...“食可无饭，不可缺汤。”这是广东人日常饮食的不二法则。而在其汤的品种中，更以各类中药材入锅煲汤最富盛名。然而，正在中山医科大学临床医学修读博士学位的周先生告诉我们，古人云，是药三分毒，药材煲汤除了科学搭配之外，还要注意量的把握。（文/李扬...
...“民以食为天”，饮食是大众最关心的话题之一。而在广东的饮食文化中，煲汤是一大特色。但其实，“老广”对于煲汤的知识是存在很多缺陷的。 “很多家庭主妇喜欢在煲汤时加入药材，大家也普遍认为这样煲汤对于治病、养生等是大有裨益的。其实，煲汤放药材是...
...功能有特殊的功效。 对调节人体大脑神经系统，改善睡眠，增进食欲，帮助消化，激活性腺分泌和脑垂体分泌，以至全面平衡人体机能，调理并强壮身体，有着特殊的食疗作用。所以，冬季保健，乳鸽为上品。 2，如何挑选乳鸽 老鸽跟乳鸽的区别：老鸽的嘴跟脚都是...
...药材炮制系指将药材通过净制、切制或炮炙操作，制成一定规格的饮片，以适应医疗要求及调配、制剂的需要，保证用药安全和有效。 炮制药材的用水，应为饮用水。炮制药材除另有规定外，应符合下列有关要求。 一、净制 即净选加工。经净制后的药材称为“净...
...只要某事有足够的利益可图，就一定有人乐于也敢于去做，即使很可能害人害己。正是因此，多年来药材市场中的药材造假现象屡见不鲜，而且其势头有增无减，该情况已引起主管部门高度重视，正在着力整治。本文总结市场中常见的药材造假的数种方法，以提醒药界...
...□ 王海君 “一年之季在于春”，对于农民朋友来说阳春三月正是播种的大好时机。中药材作为农业中特殊的经济作物，它的价值和地位远比其他农作物高，所以许多地区的农民比较喜爱种植中药材，特别是去年市场的复苏许多家种药材出现大幅度上涨也体现了药材...
...警 只要某事有足够的利益可图，就一定有人乐于也敢于去做，即使很可能害人害己。正是因此，多年来药材市场中的药材造假现象屡见不鲜，而且其势头有增无减，该情况已引起主管部门高度重视，正在着力整治。本文总结市场中常见的药材造假的数种方法，以提醒药...
...许多药农致富心切，往往把价格高的药材（如冬虫夏草、西红花、药枣、天麻等品种）作为选择项目，其实这些药材都有其独特的生长环境，不适应的地方是很难生长的，且种植技术要求较严，一般人种植成功的概率很小。如果你不是研究机构或大型种植基地，仅是人试种...
...中药材仓库储存的实践证明，如果在一定条件下，将中药材的含水量控制在一定限度内，质量就不会发生变异。如北方在气温30℃时，把红枣的含水量控制在12%—17%、桔梗等药材的千燥。干燥过程要注意掌握火候，以免将药材炕焦，还要根据药材的性质和对...
...中药材有效成分的形成与积累除了受遗传因子的调控和环境条件的影响外，还受采收、加工、干燥方法、贮藏和炮制的影响，这其中采收便是一个十分重要的环节。药材的采收期直接影响药材的产量、品质和收获效率，适期采收对药材的产量、品质和收获效率都有良好...
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