9.6...
糖尿病 患者主要是 葡萄 糖的氧化发生障碍，机体所需能量不足，故患者感到饥饿多食。
一、 血液 供给 （一） 眼球 的血液供给： 眼球的血供来自 眼动脉 。眼动脉自 颈内动脉 分出后经 视神经管 入眶，分成两个独立的系统（图1－33，1－34）。一是 视网膜 中央 血管系统 ，供应视网膜内数层（第二、三 神经元 和 视神经 球内部分营养）。二是睫状血管系统，供应除 视网膜中央动脉 供应外的眼球其它部分。包括 色素膜 、视网膜外层（第一神经元...
人体从食物中摄取能量以供给活动的需要，其中包括有 基础代谢 、劳动 代谢 和食物特殊动力作用三个面。 1.3.1 供给人体能量的营养素 人体依靠糖、脂肪和 蛋白质 三大营养素供给能量。这三种物质在氧化成水和CO 2 过程中，释放大量的能量供机体应用。 糖在体外充分燃烧，彻底氧化至H 2 O及CO 2 时产生的能量为17.22kJ.g-1，这称为糖的粗 热价 ...
低能量冰淇淋是由脂肪替代品和低能量甜味剂木糖醇并适当增加水的添加量而制成，该产品添加木糖醇后，它在防龋齿，不增加血糖值，作为糖尿病患者的食品，显示出比山梨醇等其他糖醇更特别的优越性，同时木糖醇在动物肠道中滞留，具有缓慢吸收作用，可促进肠道内有益菌群，即双歧杆菌的增殖，调节胃肠功能，提高人体免疫力功能。 低能量冰淇淋实用配方脱脂乳粉9．2％，人造奶油5．6％，...
（一）眼球的血液供给： 眼球的血供来自眼动脉。眼动脉自颈内动脉分出后经视神经管入眶，分成两个独立的系统（图1－33，1－34）。一是视网膜中央血管系统，供应视网膜内数层（第二、三神经元和视神经球内部分营养）。二是睫状血管系统，供应除视网膜中央动脉供应外的眼球其它部分。包括色素膜、视网膜外层（第一神经元）、视神经、巩膜及角膜部分营养。 视网膜中央血管系统： 1...
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