酵母菌属 真菌 。体呈圆形、卵形或椭圆形，内有 细胞核 、液泡和颗粒体物质。通常以出芽繁殖；有的能进行二等分分裂；有的种类能产生 子囊孢子 。广泛分布于自然界，尤其在葡萄及其他各种果品和蔬菜上更多。是重要的 发酵素 ，能分解碳水化合物产生酒精和二氧化碳等。生产上常用的有面包酵母、饲料酵母、酒精酵母和葡萄酒酵母等。有些能合成 纤维素 供医药使用，也有用于石油发...
啤酒用糖浆与淀粉糖工业发展状况 ----中国发酵工业协会名誉理事长尤新访谈 2003年10月27日 日前在郑州召开的“啤酒糖浆生产应用研讨会”上，中国发酵工业协会名誉理事长、教授级高级工程师尤新的主题演讲《通力合作、提高质量、降低成本、发展啤酒用糖浆》赢得一片掌声。这个演讲报告提出了一个观点：发展啤酒用糖浆将成为我国淀粉糖工业新的经济增长点；啤酒糖浆的广泛推...
酵母亚门 白色念珠菌 Candida albicans 科学分类 界： 真菌界 Fungi 门： 子囊菌门 Ascomycota 亚门： 酵母亚门 Saccharomycotina O.E. Erikss. & Winka 1997 [1] 纲 酵母纲 Saccharomycetes 酵母亚门 是 子囊菌门 中最低级的菌种，只有 单细胞 ，通常单生，有明显的...
学名 ： 红酵母 (Rhodotorula) 1.酵母菌的一种 酵母菌 英语名称：【 yeast 】 酵母菌是一些单细胞 真菌 ，并非系统演化分类的单元。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。目前已知有1000多种 酵母 ，根据酵母菌产生 孢子 ( 子囊 孢子和 担孢子 )的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和 担子菌 。不形成孢子但主要通...
假丝酵母（Candida）是一属能形成 假菌丝 、不产生 子囊孢子 的 酵母 。不少的假丝酵母能利用正烷烃为碳源进行石油发酵脱蜡，并产生有价值的产品。其中氧化正烷烃能力较强的假丝酵母多是解脂假丝酵母（C.lipolytica）或热带假丝酵母（C.tropicalis）。有些种类可用作饲料酵母；个别种类能引起人或动物的疾病。
据海外媒体报道，加拿大安大略省西安大略大学的一项研究显示，适量饮用啤酒对身体的好处与适量饮用红酒相同。 研究显示，啤酒中有来自大麦的多元酚，有助于血液抗氧化作用。抗氧化可以防止血浆因游离基作用而氧化，从而导致老年性的疾病，如癌症、糖尿病、心脏病及白内障等。 研究报告主要作者之一、生物学家特莱维席克表示，啤酒对身体健康的作用与红酒相同。 特莱维席克表示，红酒中...
通用名 称： 硒酵母片 英文名称：Selenious Yeast Tablets 汉语拼音：Xijiaomu Pian 本品主要成份为： 硒酵母 。 剂 型 片剂、 胶囊剂 规 格 50μg(以含硒量计) 性 状 本品为淡黄色至淡黄棕色片，有 酵母 的特殊臭，味甜。 适 应 症 用于防治硒缺乏引起的 疾病 。 作用类别 本品为 维生素 及矿物质类 非处方药 ...
其他名称： 食母生 主要成分： 干酵母 。 性状：片剂。 功能主治：主要用于防治 脚气病 、 多发性神经炎 、 糙皮病 等。 【适 应 症】用于 营养不良 、 消化不良 、 食欲不振 及B族 维生素缺乏症 。 用法及用量：口服：每次服0.5～4g，1日3次。 不良反应 和注意： 规格：片剂：每片0.3g、0.5g。 生产厂家： 是否医保用药：医保 是否 非处...
入夏以来，啤酒成了人们降温消暑的最佳选择。在餐厅或夜市大排挡上，啤酒都是不可或缺的“主角”。几个好友围坐桌旁，一杯冰凉的啤酒在手，海聊海侃，烦恼和暑热一同消失得无影无踪，那情趣那惬意是无法替代的。 营养丰富的健康饮料 《辞海》对啤酒的解释是非常有意思的：“啤酒，也叫‘麦酒’。以大麦芽及啤酒花为主要原料，经酵母发酵而制成的一种含二氧化碳的低浓度酒精饮料。味甘，...
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