一说起味美而富有营养的牛羊肉，人们便会想到那是冬天的专利。夏天吃牛羊肉真的容易上火吗?其实，这只是传统的饮食观念影响以及我国民间对牛羊肉烹饪方法所形成的一种误解。 作为味美、蛋白质含量较高而又营养丰富的牛羊肉，同其它动物蛋白一样四季皆可食用，问题的关键在于要掌握科学的烹饪方法。夏天宜选用目前流行的清炖牛羊肉的做法。此种做法是将新鲜牛羊肉洗净，放入沸水中煮开后...
羊肉 具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性 温热 ，常吃 容易上火 。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有 冬瓜 、 丝瓜 、油菜、 菠菜 、白菜、金针菇、 蘑菇 、莲 藕 、 茭白 、笋、菜心等；而红薯、土豆、 香菇 等是甘平性的蔬菜。 吃羊肉时最好搭配 豆腐 ，它不仅能补充多种微量元素，其中的 石膏 还能...
羊肉 具有温补作用，最宜在冬天食用。但 羊肉 性温热，常吃 容易上火 。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、 解毒 、去火的作用。凉性蔬菜一般有 冬瓜 、 丝瓜 、 油菜 、 菠菜 、 白菜 、金针菇、 蘑菇 、 莲藕 、 茭白 、笋、菜心等；而 红薯 、土豆、 香菇 等是甘平性的蔬菜。 吃羊肉时最好搭配 豆腐 ，它不仅能补充多种微量元素，其...
烤羊肉串中潜藏着对食用者身体健康十分有害的物质。据报道，羊肉串在炭火上烘烤时，脂肪滴落在炭火上燃烧产生的烟雾中含有大量的致癌物质3，4-苯并芘。据北京市卫生防疫部门抽样检测报告，在2公斤烟熏制成的烤羊肉串中，含3，4-苯并芘4微克，超过世界卫生组织规定含量的4倍，比1000支香烟所含的还要多。3，4-苯并芘是国际医学界公认的最强烈的致癌物质之一，能引起皮肤癌...
羊肉 Yánɡ Ròu 别名 功效作用 益气 补虚，温中暖下。治 虚劳 羸瘦， 腰膝酸软 ，产后虚冷，腹疼， 寒疝 ，中虚 反胃 。 英文名 hotpot, mutton 始载于 《 本草经集注 》 毒性 无毒 归经 脾经 、 肾经 药性 温 药味 甘 羊肉有 山羊肉 、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般 风寒...
...物治疗的同时，切勿忽视“对症进食”，特别是应减少动物脂肪的摄入量。 根据专家建议，鸡蛋和动物内脏都应是风湿患者严禁食用的食品，而猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”以及香肠每周最多吃一到两次。因为，动物脂肪中含有大量容易引起关节发炎的物质，过多进食富含动物脂 肪的食物会加重患者病情。低脂牛奶、奶制品和鱼肉是风湿患者的理想食品。特别是鱼肉可以缓解风湿病人由于关节肿胀带来...
...会出现夜睡足冷，久而不暖的情况。中医认为这种情况显然属气血亏虚，血流未能畅注末梢， 阳气 不足所致，需要食用一些有祛寒补虚功效的 食疗 。 羊肉 性 温热 ，是寒冷天气的最佳食疗品。菜市场现在有一些新鲜 黑草 羊供应，味道特鲜，且膻味不重，用来烧、卤、燘、炖、煮汤制羹均可。 羊肉的营养价值很高，羊肉很容易消化，所以很适合老人和孩子食用。羊肉脂肪中胆固醇含量低...
英国专家说，如果能够从牛传染给羊、进而传染给人，那么英国公众因为食用 羊肉 制品而患上新型克雅氏症的危险将比吃 牛肉 更大。不过，现在并没有证据表明疯牛病能够传染给羊，有关分析只是一种理论假设。 据此间媒体报道，英国食品标准局目前并不建议公众拒绝食用 羊肉 ，公众无须感到恐慌。 伦敦帝国理工学院的科学家利用把疯牛病传染给动物的相关实验数据，建立了计算机模型，...
中医认为，感冒初期应发表散邪，不宜补益，补益则资助邪气，使病邪化热入里。冬令羊肉为温热之性，食用会加重火热病情。因此，《 医学入门 》说：“素有痰火者，食之骨蒸。”《日用本草》说：“不利时疾人。”所以，冬季感冒初期及素有痰火者忌吃羊肉。
狗肉 、 羊肉 中可能含有旋毛虫、肉孢子虫、弓形虫。人因吃进未煮熟的 狗肉 、 羊肉 而感染旋毛虫、肉孢子虫、弓形虫。
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