...食品工业中的微波装置的中心波长0．328m（频率915MHz）或0．1225m（频率2450MHz）。 微波在茶叶杀青中的应用生产绿茶、乌龙茶，均需要加热杀青处理，以钝化多酚氧化酶的活性，蒸发部分水分，挥发青草气味，软化组织。目前生产上常用...
...在生产过程中，降低了生产和销售不安全产品的风险，这就是HACCP的七大原理。与常规质量控制模式相比，HACCP克服了传统监控方式的抽样量大、样本个体不均匀、费用高、周期长等缺点，真正实现食品安全性的有效性和高效性。 GMP（...
...医药领域应用的广阔前景。全国约有50多个厂家从事基因工程疫苗或药物的生产。例如上海农科院植物基因工程研究所现已成功建立高效表达体系“植物反应器”即基因植物药厂。植物反应器就是把构建或克隆的基因(如有治病作用的基因等)转入到高效表达载体中去，...
...栽培中出现的问题。另外在长期的中药材种植中，难以解决的问题主要有品种种质老化、病毒寄生蔓延、种植费工费时、繁殖系数低下等。这些问题很难适应当前正在进行的开设生产基地发展药材生产的趋势。如果引进和利用生物工程中的基因工程技术和细胞工程技术，...
...植物药是指“在治疗中所用药物是植物的提取物，也可以是部分提取物，通常是复合的化学物质“。在法国，所谓植物药制剂是来自植物或植物制品中的活性成分；在荷兰，植物药制剂是指植物或植物某部分提取的活性物；在西班牙，植物药制剂是指来自植物或植物制品的提...
...脂肪和蔗糖等。例如，美国最大的雪糕生产商Dreyer＇s，应用膨胀剂和高效甜度剂的混合物，替代蔗糖、玉米糖浆类的甜味剂和膨胀剂，生产无糖冰淇淋。该公司称，他们的阿斯巴甜和醋磺内酯钾（ace－k）混合物，比100％的阿斯巴甜更接近蔗糖的滋味。...
...吸附澄清剂在中药制剂中的应用简介水提醇沉法用于中药药液的澄清，在药剂生产中广泛应用该法既要提取大部分有效成份，又能除去不溶乙醇的大部分蛋白质及部分多糖等杂质，从而保证了制剂的澄明度。因该工艺需耗用大量酒精，操作麻烦，成本较高，也造成乙醇...
...利用脂肪替代品和无糖低能量甜味剂——麦芽糖醇，可以生产出各式各样的无糖冰冻甜点心制品和冰糕。其配料组成体系与模拟冰淇淋相似，只是水的配合量更大些，固形物含量低些，能量更低。与低能量冰淇淋的生产工艺不同，无糖冰糕的生产工艺流程如下： 各种...
...杆菌酸奶”或“双歧酸奶”。酸奶有促进健康的作用，医学专家指出，酸奶营养价值高，富含钙、高质量蛋白质、多种维生素和碳水化合物，具有多种促进健康的功能。具体说来，酸奶促进人体健康的作用主要体现在以下几个方面： ●酸牛奶是钙的最好来源，酸奶中的钙比...
...对水果在个人护肤品中应用的研究已进行了很多。新鲜水果中含有丰富的维生素、酶、蛋白质、矿物质和其它具有生物活性的复合物，这些都可以被用来护理和修饰肌肤和头发。经科学研究发现，水果中的维生素和ＡＨＡ果酸（如苹果酸和柠檬酸），具有激活、净化、...
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