人体摄入微量元素不足而引起的疾病，称为微量元素缺乏症。例如，锌是人体重要的必需微量元素之一，具有多种生理功能，锌参与90多种酶的合成，与200多种酶活性有关，锌缺乏可导致多种生理功能紊乱。 反之，过量摄入微量元素而引起的疾病，称为微量元素过多和微量元素中毒。
不吃粗粮饭白脸黄 ----营养专家赵霖谈平衡膳食与健康 2003年11月19日 我们知道，食物在加工过程中经常伴有维生素的损失，例如谷物在精制过程中B族维生素损失较多等；现在，我们又注意到一些必需微量元素的丢失也十分可观。将小麦精制成上等面粉后，仅保留了原来小麦中20％的镁、13％的铬、12％的锰、50％的钴、37％的钼和21％～31％的锌。我国民间传统食品...
(一)微量元素的来源、吸收和排泄人体内的微量元素主要来源于食物和饮水，一部分来源于污染的环境(工厂三废污染大气和饮水)或工业上职业性接触。 (二)大多数微量元素在动物性食品中的含量高于植物性食品，但植物性食物中锰等含量较高。鱼和其他海产食物，特别如 牡蛎 等贝壳类，含有多种微量元素。牛奶是锌的很好来源。但含铁、碘、铜等则较少。米、麦所含微量元素主要在胚芽和麸...
...所必需。 3. 某些微量元素在蛋白质和核酸合成中起重要作用，其功用涉及亚细胞结构、细胞免疫和体液免疫、细胞膜转运、神经传递、肌肉收缩等，由于营养中微量元素摄入不足或过多所引起的病症，如缺铁、 缺碘 十分常见外，锌、铜、硒、铬等的缺乏症，亦屡见于长期肠道外营养患者。 4. 有些微量元素分别与癌肿、心血管疾病或某些地方病发病有关。含铬或含镍工业的工人患呼吸道癌较...
...女性选购不多。一位女学生轻声说，用卫生棉条怕破坏处女膜，不敢乱用。一位李小姐也对把卫生棉条置入阴道内是否干净卫生表示疑虑。 经期清洁品，不能缺少的爱 在女性经期，必不可少的经期清洁品主要分成天然的和药物的两种，有香皂、洗液、湿巾等形式。某品牌洗液的厂家代表告诉记者，经期清洁品主要根据女性的外阴环境进行配方，维护女性外阴健康，在清洁的同时，除菌止痒，防止女性阴...
乳房缺少症 (absence of breast)系 胚胎发育 异常所引起的先天性 乳房畸形 ，临床较罕见。因常伴有 胸廓 组织的发育不全或缺如，又称之为Poland 综合征 。多发生于女性，有一定的遗传性。 乳房 重建是主要治疗方法。 乳房缺少症的病因 (一)发病原因 其原因可能系在 乳腺 胚胎发育 过程中，某些原因使 乳腺萎缩 退化 过程中累及到胸前的1...
粗粮包括玉米、小米、高粱等谷类、干豆类以及薯类食物。北京军区总医院高级营养配餐师于仁文指出，粗粮营养丰富且热量较低，容易让人有饱腹感。适当吃些，可促进肠胃蠕动，能排除废物、减少毒素在大肠堆积，可预防结直肠癌。 但老年人和孩子由于胃肠功能较弱，粗粮吃多了容易引起腹胀，造成消化不良。所以粗粮“细做”，既改善了口感，又有助于消化，还不会损失太多营养。 北京市朝阳医...
□ 李佩文 中日友好医院 所谓粗粮杂面包含两个意思，一是主食不可单一，粗粮不能缺少，越杂越好；二是不可加工过细，精米白面，营养不全。粮食越杂越好，是因为各种粮食成分不同，多种成分互补是维护营养均衡的保证，多少年来，民间盛行八宝粥，便是很好的启示。 氨基酸的互补是维护健康的保证。人体蛋白由22种氨基酸组成，其中14种可以自行制造，其余8种不能自行制造，只能从食...
儿童的营养 (nutrition of infants and children)，儿童处于 生长发育 过程中，需从食物中获取营养素来修补旧组织， 增生 新组织，产生能量，维持 生理 活动。年龄越小，生长发育越快， 代谢 越旺盛，而 消化 功能越差。按体重计算则儿童所需营养素的量比成人多，年龄越小越是如此。如何选择适合不同年龄儿童营养需要的食物及喂养方式，是...
不可克制的饮酒冲动 是 酒精依赖 综合症 的一个主要 症状 。 不可克制的饮酒冲动的原因 从 病因学 看酒依赖的形成既有 生物因素 ，亦有 病理 心理因素。故治疗应以多种 疗法 相结合，包括戒酒和 戒断综合征 的治疗。 不可克制的饮酒冲动的诊断 酒依赖 综合症 有下述特点 (1) 饮酒的强迫感：一经开始饮酒则不能停止。 (2) 固定的饮酒模式：正常饮酒者的饮...
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