直链淀粉 的详细介绍: 直链淀粉 amylose 系与 支链淀粉 一起构成 淀粉粒 的主要成分（一般占20—25％），是 吡喃葡萄糖 仅以α-1，4-键连接的长键 化合物 ，亦称β-直链淀粉。在水中不 膨胀 而溶解，但与热水不能形成典型的糊，冷却时与碘呈蓝色反应，分子量约5万。从溶于温水或 稀酸 的 淀粉 可溶部分加酒精沉淀而得到，其中也有极少的β-1，6-...
淀粉浆 （俗称 淀粉 糊）是片剂中最常用的粘合剂，常用8%～15%的浓度，并以10%淀粉浆最为常用；若物料可压性较差，可再适当提高淀粉浆的浓度到20%，相反，也可适当降低淀粉浆的浓度，如 氢氧化铝片 即用5%淀粉浆作粘合剂。淀粉浆的制法主要有煮浆和冲浆两种方法，都是利用了淀粉能够 糊化 的性质。所谓糊化(Gelatinization)是指淀粉受热后形成均匀糊...
支链淀粉 (amylopection) 又称胶 淀粉 , 分子 相对较大,一般由几千个 葡萄糖 残基 组成.支链淀粉难溶于水,其分子中有许多个非还原性末端,但却只有一个还原性末端,故不显现还原性.支链淀粉遇碘产生棕色反应.在食物淀粉中,支链淀粉含量较高,一般65%--81%. 支链淀粉中葡萄糖分子之间除以α-1,4- 糖苷键 相连外，还有以α-1,6-糖苷键...
马铃薯 块茎 细胞 内的淀粉体 淀粉体 （ 英语： Amyloplast ），又称 造粉 体 ，是 高等植物 细胞中的一种 质粒体 ，又可细分为 白色体 的一种。主要功能为以 淀粉 的形式合成及储存 糖类 ，留待需要时使用。淀粉体和 叶绿体 有密切关系，目前已观察到在 马铃薯 的块茎中可相互转换 [1] [2] 。 分布与机制 淀粉体是一种 特化 的白色体，...
淀粉核 pyrenoid 见于绿藻、硅藻、接合藻、褐藻、 红藻 等一些藻类的 叶绿体 中。据认为与 淀粉 的形成和贮藏有关。在蓝藻和轮藻中不含淀粉核。它是存在于 叶绿体基质 中的大块 蛋白质 （0.5-1微米），在多数情况下， 类囊体 从两端或四面伸入其中，并有许多 淀粉粒 包围。有时也有从叶绿体表面伸出瘤状物的例子〔如萱藻属（ScytosiPhon）和 绳...
淀粉酶 (amylase，AMY,AMS) 一般作用于 可溶性淀粉 、 直链淀粉 、糖元等α-1，4- 葡聚糖 ，水解α-1，4- 糖苷键 的酶。根据作用的方式可分为α-淀粉酶（EC3．2．1．1．）与β-淀粉酶（EC3．2．1．2．）。 （1）α-淀粉酶广泛分布于动物（ 唾液 、胰脏等）、植物（ 麦芽 、山萮菜）及微生物。微生物的酶几乎都是分泌性的。此酶以...
氧化淀粉 使 淀粉 糊化 温度降低，热糊粘度变小而热稳定性增加，产品颜色洁白，糊透明，成膜性好，抗冻融性好，是低粘度高浓度的增稠剂，广泛应用于纺织、造纸、食品及精细化工行业。 用途 1、在食品行业中的应用： 氧化淀粉在食品中广泛应用于蛋黄酱、冰激凌、 牛皮 糖、色拉调酱、 柠檬酸 酪、软糕点及调味料、淀粉果冻、番茄酱、 草莓 酱、辣椒酱及面包等食品中，代替 ...
主要成分： 氧化淀粉 。 性状： 粉剂 。 功能主治：用于治疗各种原因引起的 氮质血症 和 慢性肾炎 、 高血压 、 糖尿病 引起的 尿毒症 。 用法及用量：口服：每次～10g，每日2次，饭后用温开水调和后口服或鼻饲。小儿剂量酌减。 不良反应 和注意：偶有轻度 腹泻 、 腹痛 等，在继续治疗中可逐渐消失。在 胃肠道 中不吸收，长期服用对人体无损害。 规格：粉...
粪便卫生处理 (hygienic treatment of nightsoil)，用 生物 、 物理 、 化学 等方法杀灭（或去除）粪便中各种 致病微生物 、 寄生虫 卵和 蝇 蛆使粪便变为无害的技术。粪便中有机物含量很高，还含有 肠道 致病菌 、 病毒 和寄生虫卵（ 伤寒 、 痢疾 、 血吸虫病 、 钩虫病 、 蛔虫病 、 脊髓灰质炎 、 甲型肝炎 等 病...
胆汁 是一种消化液，有 乳化 脂肪的作用，但不含 消化酶 。 无胆汁粪便 系指不含胆汁及 胆色素 的粪便。 α1抗胰蛋白酶缺乏性肝病 遗传性α1抗胰蛋白酶缺乏的 新生儿 在出生后1个月内即发生 胆汁淤积 性 黄疸 ，患儿 体重增加 缓慢、 嗜睡 、易激怒、出现无胆汁粪便。 无胆汁粪便的原因 α1抗胰蛋白酶缺乏性肝病 引起。 无胆汁粪便的诊断 粪便检查 。 无...
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