适度脂肪、营养素均衡膳食能降低体重，而且可以提供充足的营养，依从性好，能够实现长期的体重控制目标。 适度脂肪、营养素均衡膳食中脂肪供能比为20%-30%、蛋白质为15%-20%、碳水化合物为55%-60%。这类膳食包含商业性减肥机构所倡导的膳食(如：Weight Watchers和Nutri Systems等提出的膳食)。这类大众膳食历史比较悠久，往往都以科...
...，哪一支免疫部队起主导作用而已。 那么怎样才能拥有更加精锐的防御部队呢？除了要积极锻炼身体，保持良好的作息规律和心态，还有一非常重要的环节─营养。人体的营养状况对免疫功能有很重要的影响，因为我们每天所摄取的各种营养素是维持人体正常免疫功能的物质基础。 让我们先来看看这支防御部队的组成。蛋白质是构成免疫细胞和其他各种细胞的基础，人体每天只有摄入充足优质的蛋白质...
...，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。 秋补宜慎 调理肠胃 夏日酷热，人们普遍胃口欠佳，不少人体重减轻，到了秋天，胃口恢复，可以适当增加一些营养物质的摄入，如富含优质蛋白质的鸡、牛、羊肉等，以补偿夏季体内能量消耗造成的营养匮乏。 但是，由于夏季人们常进冷食，脾胃功能下降，如果一入秋就大量进补肉食，会加重肠胃负担，导致消化功能紊乱，出现厌食、腹泻等症状。因此，...
均衡营养长的好 到底需要让家里的小朋友吃多少肉才是最适当的呢？附表列出学龄前儿童蛋白质食物的建议摄取量，其中蛋与豆类、肉类是可以互相替换的，若小孩对肉类有偏好，可以在豆类或蛋的部分以肉来取代、(注：1蛋＝1块豆腐＝一两肉)，但每天摄取的食物种类愈多愈好，营养会愈均衡，所以还是要鼓励摄食多样食物，不要偏食。 年龄 1～3 岁 4～6岁 食物 牛奶 2杯 2杯 ...
...及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。 秋补宜慎 调理肠胃 夏日酷热，人们普遍胃口欠佳，不少人 体重减轻 ，到了秋天，胃口恢复，可以适当增加一些营养物质的摄入，如富含优质蛋白质的鸡、牛、 羊肉 等，以补偿夏季体内能量消耗造成的营养匮乏。 但是，由于夏季人们常进冷食，脾胃功能下降，如果一入秋就大量进补肉食，会加重肠胃负担，导致消化功能紊乱，出现 厌食 、 腹泻 等...
所谓平衡膳食即是指摄入食物中各种营养物质的含量与机体的需要量成比例。只有样，宝宝生长发育所需要的各种营养成分才能得到满足，从而帮助宝宝体力及智力全面发展。可见，摄入平衡膳食是宝宝健康成长的物质基础。 平衡膳食是通过各种食物的合理搭配及正确的喂养方法来实现的。谷类、肉和蛋类、蔬菜和水果以及奶类是构成平衡膳食的主要食物。 谷类提供人体所需的碳水化合物、蛋白质及 ...
...为此做了大量调查研究，认为零食能好地满足身体对多种维生素和矿物质的需要。 调查中发现，在三餐之间加吃零食的儿童，比只吃三餐的同龄儿童更易获得营养平衡。孩子从零食中获得的热量达到总热量的20%，维生素占总摄食量的15%，矿物质占20%，元素铁占15%。表明必要的零食已成为孩子获得生长发育所需养分的途径之一。 毕竟，零食只是孩子获得营养的一条次要渠道，不能取代主...
...异，所以对身体的影响也就有所不同。而其对各类 肥胖 的作用，也各有不同。 肥胖的类型很大程度上受到年龄的影响，但近来的研究结果表明，可以通过饮食对其加以适度的控制。 脂肪组织中，有一种专门生成脂肪细胞的芽，叫做纤维细胞，在纤维芽细胞加一些胰岛素，就可以发现它会逐渐发育成脂肪细胞。这里我们把各种脂肪加在一起，观察一下能培育出多少细胞。 于是，我们发现，当加入E...
...家好，欢迎来到新浪演播室。今天我们要继续和大家聊有关健康方面的话题。今天早上我们请到的这位嘉宾来介绍一下，蔡同一教授。蔡教授现在是国家食物与营养咨询委员会委员、中国绿色食品协会副会长以及北京奥运食品安全专家委员会专家。 蔡教授，您可能对食品安全或者我们日常饮食方面、健康方面的话题非常了解，今天我们准备了很多问题来请教您。2003年的时候，当时像现在一样，当时...
结石好发于夏季而且极易复发。 结石虽然不致置人于死地，但其剧烈的疼痛令患者痛不欲生。预防重于治疗。 多多喝水、均衡是预防结石的惟一诀窍。每日饮水量维持3000毫升，多食含有丰富 柠檬 酸成分的 橙子 、柠檬等水果，对于预防结石有极大帮助。预防结石还应避免过度摄食富含钙、草酸成分的食物；草酸结石者则应避免饮茶。 许多学者提出解释结石的理论，但至今仍无法自圆其说...
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