□ 姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心 备急千金要方 》提出：“春省酸增甘以养脾气，夏省苦增辛以养肺气，长夏以省甘增咸以养肾气，秋省辛增酸以养肝气，冬省咸增苦以养心气。”我国古代圣人孔子在论语中提出八个不食中就有“不时不食”，孙思邈的《卫生歌》告诫我们：“春日少酸宜食甘，冬日宜苦不宜咸，夏日增辛聊减苦，秋来辛减少加酸，冬日大寒甘略戒，自然五脏保平安，若能全减身健...
汤圆不仅是一种传统食品，而且对人体具有滋补保健的药用价值。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。《本草经疏》载，糯米“补脾胃，益肺气之谷。脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气，气充则身自多热”。再者各类汤圆馅，如冰糖、 珍珠 粉、枣泥加糖适量，做成馅料；将馅料包入糯米粉中做成汤圆。早晨作点心食用。 功效：对神...
...导致胃、肺部疾病的发生，加之人的身体经历了酷暑消磨之后，人体各脏腑都很虚弱，抵抗力下降，适应秋燥能力较差。此时身体虚弱的人吃一些易消化吸收又滋补健体的保健药粥，不但有利于恢复各脏腑虚弱状态，还能增加人体对秋燥的适应能力。 板栗 冰糖 粥 板栗50克， 粳米 100克， 冰糖 适量。将板栗仁切碎与 粳米 一同放入锅内，加适量清水煮粥，待粥煮至浓稠时，放入冰糖调...
进入秋季，天气逐渐变凉，又到了应该养生进补的季节。在漫长的酷热夏季里，由于常喝冷饮，频吃冰冻食品，多有脾胃功能减弱的现象，身体消耗大，体内的营养物质相对缺乏，夏有体重减轻，倦怠乏力，食欲降低等体虚症状。根据中医虚则补之的原则，秋季进被对恢复体力，提高抗病能力有积极作用。以下介绍一组秋季养生药膳，从调理脾胃，补血祛湿，固本扶正入手，以达到健脾开胃，补肾壮腰，舒...
...酯、调节机体免疫功能、抗衰老。 2.适用于脾胃虚弱之食少倦怠、便溏久泻、肺肾虚之遗精尿频、久咳久喘、消渴等。 3.凡内有积滞者慎用。 4.此药膳含糖分较高，糖尿病人忌用。 补肾杞子羊肾粥 功效：补肾固精，益气安神。 主料：枸杞子30克，羊肾300克，麦仁100克，麦淀粉150克。 辅料：葱段、姜块、醋、香菜、盐各适量，清水2000毫升。 制法： 1.枸杞子洗...
秋季，是肺、脾、肾虚弱者以及免疫功能低下者，尤其是支气管炎、哮喘病患者好发病的季节，故应适当多进补点利肺、补脾肾、益气血的食品。这就是通常所说的平补，下面介绍药膳数则，以供选用。 冰糖莲子羹 去心莲子50克，加适量水焖酥，用冰糖调味，水淀粉勾芡成羹食用。有利于妇女体虚下白带，男子肾虚遗精、滑精、阳痿、早泄以及脾虚久泻、食欲不振、虚烦失眠之症。 银耳粥 银耳2...
秋季 生姜 分别清水洗净；乌豆放铁锅中炒至豆衣裂开，再用清水洗净，沥干水。把全部用料放入锅内，加清水煲至豆熟烂。加入食盐少许即可。饮汤吃猪肝、乌豆。每天1料，连续5天为1疗程。 [功效应用]补血养肝、益精明目。用于头晕眼花、视物不清者。
...疫功能、抗衰老。 2.适用于 脾胃虚弱 之食少倦怠、便溏久泻、肺肾虚之 遗精 尿频 、久咳久喘、消渴等。 3.凡内有 积滞 者慎用。 4.此药膳含糖分较高， 糖尿病 人忌用。 补肾杞子 羊肾 粥 功效：补肾固精，益气安神。 主料： 枸杞 子30克， 羊肾 300克，麦仁100克，麦淀粉150克。 辅料：葱段、姜块、醋、 香菜 、盐各适量，清水2000毫升。 ...
秋季气候渐次转凉，昼夜温差大，容易引发肺心病、哮喘病等多种病症。为此，本文介绍几则秋季药膳，供参考。 【栗子闷鸡】 配方：肥母鸡1只，栗子仁200g，杏仁log，红枣5枚，姜丝、葱段少许，核 桃仁 浆汁、白糖汁混合拌匀，放人奶油和匀后置武火上烧沸，出锅倒人铝盒中；待冷后最好放人冰箱内冻结。食用时，用刀划成小块，装入盘中，撒上桂花即成。 功效：清热解毒、生津止...
汤圆不仅是一种传统食品，而且对人体具有滋补保健的药用价值。做汤圆所用的 糯米 性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。 《本草经疏》载， 糯米 “补脾胃，益肺气之谷。脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气，气充则身自多热”。再者各类汤圆馅，如 冰糖 、 山药 、 大枣 、 核桃 、玫瑰、 桂花 、 山楂 等，对身体均有不同程度的...
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