...多量的水、食盐外，尚有随原料带入的硫酸盐、磷酸盐、钙、镁、钾、铁等。 【性味】咸，寒。①《别录》："味咸酸，冷利。"②宁原《食鉴本草》："味威甘，平，无毒。"③《纲目》："面酱咸；豆酱甜；酱豆油、大麦酱、麸酱皆咸甘。" 【归经】入胃、脾、...
...《神农本草经》酸酱味酸平。主热烦满，定志益气，利水道，产难吞其实立产。一名醋酱。生川泽。《吴普》曰：酸酱，一名酢酱。（《御览》）《名医》曰：生荆楚，及人家田园中，五月采，阴干。案《尔雅》云：葴，寒酱。郭璞云：今酸酱草，江东呼曰苦葴。《医学...
...醢也。从肉酉。从肉者、醢無不用肉也。酒㠯龢酱也。此說从酉之故。爿聲。卽亮切。十部。今俗作醬。 (醬) 醢也。从肉酉。从肉者、醢無不用肉也。酒㠯龢酱也。此說从酉之故。爿聲。卽亮切。十部。今俗作醬。 (𨟻) 古文𤖕如此。 (𤖙) 籒文。...
...味咸、酸，冷利。主除热，止烦满，杀百药，热汤及火毒。陶隐居云∶酱多以豆作，纯麦者少。今此当是豆者，亦以久久者弥好又有肉酱、鱼酱、皆呼为醢，不入药用。唐本注云∶又有榆仁酱，亦辛美，利大小便。芜荑酱大美，杀三虫，虽有少臭，谨按日华子云∶酱，...
...鲜有用者。李曰︰《广州记》云︰出波斯国，实状若桑椹，紫褐色者为上，黑者是老不堪。然近多黑色，少见褐者。黔中亦有，形状滋味一般。 时珍曰︰酱，今两广、滇南及川南、渝、泸、威、茂、施诸州皆有之。其苗谓之蒌叶，蔓生依树，根大如箸。彼人食槟榔者，以此...
...酱 【释名】 【气味】咸、冷利、无毒。 【主治】： 汤火伤：用酱涂。 中砒毒：用酱调水服。 妊娠下血：有微不足道酱二升，去汁，取豆，炒过，研为末。每服一匙，酒送下。一天服三次。 妊娠尿血：用豆酱一大碗，熬干，加生地黄二两，研为末。每服二钱...
...（《本经》中品） 【释名】苦菜（《纲目》）、苦（《别录》）、马草（《别录》）。 弘景曰︰根作陈败豆酱气，故以为名。 时珍曰︰南人采嫩者，曝蒸作菜食，味微苦而有陈酱气，故又名苦菜，与苦、龙葵同名。亦名苦，【集解】《别录》曰︰败酱生江夏川谷，...
...气味 咸、冷利、无毒。 主治 汤火伤。用酱涂。 中砒毒。用酱调水服。 妊娠下血。有微不足道 酱二升，去汁，取豆，炒过，研为末。每服一匙，酒送下。一天服三次。 妊娠尿血。用豆酱一大碗，熬干，加生地黄二两，研为末。每服二钱，米汤送下。 疬疡。...
...气味 咸、冷利、无毒。 主治 汤火伤。用酱涂。 中砒毒。用酱调水服。 妊娠下血。有微不足道 酱二升，去汁，取豆，炒过，研为末。每服一匙，酒送下。一天服三次。 妊娠尿血。用豆酱一大碗，熬干，加生地黄二两，研为末。每服二钱，米汤送下。 疬疡。...
...老年人视力降低的主要原因。目前对此种病预防的办法是补充抗氧化的维生素和矿物质。已有研究证明补充叶黄素和玉米黄素，对防止老年性黄斑恶化有好处，多吃墨绿色的蔬菜如菠菜和甘蓝也有同样作用。 ...
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