毒理 因 莽草 籽实外形与调味的八角 茴香 相似，易将 莽草 籽实当作调料食用。而莽草籽实含有莽草毒素、莽草酸、莽草毒和挥发油，其致毒物质作用似 樟脑 及印 防己 毒素。 临床表现 (1)潜伏期30分钟至1小时。 (2)表现： 恶心 、 呕吐 、 流涎 、 腹痛 、高度兴奋、 谵妄 、 心动过速 及血压升高，阵发性四肢强直性 抽搐 ，瞳孔散大， 口吐白沫 ；
毒理 果实呈黑红色，有甜味，易误食，果实中含致毒物质为 马桑 内酯、吐汀内酯，与印 防己 毒素相似。 临床表现 (1)潜伏期1～2小时。 (2)中毒表现：轻者 恶心 、 呕吐 、 腹部不适 、 流涎 、全身 瘙痒 及灼热感、 心动过缓 。重者 昏迷 ，反复发作强直性 惊厥 ， 牙关紧闭 ，瞳孔缩小，可因 呼吸衰竭 而致死。 处理 1.予以1：5000高锰酸钾
毒理 棉籽 中含有棉籽油酚，系一种萘的衍生物，所含酚毒苷(c30h30o8)可存在于棉植株的各部分，以种子中含量最高，多由于食用粗制生棉籽油或棉籽饼引起。棉籽油酚是一种细胞原浆毒，进入机体后可引起肝、肾实质细胞和血管、神经损害。 临床表现 (1)潜伏期数小时，长者达24小时以上。 (2)中毒表现： 恶心 、 呕吐 、胃中烧灼感、 食欲缺乏 、、 腹胀 、 腹
毒理 食用未经去毒处理的猫豆可致。猫豆中主要致毒物质为猫豆毒苷，类似毒 扁豆 碱，能抑制机体胆碱酯酶，使乙酰胆碱增多，出现胆碱能神经中毒危象。 临床表现 (1)潜伏期30分钟至24小时。 (2)中毒表现：与食入量及去毒处理情况有关。中毒表现为 头昏 、 头痛 、 发热 、 乏力 、 四肢麻木 、 心悸 、 呕吐 、 腹痛 及等。严重者则瞳孔缩小、 流涎 、
毒理 多当作 野葱 头、野蒜头误食。 石蒜 和 大一枝箭 均含有生物碱，主要为 石蒜 碱、加兰他敏、伪石蒜碱、多花 水仙 碱、石蒜伦碱及石蒜胺碱等10余种，可引起消化道及神经中毒症状。 临床表现 (1)潜伏期15分钟至1小时。 (2)中毒表现：误食后不久便出现 恶心 、 呕吐 、 流涎 、舌体僵硬、 腹痛 、水样或血便、 惊厥 、 虚脱 、 血压下降 ，甚至
毒理 大麻 叶、花、籽均含有毒物质四氢大麻酚、大麻二酚、 葫芦巴 碱等，对中枢神经系统有抑制作用。多为误食花、叶或籽油。 临床表现 (1)潜伏期30分钟至1小时内。 (2)中毒表现： 恶心 、 呕吐 、 口干 、、 四肢麻木 及 头晕 等，重者则多语、兴奋、幻视、哭笑无常，而后转入 昏睡 。 处理 1.予2％鞣酸溶液洗胃。 2.药用炭悬液口服。 3.50％硫
到目前为止，全国发现和有记载的野生菇(菌)有1万余种，其中有毒菇(菌)类有192种之多，在江浙一带有毒菇类达30余种。野生菇(菌)一般多在 梅雨 季节和夏秋季高温高湿气候条件下生长，因此食用事件亦多发生在这一时期。 有毒野生菇(菌)类常具备以下特征：(1)色泽鲜艳度高。(2)伞形等菇(菌)表面呈鱼鳞状。(3)菇柄上有环状突起物。(4)菇柄底部有不规则突起物。
毒理 木薯 (manihotutilissima)又称树薯、树 番薯 。木薯系由其所含 亚麻 苷及 亚麻 苷酶水解后析出游离的氢氰酸所致。一般氰氢酸中毒过程迅速，但 木薯中毒 病情发展较慢，可能由于亚麻苷在消化道内水解需一定时间，或因亚麻苷在烹煮过程中受到一定破坏而影响水解速度。 临床表现 恶心 、 呕吐 、 腹痛 、 头晕 、 头痛 、 乏力 、 嗜睡 、
裸盖菇素是一类具神经致幻作用的神经毒素,含有该类毒素的墨西哥裸盖菇与其它相关种一起被称为“神圣的 蘑菇 ”或“ 幻觉 蘑菇 ”,在墨西哥土著人的某些宗教仪式中使用了数百年。二十世纪七十年代以来,美国、加拿大、英国、德国等欧洲国家的许多青年普遍食用含此类毒素的蘑菇用于消遣。但是长期或是过量服用此类物质会引起神经,目前这些蘑菇在美国都被列为控制物品。在我国也发生
毒理 吊白块主要用于橡胶工业丁苯橡胶聚合活化剂，印染印花工艺漂白剂，感光照相材料相助剂，日用工业漂白剂以及医药工业等，但不得作食品漂白添加剂用，严禁入口。食用了用吊白块漂白过的 白糖 、单晶 冰糖 、粉丝、米线(粉)、面粉、腐竹等所致。吊白块进入人体后，对细胞有原浆毒作用，可能对机体的某些酶系统有损害，从而造成者肺、肝、肾系统的损害。中毒以呼吸系统及消化道损
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