燕蔬 即 燕窝 。 鸡内金 即 鸡肫皮 ，一名 。 鸡矢醴 即 鸡屎白 ，惟 雄鸡屎 乃有白。 即鸭。 凫 即 野鸭 。 鹁鸽 即鸽。 鸽屎 一名左盘龙。 雀 老而斑者为 麻雀 ，小而黄口者为黄雀。 雀矢 一名 白丁香 。 土燕 一名 禽石燕 ，似 蝙蝠 而口方，食石 乳汁 。 野鸡 即 雉鸡 。 一名 油鸭 ，又名刁鸭。 鹅油 一名 鹈鹕油 。 天 鼠矢
味甘性寒， 苍鹅 性冷有毒，嫩鹅有毒。多食令人 霍乱 ，发痼疾，生疮疥。 患肿毒者勿食。火熏者尤毒。 虚火 咳嗽 者勿食。 鹅血 味咸微毒。鹅卵味甘性温，多食鹅卵，发痼疾。煮鹅下 樱桃 叶数片，易软。
燕蔬 即 燕窝 。 鸡内金 即 鸡肫皮 ，一名 。 鸡矢醴 即 鸡屎白 ，惟 雄鸡屎 乃有白。 即鸭。 凫 即 野鸭 。 鹁鸽 即鸽。 鸽屎 一名左盘龙。 雀 老而斑者为 麻雀 ，小而黄口者为黄雀。 雀矢 一名 白丁香 。 土燕 一名 禽石燕 ，似 蝙蝠 而口方，食石 乳汁 。 野鸡 即 雉鸡 。 一名 油鸭 ，又名刁鸭。 鹅油 一名 鹈鹕油 。 天 鼠矢
鸡肉 性温。味辛，入肺。 黄雌及乌骨者良。 〔宜〕 补虚，温中，治劳损，助阳气。 〔忌〕 发风，助 肝火 。老 鸡头 有毒，勿食。 鸡蛋 （性平） （补血，清音，止嗽， 散热 ，定惊，止痢，安胎） 鸭肉 性冷。味甘咸。老鸭 白鸭 良。 〔宜〕 滋阴补虚，除蒸止嗽，利水道，治热痢。 鸭蛋 （性微寒） （能除心腹膈热。盐藏食更宜） 鹅肉 性寒。味辛甘。 白鹅 辛
鸡肉 性温。味辛，入肺。 黄雌及乌骨者良。 〔宜〕 补虚，温中，治劳损，助阳气。 〔忌〕 发风，助 肝火 。老 鸡头 有毒，勿食。 鸡蛋 （性平） （补血，清音，止嗽， 散热 ，定惊，止痢，安胎） 鸭肉 性冷。味甘咸。老鸭 白鸭 良。 〔宜〕 滋阴补虚，除蒸止嗽，利水道，治热痢。 鸭蛋 （性微寒） （能除心腹膈热。盐藏食更宜） 鹅肉 性寒。味辛甘。 白鹅 辛
鹅，多食令人 霍乱 ，发风动气、生疮。火熏者有毒。（《蒙筌》）卵发痼疾。（《玄通药性解》） 鸭，六月忌食，黑者毒目，白者杀人。滑中发冷，香港脚人，与 肠风 下血人，俱不可食。（《汤液》）卵忌与蒜鳖同食。 又勿与 李子 、 桑椹 食。（《食物本草》） 野鸭 不可合 胡桃 、 木耳 、 豆豉 食，春夏有毒，忌食。（同上） 鸡，五色六翮四距（脚爪也）， 乌鸡 白头
燕蔬 即 燕窝 。 鸡内金 即 鸡肫皮 ，一名 。 鸡矢醴 即 鸡屎白 ，惟 雄鸡屎 乃有白。 即鸭。 凫 即 野鸭 。 鹁鸽 即鸽。 鸽屎 一名左盘龙。 雀 老而斑者为 麻雀 ，小而黄口者为黄雀。 雀矢 一名 白丁香 。 土燕 一名 禽石燕 ，似 蝙蝠 而口方，食石 乳汁 。 野鸡 即 雉鸡 。 一名 油鸭 ，又名刁鸭。 鹅油 一名 鹈鹕油 。 天 鼠矢
鸭 忌龟、 鳖肉 。 甘，冷。入手太阴、足少阴经血分。滋阴补虚，除蒸止嗽。利脏腑，治热痢，定惊痫，消 水肿 。 青头雄鸭，利 小便 。乌嘴乌骨 白鸭 ，补虚劳。或酒或 童便 煮服。 肠风 下血者禁用。纯黑者勿用。目白者杀人。 野鸭 忌与 胡桃 、 木耳 、 豆豉 同食。 甘，凉。消食积，退水肿，除疮 疖 ，祛风热。
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