维生素是维持人体正常功能不可缺少的营养素，是一类与机体代谢有密切关系的低分子 有机化合物，是物质代谢中起重要调节作用的许多酶的组成成分。人体对维生素的需要量虽 然微乎其微，但作用却很大。当体内维生素供给不足时，能引起身体新陈代谢的障碍，从而 造成皮肤功能的障碍。? 维生素分脂溶性维生素(如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等)和水溶性维生素( 如维生素B...
随着社会发展，健康长寿的人越来越多，估计到2000年，全世界老年人将占总人数的20%。营养与长寿有没有关系？回答是肯定的。虽然长寿必须靠多方面的因素全面协调才能实现，但讲究营养的确是颐养天年的一个重要方面。《十叟长寿歌》中即有“我弗嗜烟酒”(戒烟忌酒)、“淡泊甘蔬糗”(清淡素食)，就是很好的证明。 人体衰老是生命过程中的自然规律。老年学认为，45岁是生命的分...
常言道：眼睛是心灵的窗口。这不仅是因为眼睛与人的容貌神韵有关，还因为眼睛是人 类观察世界的重要器官，又是 人类 沟通外部世界的渠道。因此，每个人都希望自己有一双黑 亮、水灵的眼睛。 钙与眼球的形成有关，青少年的眼球尚未定型，如钙缺乏，眼球巩膜的弹性就会降低， 眼球伸长，有可能发展为轴性近视。应注意多摄入含钙较多的食品，如虾米皮、 海带 、 黄豆 、 芝麻 酱...
当今的中年人，到本世纪末将成为老人，他们的健康状况会随着成为一大社会问题。因此研究人体者化机理及其与营养的关系有一定的意义。 (1)形体方面的变化： 人体中的水分含量随着年龄的增长而减少，如新生儿身体中水分含量约为75%，中年人为60%，老年人在50%以下。所以老年人的皮肤由于含水量少而显得干巴、多皱。 老年斑 的出现。老年斑的产生机制目前尚未完全明确，一般...
说到“食疗”，翻开医史比比皆是，这里先列三个医案： 医案1中仓公所用的“火齐米汁”原方已无从确考，但可从《黄帝内经素问·汤液醪醴论》中找到依据，应是必以 稻米 ，炊之稻薪“的类似稀粥、 米汤 、淡酒的汤液。也就是说用主食治病。医案 2中的蒜泥黄齑菜水是蔬菜汁。医案 3中的梨，是水果。可见主食、菜肴、水果用其汁液均可疗疾，古人积累了丰富的食疗经验。食疗，狭义言...
...，而食物的多样化可以做到这一点，从而达到均衡饮食，营养机体的作用。 有营养学家提出每人每天的食物种类应在30种以上。 传统膳食原则 传统中医食疗养生观充分体现了均衡饮食这一观点，几千年的文化，积累了中华民族传统养生保健的膳食原则： ● “天人合一，身土不二”（指“一方水土养一方人”）的生态观。 ● “调理阴阳，阴平阳秘”的健康观。 ● “药食同源，寓医于食”...
风寒眩晕 ，病证名。感受 风寒 外邪 所致 头晕目眩 。见《 症因脉治 . 外感 眩晕 》。有风邪眩晕与 寒邪 眩晕两种。 风邪 眩晕，证见 头痛 额痛， 骨节 烦痛， 身热 多汗 ，上气 喘逆 ，躁扰时晕，治以 祛风 为主，用 羌活 防风 汤等方；寒邪眩晕，证见身热 无汗 ， 恶寒 拘紧，头痛身痛，时时眩晕，治以散寒为主，用羌活败毒汤等方。
...血填精”。《本草汇言》亦云：“ 淡菜 ，补虚养肾之药也，此物本属介类，气味甘美而淡，性本清凉，善治肾虚有热。”所以，凡肾虚羸瘦、劳热骨蒸、 眩晕 盗汗、腰痛 阳痿 之人，食之最宜。 干贝 又称 江珧柱 。性平，味甘咸，能补肾滋阴，故 肾阴虚 者宜常食之，清代食医王孟英认为：“干贝补肾，与淡菜同。”《本草求真》中也说它能“滋真阴”，实则指滋补肾阴之义。 鲈鱼 ...
...A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E和 胡萝卜 素。夏季，牛奶中尤以维生素A、D、B2含量高。这些维生素与钙的吸收利用，对防治心脑血管疾病和抗肿瘤很有帮助。 牛奶中的钙可促进肾脏排水和钠，可抑制升压激素的分泌。患 高血压 的老年人如每天饮用1∽2袋牛奶，对高血压有辅助治疗作用，还有调整 紧张 情绪和镇静作用。 中医认为牛奶...
...A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E和 胡萝卜 素。夏季，牛奶中尤以维生素A、D、B2含量高。这些维生素与钙的吸收利用，对防治心脑血管疾病和抗肿瘤很有帮助。 牛奶中的钙可促进肾脏排水和钠，可抑制升压激素的分泌。患 高血压 的老年人如每天饮用1∽2袋牛奶，对高血压有辅助治疗作用，还有调整 紧张 情绪和镇静作用。 酸奶是用乳酸...
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