...虽与其他因素有关，但粗粮营养不足，造成发育不良，体质差也是一个重要原因。长期大量进食高纤维食物，会使人的蛋白质补充受阻，脂肪摄入不足，微量元素缺乏，从而影响骨骼、心脏、血液等组织器官的功能，降低人体免疫及抗病能力。 过犹不及，食用高纤维素...
...，应当让牲畜去吃,而人要吃细粮。但是人类普遍吃细粮之后，又大量地出现了糖尿病、高血压，而牲畜吃粗粮却不发生这些病。这是为什么呢？ 在1970年以后，欧美的营养学家说：“粗粮含有大量的膳食纤维，因此吃粗粮有益健康。”过去，粗粮含有的粗纤维，...
...美国加利福尼亚州医学中心一位营养专家告诫男士们：注意降低脂肪、胆固醇的摄入，增加蛋白质的摄入，并不是营养的全部，讲究"营养"的男性还得具备以下新知识： 一、不在补铁上动脑筋 男士中真正缺铁者不足1%，因而不必在怎样补铁上费心思。 其一、...
...排斥禽肉和畜肉。这也是片面的不良饮食习惯。饮食的基本原则是食物多样，营养平衡。鱼类虽可满足人体所需的蛋白质，但鱼肉所含铁、锌等微量元素较少。如果长期偏食鱼肉，会引起营养失衡。 ■粗粮代细粮 为防止血脂和血糖升高，有些慢性病人不敢吃米面...
...降低脂肪、胆固醇摄入和增加蛋白质摄入，并非最好的营养之道。 最新研究表明：注意降低脂肪、胆固醇摄入和增加蛋白质摄入，并非最好的营养之道。讲究“营养”的男性还得具备以下知识： 一、不必在补铁上动脑筋男士中真正缺铁者不足1%，因而不必在怎样...
...有关专家研究表明，不适当的饮食致营养的缺乏亦是导致青少年近视发生与发展的重要原因之一。目前研究较多的是缺乏钙、铬等矿物质微量元素。 研究发现，眼球好比一只盛满清水的塑料小囊，钙在维持这个小囊的液压正常状态中起着重要的作用。倘若钙的摄取量...
...现在城市里许多人都开始有意识地粗粮饮食，这是好事，但专家提醒，坚持“粗细搭配”而不是“只吃粗粮”，最好是把粗粮和细粮掺和起来吃。 比如，可以食用由“玉米+大麦面”组成的二面或“玉米+大麦面+荞麦面”组成的三合面做的面条和馒头；也可以吃“...
...要鼓励儿童吃一定量的粗粮，因粗粮中维生素、钙、磷的含量比精制的食品高。还要教童不要有偏食的习惯，因偏食容易造成食物营养的不下衡，对儿童身体的生长发育和牙齿的健康都是不利的。...
...孕妇的膳食宜粗细搭配、荤素搭配，不要吃得过精，造成某些营养元素吸收不够。很多粗粮有着意想不到的食疗作用。 一、玉米 玉米富含镁、不饱和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分，深受全世界各地居民的青睐。玉米全身都是宝，各个部位...
...近年来，随着生活水平的提高，大家的主食都已变成以大米、白面为主、玉米、主粱等粗粮在主食中的比例逐渐减少，燕麦、莜麦、荞麦、苦荞麦这些原来谁都不爱吃的东西则成为希罕之物，实际上这些粗粮对的控制十分有利，这类食品比例减少，也是造成、、糖尿病的...
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