板栗果肉富含丰富的维生素，是良好的补益食品。板栗性味甘、温、无毒，入脾、胃、肾。果肉益肾气、健脾胃、壮腰膝、强筋骨，且活血、止血、消肿。生用时治腰腿 无力 ；壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用治皮肤炎症；花可治瘰疬与 腹泻 ；根能治 疝气 。 中医在饮食养生中讲究随时令滋补。秋天收获的板栗正好为冬季所食用。板栗果肉富含丰富的维生素，是良好的补益食品。板栗性味甘、温...
中医分科演变琐谈（一） 谈到临床医学的分科，诸如内科、外科、妇产科、儿科、口腔科、眼科等等，现在来说，人们不但不觉陌生，反而觉得应该而且平常。然而，中医学的分科，最早出现于何时？它们又是如何演变的？则是说来话长。 在医学的早期，疾病的治疗是不分科的。医学分科的出现，有赖于医学知识的增加和积累。当人们对各种疾病的诊治掌握了一定的规律时，于是逐步地将它们分门别类...
栗子 大量上市了，此时吃 栗子 最新鲜，口味也最好。板栗有极强的药用价值，是补肾佳品，兼有健脾益气、清热 解毒 、止泻治咳等功效。 栗子的吃法多种多样，既可鲜食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各种食品。南方以栗做菜，为宴席佳肴，板栗 乌骨鸡 、板栗红焖 羊肉 、栗子炒鸡块、栗子炖 猪蹄 等家喻户晓。北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。把栗肉碾细，与 糯米 一起...
板栗，又名毛栗，俗称 栗子 ，是我国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“ 人参 果”。 现代研究表明， 栗子 营养丰富，100克鲜品含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40克，淀粉25克，维生素C60毫克，以及钙、磷、铁、钾等微量元素、脂肪酸和 胡萝卜 素等，可提供热量186千卡。 除此之外，栗子亦有较高的药用价值。中医学认为，栗子能养胃健脾、...
【原料】板栗250克， 鸡肉 850克， 生姜 、葱、料酒、酱油、糖色、 白糖 、 鸡汤 、油各适量。 【制作】板栗切开口入沸水煮一下去壳和内衣。 鸡肉 洗净切成5厘米见方块。净锅置火上，放入菜油，待油烧热至七成时，下板栗炸进皮（约3分钟）待用。将锅内油滗出，留油50克，下葱段、姜片、鸡块煸出香味，下鸡汤、料酒、糖色、酱油、精盐、白糖，大火上烧开，打去浮沫，...
中医认为，板栗性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰等功效。适用 脾胃虚寒 引起的 慢性腹泻 ，肾虚所致的 腰酸 膝软、腰肢不遂、 小便 频数、折伤肿痛等症，因此秋天多食板栗有养生的效果。 板栗的主要成分是碳水化合物，矿物质的含量也比较丰富，属于坚 果类 食物，应该适量吃，最好在两餐之间把 栗子 当成零食吃，或做成菜吃，不要在饭...
中医认为 栗子 性味甘温，入脾胃肾经，可养胃健脾、补肾强筋、活血止血。板栗生食补肾功能较强，故有“肾之果”之称。 泰山板栗有3000多年的栽培历史，在金、元、明、清等朝代均为皇室贡品。泰山板栗是山东的名产之一，是制作鲁菜 栗子 焖鸡、栗子 白菜 、栗子烧肉、 栗子粥 等佳肴的主配料。栗子收获季节的糖炒栗子是一年一度的节令佳果，深受男女老幼的青睐。中医评价栗子...
连环图画琐谈 “连环图画”的拥护者，看现在的议论，是“启蒙”之意居多的。 古人“左图右史”，现在只剩下一句话，看不见真相了，宋元小说，有的是每页上图下说，却至今还有存留，就是所谓“出相”；明清以来，有卷头只画书中人物的，称为“绣像”。有画每回故事的，称为“全图”。那目的，大概是在诱引未读者的购读，增加阅读者的兴趣和理解。 但民间另有一种《智灯难字》或《日用杂...
...瘦肉汤，有强筋益肾功效，能够养肝血以强筋，益肾精以健骨，让你在寒冷冬天仍然保持着旺盛肾气和充沛活力。 材料： 胡萝卜 2根，猪瘦肉200克，板栗250克， 鲫鱼 1条， 马蹄 200克，姜2片，盐少许。 方法：猪瘦肉切大块，用开水烫过;鲫鱼和姜两面煎熟;胡 萝卜 去皮切大块，马蹄去皮;把锅中的水煮开，放入所有材料，先用大火煮20分钟，后用小火炖3个小时，加盐...
在这个板 栗 上市的季节，街边的糖炒 栗子 ，饭店里的栗子羹、板栗烧白菜，超市里的栗子糕等，都让人一望而生食欲，而板栗的营养价值又如何呢？中国农业大学食品学院的范志红博士解释说，板栗属于坚果类，但它不像核桃、 榛子 、 杏仁 等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类的75％相当；鲜板栗也有40％之多，是 马铃薯 的2.4倍。鲜...
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