...酸碱度偏酸，对胃粘膜有损害。４、因酸奶是经乳酸菌发酵而成，喝１３袋酸奶肯定会导致乳酸菌过量，一次性服用这么多可引起肠道内菌群失调。５、如果在销售和运输过程中有过期、变质的情况发生时，也可能引起急性肠胃炎。６、酸奶是乳剂，冬季又经常置于低温...
...早晚喝一杯牛奶已经成为很多人养成的好习惯，可你知道吗，午饭时或午饭后喝一杯酸奶，对健康也能起到重要的作用。 午餐后喝酸奶可促进胃肠蠕动和消化液的分泌 根据统计资料显示，我们天天早餐的热能供给占当日总热能需求的25%―30%，因此，早餐时...
...自己企业新的利润增长点。 搅拌型酸奶是酸奶的一种加工方式。在酸奶的生产过程中，将牛奶进行发酵处理后，再加入其他辅料（果汁、香料等）搅拌均匀，然后直接灌装为成品上市的，就是搅拌型酸奶。 搅拌性与凝固性酸奶因为加工程序及配料的不同，在口味上有些...
...日前，厦门伯赛基因转录技术有限公司实验室的研究人员对表达人ω干扰素（IFN-ω）的巴斯德毕赤酵母的发酵条件进行研究，确定出最佳发酵控制条件，使ω干扰素表达量达到90毫克/升,比摇瓶培养的表达量提高了8倍。 ω干扰素是奥地利科学家...
...发酵虫草菌粉，功能主治，补肺肾，益精气。用于肺肾两虚引起的咳嗽、气喘、咯血、腰背酸痛等病及慢性支气管炎的辅助治疗。 通用名称：发酵虫草菌粉 汉语拼音：Faxiaochongcaojunfen 【性状】本品为灰色至淡黄色粉末；气微腥。 【...
...后3到7天内的乳汁制成的。专家指出，作为牛奶的补充，牛初乳的确存在增强抵抗力的作用。但牛初乳其实就是“给牛吃的”，对人来说却未必合适。即使喝，也不是谁都合适喝，孩子尤其是婴幼儿不能滥用牛初乳。只有体质差、身体虚弱的人才需要补充牛初乳这类提高...
...含铁11毫克，不仅量多并且易为人体吸收，由此可见，用大豆制成的乳酸菌蛋白饮料对儿童和缺铁性贫血者极为有益。 乳酸菌蛋白饮料是用配好的豆乳经过乳酸菌发酵而制成的，这种大豆酸奶对消化道非常有益。乳酸菌能抑制肠道中腐败菌的生长和繁殖，使蛋白质未...
...微生物也许只是被酸奶中的一些"好"的微生物取代了。" 前田信子解释说，试验中志愿者饮用的酸奶是针对此次研究而特别生产的，相对于一般酸奶产品而言，该酸奶引酵物中含有嗜热链球菌和保加利亚乳酸杆菌。因此，两者的区别就在于发酵过程中的菌群种类不同。...
...针对一些父母把牛初乳当成高档营养品给孩子吃、甚至代替母乳喂养婴儿的情况，著名儿科专家丁宗一语出惊人：拿牛初乳喂养婴儿，会造成婴儿营养不良，甚至可能喝出大头娃娃…… “牛初乳是给牛喝的！有人认为喝牛初乳能防病，这不假，但它能防的是牛的病。...
...微生物发酵分解为氨基酸形成大量香味成分，从而使产品具有特有风味；肉品中大量有益微生物的存在，可起到对致病菌和腐败菌的竞争性抑制作用，同时有益微生物发酵可形成杀灭这些不利菌的Nisin等抑菌素，从而保证产品安全性，延长产品货架寿命。因此发酵...
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