...物质。已知化学结构的黄酮类物质至少有4，000余种，其中包括人们熟知的茶多酚（儿茶素）、大豆异黄酮（染料木素与黄豆甙）和来自柑橘的橙皮甙与柚甙等。 黄酮具有多种药理作用，其中包括：抗氧化作用、消炎作用、抗癌和抗基因诱变作用。数黄酮类物质的化学...
...还发现，大豆中的雌激素样成分------染色木黄酮会损害小鼠的体液和细胞免疫系统，其结果将导致抗体显着下降。因此有研究提示，染色木黄酮还可能对机体生殖和内分泌功能系统产生一定影响。甚至有人认为，那些用大剂量豆类补剂的成人也有可能面临与喝配方...
...大豆蛋白质、大豆膳食纤维等化学物质具有显著的生理活性已逐渐明朗。据专家预测，大豆将是21世纪的“维生素”，世界各国对大豆制品及其功能性成分都极其关注。大豆制品是中国人民的传统食品之一，也是一味常用的中药。《动脉粥样硬化和骨质疏松等，可能有...
...成的胶囊剂在世界市场上的年销售额早已超过1亿美元。因为大豆异黄酮的一大作用是预防乳癌，近几年来成为国外开发的另一重要黄酮类保健药物。大豆异黄酮又名“植物雌激素”（因其化学结构与天然雌激素十分相似），它在人体内同样能与雌激素受体结合，故能有效...
...排泄量，这意味着当身体需要钙时，却吸收不到足够的钙；而吃大豆蛋白比吃动物蛋白可以使尿液中排泄的钙量降低５０％。另外一些研究表明，大豆中的异黄酮可能有助于保持骨骼的质量。 有吃大豆食品传统习惯的日本妇女尽管每天钙摄入量仅为４００—５００毫克远低于...
...人员警告说，过量摄入金雀异黄酮以及其它的大豆异黄酮，特别是那些补充剂，可能还会增加患乳腺癌的危险。...
...认为，告诉人们药物有致癌的可能，不是劝人们别吃药，而是谨慎用药。...
...日本人长寿的秘诀在于，日本食物中大豆食品种类丰富。近来，富含优质蛋白质的大豆在经过施以酵素处理之后，制成的缩氨酸商品成为商店货架上的热销商品。 说到大豆的机能性素材，首推大豆异黄酮。其有效范围由改善更年期到减少体脂肪等应用广泛。最近有一些...
...发现大豆皂苷对S180细胞和YAC-1细胞的DNA合成有明显抑制作用，并且对K562细胞和YAC-l细胞亦有明显的细胞毒作用。国外也有学者报道了大豆皂苷的抑瘤作用，认为大豆皂苷的抑癌机制可能为：直接的细胞毒作用、免疫调节作用、胆汁酸结合作用和...
...子宫肌瘤是威胁女性健康的比较常规的疾病，那么通常怎么才能够缓解子宫肌瘤呢?专家推荐大豆，据了解，大豆中含有异黄酮可以调节女性内分泌，对于缓解子宫肌瘤有重要的作用。 大豆和葛根异黄酮具有弱雌激素样活性，对雌激素作用水平具有双向调节作用，当...
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