...猪肝营养丰富，味道颇佳，很受食者喜爱。猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分。前两种为上乘，中间两种次之，后两种是劣质品。 粉肝、面肝：质均软且嫩，手指稍用力，可插入切开处，做熟后味鲜、柔嫩。不同点，前者色如鸡肝，后者色赭红...
...目录 《中药大辞典》猪肝 《中华本草》猪肝 《本草分经》猪肝 《本草害利》猪肝 《本草易读》猪肝 ? 相关中药 ▲ 返回目录《中药大辞典》：猪肝 【出处】《千金·食治》 【拼音名】Zhū Gān 【来源】为猪科动物猪的肝。 【原形态】动物...
...漏脯：挂在檐下风干的肉，因屋漏沾水而有毒。饿了吃腐烂发臭的干肉。比喻只顾眼前，不管后果。 晋·葛洪《抱扑子·嘉遯》：“咀漏脯以充饥，酣鸩酒以止渴也。”...
...【配方】猪肝250克，当归洗净切片，枣仁洗净打碎一起放入沙锅加清水，共煮取汤备用，将猪肝洗净切片与食盐、味精、豆粉搅匀，沙锅将上汤煮沸，下猪肝片，加姜丝、葱段，稍煮即成。喝汤吃肝。 【功效】补血安神。 【主治】阵发性心动过速。 ...
...吃猪肝，不可一次食用过多，宜排毒后食用，等等。 猪肝是补血食物，含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等，可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能，防止缺铁性贫血和佝偻病。但食用猪肝需“忌”几点： 一忌：一次食用过多 猪肝含有的胆固醇较高。...
...《备急千金要方》猪肝丸治下痢肠滑饮食及服药俱完出者方猪肝（一斤，熬令干） 黄连 乌梅肉 阿胶（各二两） 胡粉（七棋子大）上五味为末，蜜丸如梧子，酒服二十丸，日三，亦可散服方寸匕。《明目至宝》猪肝丸治雀目痘眼全不见者有效。谷精草 蛤粉 ...
...《备急千金要方》猪肝散肛门主大肠，大肠寒应肛门，寒则洞泄，肛门滞出方。猪肝（一斤，熬令燥） 黄连 阿胶 芎 （各二两） 艾叶（一两） 乌梅肉（五两）上六味，治下筛，温清酒一升，服方寸匕，半日再服。若不能酒，与清白米饮亦得。又方 磁石（四两...
...《医学入门》猪肝羹治肝脏虚弱，远视无力。用猪肝一具，细切，葱白一握，以豉汁煮羹，临熟打破鸡子投入食之。 目录 《医学入门》猪肝羹 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录《医学入门》猪肝羹 治肝脏虚弱，远视无力。用猪肝一具，细切，葱白一握，以豉汁煮羹，...
...目录 《幼科直宫》猪肝散 《备急千金要方》猪肝散 《仁术便览》猪肝散 《冯氏锦囊秘录》猪肝散 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录《幼科直宫》：猪肝散【处方】谷精珠9克 大黑豆15克 蛤蜊壳30克（擂碎）【功能主治】治疳积，眼合不开，痘疹后翳膜遮睛...
...《老年百病防治》玄参炖猪肝原料：玄参15克，猪肝500克，菜油、生葱、生姜各适量，酱油、白糖、料酒少许。制作：将猪肝洗净，与玄参同放入锅内，加水适量，煮1小时捞出，切成小片；锅内加菜油，烧热，放入葱、生姜，稍炒一下，倒入猪肝片中；将酱油、...
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