维生素A 在人体的 代谢 功能中有非常重要的作用，并在 生理 生化 过程中参与很多变化。因此它的缺乏会影响很多生理功能与产生不少 病理 变化。近年的研究指出维生素A的重要功能是参与膜的结构与功能。在维生素A缺乏的 大鼠 中，肝的 溶酶体 易被破坏。正常的维生素A浓度使这些溶酶体保持稳定，但大剂量的维生素A不但能破坏溶酶体膜，也能显着改变 红细胞膜 的结构与稳...
世界卫生组织 （ WHO ）公认 维生素A 缺乏为世界上四大 营养缺乏 病之一。在亚洲、非洲与拉丁美洲等不发达国家中，因维生素A缺乏引起的 干眼病 而致盲的病人高达1000余万。据1982年统计，每年在亚洲有50万儿童因缺乏维生素A而死亡。早在公元前1500年，中国就有肝、蜜、龟壳等治疗 夜盲 的传说，公元前1500年在埃及的论着中就提到用 牛肝 或黑公鸡肝...
主要是供给小儿足量的维生素A。供给的方法根据年龄大小而有所不同。 （1）胎儿时期应供给孕妇多量含有维生素A的食物。 （2）婴儿时期须注重 人乳 哺育，须给含脂的 牛乳 、豆类食品、 胡萝卜 泥、蛋黄等。此外可加 菠菜 汤、蕃茄汁等。未成熟儿吸收脂肪及维生素A的能力较弱，宜早授浓缩维生素A，但在应用浓缩吕时，切忌过量而致中毒。婴儿时期每日约需维生素A1500～...
对于 维生素D 缺乏病需要根据病史、 症状 、 体征 、化验及 X线 检查作出全面的诊断。 长期以来，低血钙、低血磷和 血清碱性磷酸酶 活性被认为是 佝偻病 和 骨软化 症 生化 改变的典型表现，但这并不是绝对肯定的，据Morgan等（1970）报道，胃切除后发生骨软化症的患者65%有 低钙血症 ，52%有 低磷血症 ，91%有 碱性磷酸酶 活性升高。骨软化...
坏血病 的诊断，主要依据膳食史、典型 症状 和 体征 以及 生理 、 生化 检验，还可进行治疗试验。现仅就血、尿生化检验及生理功能检查叙述如下。 （1） 血尿 维生素C 含量测定 ①血中维生素C含量的测定： 人体内维生素C主要是还原型，一般认为 血浆 中约有80%为还原型；20%为氧化型。 血浆维生素 C可以反映膳食维生素C摄取情况。据研究，血浆维生素C含量...
临床 症状 多为非特异性，常可遇到与其它原因引起的症状相似，必须加以鉴别。 核黄素缺乏 性 阴囊 皮炎 易和慢性 阴囊湿疹 相混淆是相混。后者常单独发生，病程较长，往往开始即为一片 湿疹 ，与膳食历史无关。而阴囊皮炎，多为集体发生，常于短期内大批发病。其发病常与膳食中 核黄素 供给量、烹调方法和劳动强度等有关。检查时可见到阴囊中缝(scrofal raphe...
...及富有 胡萝卜 素的食物。 （2）应积极治疗原发疾病，如肠道感染，肝、胆病和其他全身性疾病，使体内代谢恢复正常，以便吸收和利用胡 萝卜 素和维生素A。 2、维生素A治疗 （1）服 鱼肝 油或其他浓缩维生素A制剂。一般先给浓缩 鱼肝油 每日3次，每日量约含维生素A25，000IU在眼部症状明显好转后，酌情逐渐减量。经以上治疗后， 夜盲 大都在数小时之内好转，而...
（一）发病原因 1、饮食不当 婴儿初生时其肝脏储存的维生素A很少，很快被消耗尽，但初乳中含量极高， 人乳 和牛奶是婴儿所需维生素A的主要来源，其他食物如蔬菜、水果、蛋类和肝等都能供给足够的维生素A。故适当地饮食能供足够的维生素A，不至引起缺乏。但婴儿时期食品单纯，如奶量不足，又不补给辅食，容易引起亚临床型维生素A缺乏症。乳儿断奶后，若长期单用米糕、面糊、稀饭...
最有效的预防方法是保证膳食中有丰富的维生素A或 胡萝卜 素的来源。因为维生素A有大量储藏于肝脏的特点，因此只要不是超过中毒剂量，有时多摄取一点储藏于体内，以备食物中维生素A不足时的调节使用，也是预防维生素A缺乏的一种方法。维生素A最好的来源是动物性食品如黄油、蛋类、肝与其他动物内脏。但这在经济不发达的地区不易办到。因此应注意摄取富含胡 萝卜 素的蔬菜如 西红...
维生素A在人体的代谢功能中有非常重要的作用，并在生理生化过程中参与很多变化。因此它的缺乏会影响很多生理功能与产生不少病理变化。近年的研究指出维生素A的重要功能是参与膜的结构与功能。在维生素A缺乏的大鼠中，肝的溶酶体易被破坏。正常的维生素A浓度使这些溶酶体保持稳定，但大剂量的维生素A不但能破坏溶酶体膜，也能显着改变红细胞膜的结构与稳定。此外，在上皮组织的代谢过...
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