...药材也要分清寒热虚实，方能有助于身体健康。 以下是几种常用的煲汤药物，现简单介绍其药性： 1．山药、芡实：二药性味甘平，有健脾益肾祛湿作用，煲汤时可少佐陈皮以行气，其用量为15～30克，适用于脾胃稍虚、大便软或偏烂者。 2．沙参、玉竹：性...
...那肉类和药材如何取得同步？专家推荐如下方法：如果煲汤时间为两个小时，那么先将药材单独浸泡一小时，然后待汤熬了一个小时后，再将药材连同泡药材的水加入汤中，与食材一起再熬制一个小时。这样可以最大限度地保留食材的营养和药效。 此外，专家建议，药材...
...3～6克。 6．玉米须、赤小豆：玉米须味甘淡平，可利水消肿、清肝胆湿热；赤小豆性味甘酸平，有利湿消肿之用。适用湿热证之脘腹胀满、纳减尿少或水肿等。赤小豆用40～60克，玉米须可用20～30克。 以上药材可加入排骨、瘦肉或鱼适量煲汤，避免用...
...某类事物都具有而别的事物都不具有的属性(特性、特征)。如自然界中有生命的物体，就是生物的特有属性。事物的特有属性反映到人的思想里，就形成该事物的概念。...
...等等。 做法: 是先把白鸽出水，然后加入药材和水，煲足3小时。汤味浓郁，白鸽对身体很有益，应该多喝。 总觉得以前的蒸鸡，味道不够香，后来看到酒楼的蒸鸡是加了红葱头，于是照着做，味道果然有进步。 一只老鸽25元 药材 我习惯先把煲汤的鸡或者...
...趋向太阳的一方——用“阳”代表； 背向太阳的一方——用“阴”代表。 阴／阳所代表的一方，各有其相似的特性： 阳—比较活跃，具有积极、主动的特性。——“阳”的属性； 阴—不太活跃，往往处于宁静、被动的状态。——“阴”的属性。 天地间的...
...入秋以来，气温持续升高，面对酷热的天气，广州人不急不燥，从容地煲着老火靓汤，以汤降温，以汤润燥，“老广”们的煲汤热潮似乎更加高涨了。 立秋已过，秋分将至，在这个秋高气爽的季节，广州人的煲汤热潮似乎更加高涨了。的确，广州人的煲汤闻名全国，...
...趋向太阳的一方——用“阳”代表； 背向太阳的一方——用“阴”代表。 阴／阳所代表的一方，各有其相似的特性： 阳—比较活跃，具有积极、主动的特性。——“阳”的属性； 阴—不太活跃，往往处于宁静、被动的状态。——“阴”的属性。 天地间的...
...比较好识别，第三种在煮熟后会现出“原形”，因为海马本身组织在煮过后会松散，而动物的肉铰碎后混合胶水的物质无法煮烂。 石斛： 正品石斛从上到下粗细均匀，而假的石斛煲汤后会在中间膨大。 药材保养：光放冰箱不行 专家提醒，中药材里含有的虫卵、霉菌，...
...中草药根。杨丽新说，其实它们性质平和，可被偶然用作孩子饮用的汤水材料。 当孩子容易生病、胃口不好、长不高时，可用灵芝煲汤水给孩子喝，因为灵芝能增强孩子抵抗力，健胃整肠，促进生长发育，使孩子的健康获得保障；灵芝还能促进中枢大脑皮质的发育，安定情绪...
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