芹菜常被分为水芹和旱芹两种。水芹主要产于我国南方，在北方吃到的芹菜主要是旱芹。由于两种芹菜的生长环境不同，食疗功效也略有差别，若能有针对性地选择食用，则可达事半功倍之效。 ■水芹 现代研究表明，水芹含多种氨基酸、挥发油、水芹素等。水芹的水煎液对肝细胞有一定的保护作用，肝炎、肝功能不良者宜常食之。水芹还含有抑制结核杆菌的成分，可提高机体免疫力，故结核病患者可多...
释名 芹菜、水英、楚葵。 气味 （茎）甘、平、无毒。 主治 小儿吐泻有芹菜切细，煮汁饮服。 小便淋痛。用水芹菜（有白根者）去叶，捣取汁，水冲服。 小便出血。有水芹捣汁，一天服六、七合。
...别本注云∶即 芹菜 也。芹有两种∶ 芹，取根，白色；赤芹，取 茎叶 ，并堪作菹及生菜。味甘，《经》云平，其性大寒，无毒。又按陈藏器本草云∶ 水芹 茎叶，捣绞后热毒， 鼻塞 身热，利大小肠。茎、叶、根并寒。子，温，辛。 臣禹锡等谨按蜀本图经云∶生水中，叶似芎 ，花白色而无实，根亦白色。尔雅云∶芹，楚葵。注∶今水中芹菜。孟诜云∶ 水芹 ，寒。养神益力，杀药毒。置...
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掌中寒 ，证名。指手掌心自觉 发冷 ，多由 阴寒 内盛、 阳气 虚所致。《 灵枢 .论疾诊尺》：“掌中寒者，腹中寒，鱼上 白肉 有青 血脉 者，胃中有寒。”
寒瘴 ，病名。 瘴疟 中之一种。即 冷瘴 。《 瘴疟指南 》卷上：“瘴疟形状，……以有寒有热者为寒瘴。”参见瘴疟、冷瘴条。
热可制寒 ，治疗学术语。亦称热可去寒。指治疗 寒证 ，当以热药制之。如 附子汤 、 附子 细辛 汤，治太阳、少阴之寒； 四逆汤 、 理中 汤治脾肾之寒； 吴茱萸汤 、 乌梅丸 治 肝寒 ；清龙汤治 肺寒 ； 薤白 汤治心胸之寒； 回阳救逆 汤统治 里寒 ； 桂枝汤 治 表寒 。《 汤液本草 》卷上：“热可以去寒，附子、 官桂 之属是也。”
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