猴头菇是一种大型真菌，又名猴头、猴头菌、花菜菌、对脸菇、刺猬菌、山伏菌、阴阳蘑。猴头菇子实体呈球形，上面布满像头发一样的针状菌刺（又称菌发），很像小猴子的头，故而得名。 猴头菇是我国著名的八大山珍之一，在封建社会，只有皇室和权贵之家方能享用。近年来，由于人工栽培获得成功，才得以普惠于民间，成为一种大众化美味食用菌。 猴头菇的营养价值很高，含有16种氨基酸，其...
主要原料： 猴头 菌150克， 黄芪 30克，嫩 鸡肉 250克， 油菜 心100克，清汤750克，精盐5克，料酒15克，葱20克， 生姜 15克，味精、 胡椒 面少许。 制作方法：将 猴头菌 冲洗后，放入盆内用温水发胀，约30分钟，捞出削去底部的本质部分，洗净切成0.2厘米厚的大片，将发猴头菌的水用纱布过滤待用， 黄芪 洗净，切斜片。 鸡肉 剁成约3厘米长...
自古以来， 猴头 就是有名的庖厨之珍。它和 海参 、 燕窝 、 熊掌 并称为中国四大名菜。猴头的营养十分丰富，它的蛋白质含量比 香菇 高出1倍，并且含有17种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸，是高蛋白、低脂肪的保健食品。 猴头不仅含有十分丰富的营养成分，而且在医学上还具有较高的药用价值。祖国医学认为，猴头性味甘平，功能健脾胃，助消化，滋养强壮，补益五脏。适宜...
主要原料： 猴头 菌150克， 黄芪 30克，嫩 鸡肉 250克， 油菜 心100克，清汤750克，精盐5克，料酒15克，葱20克， 生姜 15克，味精、 胡椒 面少许。 制作方法：将 猴头菌 冲洗后，放入盆内用温水发胀，约30分钟，捞出削去底部的本质部分，洗净切成0.2厘米厚的大片，将发猴头菌的水用纱布过滤待用， 黄芪 洗净，切斜片。 鸡肉 剁成约3厘米长...
自古以来， 猴头 就是有名的庖厨之珍。它和 海参 、 燕窝 、 熊掌 并称为中国四大名菜。猴头的营养十分丰富，它的蛋白质含量比 香菇 高出1倍，并且含有17种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸，是高蛋白、低脂肪的保健食品。 猴头不仅含有十分丰富的营养成分，而且在医学上还具有较高的药用价值。祖国医学认为，猴头性味甘平，功能健脾胃，助消化，滋养强壮，补益五脏。适宜...
主要原料： 猴头 菌150克， 黄芪 30克，嫩 鸡肉 250克， 油菜 心100克，清汤750克，精盐5克，料酒15克，葱20克， 生姜 15克，味精、 胡椒 面少许。 制作方法： 将 猴头菌 冲洗后，放入盆内用温水发胀，约30分钟，捞出削去底部的本质部分，洗净切成0.2厘米厚的大片，将发猴头菌的水用纱布过滤待用， 黄芪 洗净，切斜片。 鸡肉 剁成约3厘米...
...可采收。采收前应注意收集子实体放出的孢子，以便生产孢子粉。采收时手捏菌柄，轻轻拧下，然后剪去菌柄下端带有培养基的部分，及时烘干或晒干。 三、猴头菌 (一)采收 当猴头子实体长满刺毛，开始弹射孢子时，要及时采收，过迟会使子实体有苦味。采收的方法，用弯形利刀从柄基割下即可。采割时，菌脚不宜留得过长，太长易于感染杂菌，而且也影响第二茬猴头菌的生长。但也不能损伤菌料...
猴头 ，别名猴头菇、刺猬菇、 猴头菌 等。为猴头菌科猴头菌属真菌植物。以子实体、菌丝体入药，有益气、健脾、和胃、助消化、抗癌等功能。 临床主治 慢性胃炎 、胃 十二指肠溃疡 、胃窦炎、胃闷胀、胃疼、 消化不良 、 神经衰弱 、 失眠 、 胃癌 、食道癌、肝癌等病症。同时，猴头又含有各种养分，是药食兼用佳品。主产地有河北、山西、内蒙、甘肃、四川、福建、浙江、安...
目录 《中国药典》猴头健胃灵胶囊 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《中国药典》：猴头健胃灵胶囊 【处方】 猴头 菌培养物浸膏、 海螵蛸 、 延胡索 （制）、 白芍 （制）、 香附 （制）、 甘草 （制） 【性状】为胶囊剂，内容物为棕黄色的粉末；气芳香，味甜、微苦。 【炮制】上六味， 猴头菌 培养物浸膏系取猴头菌培养物，加水煎煮二次，每次2小时，合并煎液，滤过，滤...
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