要素膳的性质有以下各点： （1）色泽以纯 结晶氨基酸 混合物配制的要素膳，复水后呈金黄色。储于密闭容器中，冰箱放置或于-18℃ 冷冻 ，颜色不变。但暴露于空气中琚在室温下，久置或受热可使颜色逐渐转棕（Maillard反应）。以蛋白质部分水解物及 糊精 配制的要素膳为棕色或深棕色。棕色来自糊精与水解物。如将水解物 脱色 及补加 L-色氨酸 ，并采用精制的 淀粉...
老人食养 (health preserving with proper diet in the elderly)，合理调配饮食，以维护老年人群的健康， 延缓衰老 进程的养生方法。从现代人的生活及寿命看，大约在40～50岁以后，开始进入体能下降、体质衰退的阶段，虽然此时人们从心理上尚未感觉到老的来临，实质上却已经开始了 衰老 的进程。因此，科学地进行延缓衰老的...
...在 肠道 内滞留时间过久，产生的氨、 硫化氢 、 吲哚 、亚硝胺等有毒物质不能及时排出体外，被吸收进入 血液 ，对机体组织造成一定的危害。 老人便秘的原因 引起 便秘 的原因很多，除了器质性病变(如 胃肠道 梗阻、 肠道 肿瘤 )原因外，一般发生便秘的主要原因为不良的饮食习惯、生活方式、心理因素等。 (1)膳食 纤维 摄入不足 随着我国经济发展和生活水平的提...
要素膳与正常膳的组成（糖类、脂肪与 蛋白质 ）及能量供应均相近，仅前者含单体的物质而后者则为 多聚体 的物质，二者对胃、胰分泌及 小肠 吸收等 生理 作用是否相同？此外，不同组成的要素膳的生理作用又是否相同？回答这些问题目前还缺乏更多的资料，有的见解还未取得一致。现仅就部分实验结果列述如下： （1）对胃分泌的影响到目前为止，几乎没有一个实验能确切地比较要素膳...
在下列情况下，要素膳不宜应用或谨慎使用： （1）年龄小于3个月的 婴儿 不能耐受 高渗液 体膳的喂养。应采用等渗的或将正常稀释（25%）的再稀释至8～10%。使用时宜注意可能发生的 电解质紊乱 。 （2） 小肠 广泛切除的病人，术后宜采用TPN4～6周。以后，采用逐步增量的要素膳，通过肠腔内营养以加速小肠的适应。 （3）胃部分切除的病人不能耐受胃内高渗液体膳...
...》9月7日范金茹女士“怎样学好中医”文章深受启发。的确，不管做任何事，只要方法正确，常能事半功倍。说到怎样才能学好中医，或者说中医成才有哪些要素？笔者很赞同《十二位名老中医致中青年的一封信》中提出的“中医人才的培养，离不开读书、临证、师承这三大要素”的观点。笔者研习中医30多年，对此颇有体会。 先谈临证，中医成才之路离不开临床实践。古人说“熟读 叶天士 就拜...
要素膳的主要组成为氮源物质，它可以采用纯L- 氨基酸 混合物（如Vivonex HN）、 蛋白质 完全水解物或部分水解物（如Criticare HN与 复方 营养要素）。应用后二者时，必须补加损失的、不足的、除去过多的与溶解度极低的 非必需氨基酸 。氮源物质的氨基酸组成能影响要素膳的 营养价值 ，尤以E为着，其模式应与参考模式相近、含量（E%）应接近40、E...
要素膳可分为营养支持用及特殊治疗用二类。前者根据脂肪的含理可分为：①低脂肪的，其脂肪的含量仅够满足 必需脂肪酸 （essential fatty acid,EFA）的需要及作为 脂溶性维生素 的溶剂。如Vivonex（美）、 复方 营养要素（青岛 生化 制药厂）及活力康（韶关生化制厂）。Vivonex根据氮含量的高低又分为“标准”（STD）及“高氮”（HN）...
39.3.1 营养支持 用要素膳的组成 要素膳的组成必须是易吸收的单体物质、无机离子及已 乳化 的脂肪微粒。糖类除单糖与双糖外，亦可部分采用易水解的 低聚糖 或 糊精 ，但不含 乳糖 及残渣。 要素膳的氮源物质为各个 氨基酸 的混合物或 蛋白质 水解物。能源物质为 葡萄糖 、 蔗糖 、葡萄糖低聚糖或糊精。脂肪采用含 亚油酸 较高的 植物油 （如 红花油 含亚...
如果以每天睡眠八小时计算，人的一生有三分之一的时间是在睡眠中度过的。睡眠的好坏，与人的心理和身体健康息息相关。睡眠有四要素，对睡眠的质量影响很大。 睡眠的用具 无论是南方的床，还是北方的炕，在安放或修造时，都应南北顺向，人睡时头北脚南，使机体不受地磁的干扰。铺的硬度宜适中，过硬的铺会使人 因受其刺激而不得不时常翻身，难以安睡，睡后周身酸痛；枕高一般以睡 者的...
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