...饮料，目前没有国家标准 中国营养学会北京分会主任委员鲁纯静认为，功能性营养素成分应该根据居民每日膳食适宜摄入量和推荐摄入量制定。但目前市面上的功能性饮料对人体的“功能”在哪里？纯净水里添加几毫克微量元素，在灌装时能保存多少？人体对这些微量元素...
...引起的包装尺寸变化。 放射性杀菌。为了减少病原微生物在储运过程中对蔬菜水果鲜度的影响，可对蔬菜水果在采摘后先进行放射性杀菌，再包装、运输。目前，美国及南非等国家采取对一定品种的蔬菜水果在一定强度的放射线下进行照射处理。 ...
...人们研究空化这种声学现象对潜艇的影响已有时日了，超声空化技术还能用来对不适宜常规消毒的医疗仪器进行无菌消毒处理。来自乔治亚工程学院（GIT）和乔治亚州州立大学的研究人员相信，他们的专利技术可以很快杀灭医疗器械上的微生物，而避免采用加热或...
...检验标准，对于其他的功能饮料没有出台相关的标准，这给检测带来一定难度。一般功能饮料的包装上都注明这种饮料适合什么人群，消费者在购买功能饮料时应仔细看说明，确定是否适合自己。 同时，专家认为，喝功能饮料不能代替饮水。由于各种功能饮料含有糖、...
...女人似水、水做的女人，女人似乎天生就具备水的纯净与清爽，崇尚自然天成的美丽，爱慕水果与蔬菜的新鲜，于是在这个适合养生的季节，爱吃会吃的女人们又开始以最天然、新鲜的果蔬汁，来实现健康与美浑然天成的传奇。 果蔬汁功能 含有丰富有机酸，助消化，...
...保护气体的组成和混合比例可通过试验取得。鱼类气调包装在0℃～4℃的货架期通常为7～10天。鱼的鳃和内脏含有大量的细菌，在包装前需清除、清洗和消毒液处理尽量减少细菌的污染，气调包装才能取得有效的保鲜效果和尽可能长的货架期。由于CO2易渗出...
...科学性，非常值得参考。 该标准中涉及的无菌加工适用于以下两种情形：溶液的无菌制备和灌装；不能在其容器内进行最终灭菌的固体产品的无菌处理、传输和包装。ISO13408-1包括了用于无菌加工医疗保健产品的无菌保证水平的确认和控制过程、程序和规程的...
...德国牙医协会警告说，经常喝含糖量高的饮料和酸性饮料会损害牙齿健康，儿童的乳牙尤其容易受其侵害。 据德新社报道，德国牙医协会副主席迪特马尔·厄斯特赖希２２日在汉堡举行的“牙齿健康日”活动上说，过去３０年，德国每年人均消耗的柠檬汽水和冷饮由...
...水溶性黏多糖使得产品黏度增加，饮用时有浓厚感。 无糖桃高纤维饮料将桃洗净、去核、不剥皮直接破碎升温至0℃保持1min进行杀菌处理。之后取出100份，加入由1％柠檬酸、10％麦芽糖醇调制的水溶液60mL，在49．03MPa的压力下均质处理4次，...
... 发酵剂的制备： ●酒母的制备：将酵母菌1450＃接种于10°Bix的麦芽汁和琼脂配制的复合培养基中进行斜面培养，在28℃～30℃下培养24小时，然后在10°Bix麦芽汁、5％的蛋白、10％的麸皮水配制的复合培养基中于28℃～30℃下培养...
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