感冒 (common cold)是中医词语，西医可称为 急性鼻炎 ，是 急性上呼吸道感染 的一个类型，是一种轻微的主要由 病毒 感染 引起的 上呼吸道 常见病。症状有 打喷嚏 、 抽鼻涕 、 流鼻水 、 鼻塞 、 喉部痕痒 、痛或有痰、 咳嗽 、 头痛 及 乏力 。如无 并发症 ，感冒一般经3～7天痊愈，少数人可能有继发性 细菌 感染。感冒与某些 传染病 早...
感冒 (common cold)是中医词语，西医可称为 急性鼻炎 ，是 急性上呼吸道感染 的一个类型，是一种轻微的主要由 病毒 感染 引起的 上呼吸道 常见病。症状有 打喷嚏 、 抽鼻涕 、 流鼻水 、 鼻塞 、 喉部痕痒 、痛或有痰、 咳嗽 、 头痛 及 乏力 。如无 并发症 ，感冒一般经3～7天痊愈，少数人可能有继发性 细菌 感染。感冒与某些 传染病 早...
感冒 (common cold)是中医词语，西医可称为 急性鼻炎 ，是 急性上呼吸道感染 的一个类型，是一种轻微的主要由 病毒 感染 引起的 上呼吸道 常见病。症状有 打喷嚏 、 抽鼻涕 、 流鼻水 、 鼻塞 、 喉部痕痒 、痛或有痰、 咳嗽 、 头痛 及 乏力 。如无 并发症 ，感冒一般经3～7天痊愈，少数人可能有继发性 细菌 感染。感冒与某些 传染病 早...
感冒 (common cold)是中医词语，西医可称为 急性鼻炎 ，是 急性上呼吸道感染 的一个类型，是一种轻微的主要由 病毒 感染 引起的 上呼吸道 常见病。症状有 打喷嚏 、 抽鼻涕 、 流鼻水 、 鼻塞 、 喉部痕痒 、痛或有痰、 咳嗽 、 头痛 及 乏力 。如无 并发症 ，感冒一般经3～7天痊愈，少数人可能有继发性 细菌 感染。感冒与某些 传染病 早...
感冒，总体上分为普通感冒和流行感冒，在这里先讨论普通感冒。普通感冒，祖国医学称“伤风”，是由多种病毒引起的一种呼吸道常见病，其中30%-50%是由某种血清型的鼻病毒引起。 普通感冒虽多发于初冬，但任何季节，如春天、夏天也可发生，不同季节的感冒的致病病毒并非完全一样。流行性感冒，是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病。病毒存在于病人的呼吸道中，在病人咳嗽、打喷嚏时...
食品加工 将天然的食物加工成有更高商业价值的食品，这个过程并不直接生产食物，属于工业的范畴。食品加工的例子，如将 马铃薯 加工成马铃薯片，或将 面粉 加工成方便面等等。 参看 现代食品工程 烧腊 工场 食物保存法 流变学 膳食补充剂 参考来源 维基百科-食品加工
天然食品 ，常是指那些生长在自然界中，未经加工或仅经过少量加工的食品，由于这些食物仅靠有机肥料，不施 化学 肥，也不含加工过程中人为添加的各种 防腐剂 、 乳化剂 、人工色素等化学添加剂，因此有人认为天然食品是富有营养、利于健康的食品。 正确认识天然食品 人们崇尚各类天然食品。这不仅仅是一种消费时尚，也代表着人们的消费心理。但是，天然食品绝不等于安全、卫生的...
一 冷冻食品 的概念和分类 冷却食品：不需要冻结，是将食品的温度降到接近冻结点，并在此温度下保藏的食品。 冻结食品：是冻结后在低于冻结点的温度保藏的食品。 冷却食品和冻结食品合称冷冻食品，可按原料及消费形式分为果蔬类、水产类、肉禽蛋类、调理方便食品类这四大类。 冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、 蔬菜 和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方...
食品强化 (food fortification)，向食品中添加营养素，以增强其 营养价值 的措施。被强化的食品称为载体，所添加的营养素称为强化剂。在下列四种情况下考虑进行 食品强化 ：①弥补食品天然的营养缺陷，如向面粉及其制品中添加 赖氨酸 ；②补充食品在加工过程中损失的营养素，如向精磨的稻米中添加 维生素B 1 和 烟酸 ；③为了某种特殊需要，如母乳化奶...
食品污染 (food contamination)， 食品污染 物 侵染 食品的现象。在食品生产（种植、养殖）、加工、贮存、运输、销售、烹饪以及进食等过程中，不经意地混入食品中的、外来的、不利于食品质量与卫生安全的物质，称为食品污染物。食品污染物以其上述概念中的“不经意地混入”、“外来的物质”和“不利于食品质量与卫生安全”等要素，而与 食品添加剂 、食品天然...
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