洋白菜，又叫卷心菜、莲花菜、圆白菜，其学名叫“球茎甘蓝”。它为秋季时令佳蔬之一。专家们指出，秋季多吃洋白菜，不但对癌症、心脑血管等慢性疾病有预防功能，而且还具有防衰老的作用。 日本医学界的一项实验表明，秋季每周吃4次洋白菜，可以延长老年老鼠的寿命，并改善很多衰老症状。研究人员认为，这些功能得益于洋白菜的香味物质，这种香味物质属于含硫化合物。
社会上盛行一种说法，认为老年人尤其是 冠心病 患者不宜吃 胆固醇 含量高的蛋黄。致使有的老人“望蛋生畏”，认为食用蛋黄是导致冠心病、 高脂血症 的祸根。其实这种“惧蛋”心理，是大可不必的。 近年来，国内外科学家研究发现，蛋黄中除含胆固醇外， 卵磷脂 含量也很丰富。卵磷脂是一种很强的 乳化剂 ，能使胆固醇和脂肪颗粒变小，并保持悬浮状态，有利于 脂类 透过 血管...
...ilure，MOF)是指机体在严重 创伤 、 感染 、 中毒 、大手术后等 应激 状态下短时间内同时或相继发生2个或2个以上器官功能衰竭。而老年 多器官功能衰竭 (Multiple organ failure in the elderly，MOFE)则是以老年多器官功能衰退为基础，以老年多器官 慢性疾病 为先导，在某些诱因 激惹 下，由单一器官功能不全而诱发...
...成的，而是烹调肉类的方法与调味料的问题，引起病变。 肉类用烤、用炸则肉的性味变燥，此燥的食物造成心脏、血管（实际是五脏六腑皆受影响）的病变，老年 人气 血 衰弱 ，辛辣性燥的食物皆引起 口干舌燥 、引起 头晕 、身体不适、问题并不在肉类的胆固醇，更不是肉类不能吃，而是烹调的方法与作料所致。 如肉类用蒸、用煮则其性味不燥、不火，对心脏、血管，对身体根本没有伤害...
最近美国若施大学医学中心的玛塔·毛里斯博士通过研究发现，摄入叶酸过多能导致出现 老年痴呆 的症状。这一结论让欧洲关于是否要在食品中添加叶酸的讨论进一步升温。 叶酸是一种重要的营养物质，属于B族维生素，对健康细胞的形成和功能非常关键。长期以来，专家建议每天的叶酸摄入量最好维持在400微克，这包括从正常食物如 橘 子、 菠菜 、草莓、西 兰花 中摄取的，以及从保...
...成的，而是烹调肉类的方法与调味料的问题，引起病变。 肉类用烤、用炸则肉的性味变燥，此燥的食物造成心脏、血管（实际是五脏六腑皆受影响）的病变，老年 人气 血 衰弱 ，辛辣性燥的食物皆引起 口干舌燥 、引起 头晕 、身体不适、问题并不在肉类的胆固醇，更不是肉类不能吃，而是烹调的方法与作料所致。 如肉类用蒸、用煮则其性味不燥、不火，对心脏、血管，对身体根本没有伤害...
吃大蒜是民间常用于治疗腹泻的偏方和验方。我国很早就运用大蒜治疗痢疾了。据民间传说，东汉王莽追赶刘秀，刘军路经盛产大蒜的口孜镇，官兵多染痢疾，当地瘟疫又盛，军队多无斗志。当时刘秀采纳一道士建议，食大蒜治之，官兵和群众不医而愈。唐代孙思邈用大蒜治疗泄泻暴痢，明代李时珍则用大蒜治疗霍乱和冷痢。古人还主张将大蒜作为旅游时必备的药物。元代王祯在《农书》中说，将大蒜“携...
...对遇寒即发的哮喘，常用其加减来治疗。三子养亲汤由炙苏子、莱菔子、白 三七 、琥珀等，做成膏方长期服用，以治其本。 消除病因防发作 一般来说，老年人哮喘多在夜间发作。这是为什么呢？现代研究认为，哮喘夜间发作的机理有以下几种因素：①过敏原：患者白天接触过敏原是引发哮喘的主要原因，一般接触过敏原6～8小时后哮喘开始发作。②生理节律：白天肺功能相对较强，夜间相对较弱...
老年朋友常抱怨“ 流泪 ”象“鬼影”一样，不期而遇，且挥之不去。出门晨练即刻就“充满泪水”;阅读或交谈时无缘无故就“热泪盈眶”;骑车时突然“泪眼朦胧”而险象迭起。有的老年朋友由于反复流泪，不断擦拭双眼，最后导致眼皮红、肿、痛，甚至糜烂。为了消除流泪症状，有的老年朋友自购各种 眼药 水，包括激素类眼药，结果效果并不理想。其实，这些忧虑和惶恐大可不必。
好的牙齿是维持身体健康的基本保障，这一点对于老年人来讲尤为重要。老年人怎样保养自己的牙齿呢？ 解放军304医院口腔科主任张建强副主任医师认为，老年人的牙齿特点普遍表现为四多： 一是牙齿磨损多：牙齿经过数十年的使用，表面的釉质（珐琅质）已基本被磨耗殆尽，牙本质外露，牙面变平，牙齿变短。从而导致吃饭时咬不烂，凉的不能吃，热的也不能吃等咀嚼效率低下、牙本质过敏的现...
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