...高达46％，比肉类还高出l倍；缺点是组成蛋白质的氨基酸不够全面，若能巧妙搭配，则可互相取长补短，提高素食营养价值。大米和豆类就是很好“一对儿”，可让人体获得比肉食更有营养价值的蛋白质。另外，蘑菇是一般素食较为缺乏的维生素Bl2的“富矿”，每天...
...曾经有人说笑话：我们的饮食生活愈来愈好，而我们的身上也愈来愈臭了。这是事实，尤其夏天你在非常拥挤的公共汽车里，就可闻到青年男女腋下的恶臭，特别是有狐臭的中年女性，再擦用想掩盖臭味的香水，散发出来的那种说不出的气味，更使人闻得头昏。 本来...
...MURRAY ROSE)也是素食的游泳家，不但泳术名震寰球，而其素食习惯亦为世所共知。罗氏自两岁开始素食从未间断，据体育界中人言：“罗氏游泳不但速度惊人，耐久力特强，而且每次比赛时最后关头速度加倍。”罗氏具此体力，苟非素食何能致此! 如果我们知道食肉...
...疾病后，人们开始反思，寻找新的膳食结构，平衡饮食。在这种趋势下，近年来，素食突然变成了一种全球性的时尚标签，一种全新的、健康的生活方式。于是素菜又回到了现代人的餐桌上，素菜馆也如雨后春笋涌现，很多人甚至还标榜自己是“素食主义者”。 多吃素有...
...话题，在技术和应用领域已经受到广泛重视。例如1998年底，美国“发现号”宇宙飞船发射升空前，美太空总署宣称，过去给航天员吃的“食用生物能量餐”将被废除，取而代之的是专门为21世纪太空旅行研制设计的“素食太空餐”。这份世界上最“科学”的菜谱，...
...或许你已经注意到了，过去，被认为是出家人专用的素食，经过时代的演变与推进，如今已经变成了一种全球性的时尚标签，一种全新的健康的生活方式。在各大城市，越来越多的人开始倾向素食，一股多吃蔬菜、水果，少吃肉的“素食潮”正在兴起。据了解素食者对于...
...不孕症患者究竟能不能“补”?该如何“补”?——即配合治疗?北京天伦不孕不育医院张荣珠主任表示：营养与不孕、不育有很重要的关系，并非吃得饱、吃得好就一定是营养好。 如果一个人过于偏食，也会导致营养不足。有的人性知识缺乏，认为房事排精后有碍于...
...常听一些身患高血压病的朋友说：“我可不敢吃肉，否则血压更高了。”生活中，他们严格素食，拒绝任何荤腥。其实，这样不仅不利于健康，也不利于高血压的控制。空军总医院神经内科专家、留日博士宋东林主任说，吃肉类和蛋类，可以增加血管的营养，保持血管...
...“血无阳安能散？”就是说要化解瘀凝之血，要用补益阳气之法。临床效果也证明“妇人阳常不足”的观点是正确的。乳腺增生、乳腺癌应当补肾温阳，鼓舞阳气，以阳化阴，才能达到理想治疗效果。 中医理论认为，季节的变化直接影响到人的健康，而补益阳气的...
...犹言节衣缩食。《新华日报》1944.1.8：“节衣素食已经成了他的生活习惯。”...
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