...厨师就只有一个营养卫生资格证明，完成整个培训需要8年时间，这说明人家对饮食营养搭配的重视程度。中国烹饪协会正在和劳动部合作，进行营养配餐师的培训工作。我们的想法是，争取在5年内，城市里中档以上的餐馆都配上营养配餐师。 王宜：对于通过饮食来调养...
...赶紧去附近诊所检查，经测量他的血压高压已经到了150，而他平常只有120，脉搏每分钟也比平常快了30多次。经过输液治疗，他的不适症状消失了，一场虚惊总算过去了。 时下，火锅店在火锅锅底、炖品、滋补汤中加入中草药的情况很普遍，但经营者大多不肯...
...都市生活紧张而忙碌，人们常常会忽视对饮食的要求。其实从早晨您喝下第一杯水，一天的饮食生活就已经开始了。不同颜色的蔬菜都含有什么样的营养？早中晚三餐怎样合理进行荤素搭配？为了让您能远离由饮食误区引起的不适甚至疾病，生活家小编精心为您搜罗各类...
...热腾腾的火锅季节又来临了，火锅有好多种类：如鱼头锅、海鲜锅、猪肉锅、牛肉锅、羊肉炉、麻辣锅、石头火锅、家常火锅等等应有尽有。 只要材料清洁，保存适当，注意营养均衡，火锅料下锅后煮至全熟再吃，这样就可以吃得安全又健康。 吃火锅时，应该要注意...
...这样的结果，错的却不是火锅，只怪吃火锅的人没有做出正确的选择。血脂偏高者少食牛羊肉动物原料是火锅永远的主题。肥牛片和肥羊片都是高脂肪的品种，脂肪含量可达30%以上，肉片里大理石一样的白色花纹随时警示着这一点。这些脂肪的饱和程度相当高，并含有...
...高。一般来说，在火锅汤料中含有大量的花椒、辣子、胡椒、生姜、食盐等等，这些东西均对胃粘膜有强烈的刺激性，长吃可致胃粘膜损害，甚至诱发或加重消化性溃疡、急性胃粘膜病变、胃癌等。 毒性物质含量高。很多食物在火锅里反复煮，在高温中相互之间会发生...
...吃火锅千万不可心急，最好能够做到“宁舍三鲜，不要太烫”。 医生还表示，旋毛虫、绦虫和囊虫这三种寄生虫，都可能通过火锅传播。所以，提醒那些贪图吃鲜嫩者注意，在吃火锅时，要注意肉类的清洁卫生，安全起见，但凡涮肉片，最好在火锅里煮得久一点。同时，...
...眼下，随着气温下降，热腾腾的火锅受到了市民的青睐。几天前，市民冯先生吃了羊肉火锅后，却出现了头晕眼花、血压升高等症状。冯先生怀疑，他出现的不适是由锅底里加的中草药造成的。 据冯先生介绍，18日晚，他和几位朋友在和平路一家火锅店吃饭。据老板...
...听到“菌汤是个宝”，可能有人会丈二和尚摸不着头脑，会误解吃什么细菌之类玩意儿，以至敬而远之，不敢领教。要是说得实在一些，劝大家多吃些蘑菇、香菇、金针菇、猴头菇、茶树菇等做的茵菇汤，恐怕大家都会笑逐颜开，个个同意了。其实，以上这些都属菌类...
...完全相同，人人都吃同样的药膳显然不合适。如老鸭汤的锅底，适用于肺燥、干咳、便秘的人，可对阳虚、寒痰者则适得其反。 所以消费者食用含有中药成分的锅底前，务必搞清楚其中有何中药，以便选择取舍。若比较青睐滋补火锅，不妨请中医把把脉，结合个人体质，做到“...
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