...别名】?Вā陡倌俊罚? 【来源】为牛、马、羊、骆驼等之乳汁炼制而成的食品。 【制法】《饮膳正要》："造法用乳半杓，锅内炒过，入余乳熬数十沸，常以杓纵横搅之，乃倾出，罐盛待冷，掠取浮皮，以为酥，入旧酪少许，纸封放之，即成矣。又干酪法，以酪晒结...
...微寒。补五脏，利大肠，主口疮。酥出外国，亦从益州来，本是牛羊乳所为，作之自有法。佛经称乳成酪，酪成酥，酥成醍醐。醍醐色黄白，作饼甚甘肥，亦时至江南。〔谨案〕酥掐酪作之，其性犹与酪异，今通言功，恐是陶之未达。然酥有牛酥羊酥，而牛酥胜于羊酥，...
...《唐韻》盧各切《集韻》《韻會》《正韻》歷各切，𠀤音洛。《說文》乳漿也。《玉篇》漿也，乳汁作。《釋名》酪，澤也。乳作汁，所以使人肥澤也。《禮·禮運》以爲醴酪。《註》烝釀之也，酪，酢酨。《前漢·食貨志》又分遣大夫謁者，敎民煑木爲酪。《註》如...
...味甘、酸，寒，无毒。主热毒，止渴，解散发利，除胸中虚热，身面上热疮、肌疮。案牛、羊、马、水牛乳，并可作酪，水牛乳作者浓浓，味胜 牛。马乳作酪性冷，驴乳尤冷，不堪作酪。（新附）...
...动态 释名牛，羊，水牛，马乳，并可作酪。水牛乳作者，浓厚味胜。 气味甘，酸，寒，无毒。 主治热毒，止渴，解散发利，除胸中虚热，身面上热疮，肌疮，止烦渴热闷，心膈热痛。润燥利肠，摩肿，生精血，补虚损，壮颜色。 附方火丹瘾疹；以酪和盐煮热，摩...
...(形声。从酉( yǒu),各声。本义:乳酪) 由干酪食品制成的饼,典型地为扁圆形 [junket]。如:奶酪;酪酥(由牛羊马等的乳精制成的食品) 用果子或果子的仁做的糊状食品 [sweet paste made from crushed ...
...味甘酸，寒，无毒，主热毒，止渴，解散、发利，除胸中虚热，身面上热疮，肌疮。《唐本》云∶牛、羊、马、水牛乳并尔，言驴乳尤冷，不堪作酪。日华子云∶牛酪，冷。止烦渴热闷，心膈热痛。陈藏器云∶湿酪止渴。味酸，寒，无毒。主马黑汗。和水灌之，瘥为度...
...甜酒和奶酪。酪,用乳汁制的半凝固状食品 weet wine and cheese...
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