...丰富的B族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。5，预防高龄多发病。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量；其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病。土豆中的维生素C，不仅对脑细胞具有保健作用，而且还...
...。 黑芝麻：性平味甘，具有补肝肾、润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等症有较好的食疗保健作用。 核桃：具有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于治疗肾虚腰痛、尿路结石等症。 何首乌：具有...
...(1)大麦：大麦又名饭麦、牟麦、糯麦等。性味甘，微寒。含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、纤维素等。功效为清热消渴，益气宽中，补虚，壮血脉，养颜乌发等。其营养丰富，易于消化，常食能使人体健美。《食疗本草》载：“大麦...
...很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气病等，自古以来就为人们所关注。李时珍称红豆为“心之谷”；《神农本草论》中认为红豆是食物药，属中品；《药论》载，红豆可“散气令人心孔开...
...科学家对包括蔬菜在内的上千种食物的系统研究发现，食物中含有许多种对机体有调节作用的生物活性因子。正是这些奇妙的生物化学成分使食品具有保健作用。 例如，过去人们一直认为黄豆中的活性因子大豆皂甙对人体有害，近年来却发现其对预防高血压和动脉硬化...
...有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。 核桃 核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症；这五种食物一起熬粥，更是难得的养肾佳品。 ...
...黑木耳味道鲜美、营养丰富，可与动物性食物相媲美，故有“素中之荤”的美誉。 白木耳富含的植物胶质绝不亚于燕窝，是补充胶质的最佳食物。人体内的“胶质”和“骨质”就好比房子的“水泥”和“砖块”。人随着年龄的增长，皮肤内胶质会渐渐流失，皮肤渐渐松弛...
...①记述可供食用的药物学著作之通称，又称食疗本草。②食物药学著作。又有多种。⑴明·卢和《食物本草》四卷（一作二卷），刊于17世纪（即万历、隆庆年间）。此书与明·薛己《本草约言》卷三-四《食物本草》的内容全同。㈡汪颖《食物本草》七卷。刊于...
...塘鳢鱼又名土步鱼、沙鳢、蒲鱼等。形小而粗壮，体长10～15厘米，前部浑圆，头大而扁平，两颌有尖细牙齿，背部有双鳍，暗黄褐色而有黑斑纹。 其肉质细嫩，味道鲜美，富有营养。 塘鳢鱼还可入药，味甘，温，无毒，具有滋补保健作用。姚可成《食物本草》...
...12，尤其是臭豆腐含量更高。 1、食大豆 大豆含有丰富的异黄酮、皂甙、低聚糖等活性物质，大豆异黄酮具有一定的脑保健作用，其化学性质极为稳定，无论炒煮炖均不会破坏其结构，也不会影响其效果。所以，常食大豆食品不仅可以摄取充分的植物蛋白，预防...
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