...独特的地理位置和气候特点，构成了西藏藏族人民独特的膳食习惯。在广袤的西藏高原，糌粑、酥油茶、甜茶、奶渣、青稞酒、牛羊肉等历来是藏族人民的传统食品。因此我们说，营养尤其是充足的营养，是生命开始发展至成年时期生长发育不可缺少的条件，也就是说，生命的开始和发展都孕于营养之中，生长发育需要充足的营养作为物质基础。 肉类：藏族人民主要以牛、羊肉、奶类制品为主，在冬季主...
...的 淀粉 、 蛋白质 、 葡萄糖 、脂肪和多种维生素，如 维生素B 1 、维生素B 2 、 维生素C 、 胡萝卜素 及钙、磷、铁等元素，其 营养价值 可与其它坚果媲美。菱角的肉厚而味甘香，鲜老皆宜，生熟皆佳，不亚于 板栗 ，生食可当水果，熟食可代粮。 祖国医学认为，食菱角可以“ 安中 补 五脏 ，不饥轻身”。古代人认为久服菱角可以轻身，即是菱角具有 减肥 健...
食品中的油有很多种类，大致可分为 鱼类 中富合的EPA， 牛肉 中富含的油酸，植物油中富含的亚油酸这三个种类。 因其构造各有差异，所以对身体的影响也就有所不同。而其对各类 肥胖 的作用，也各有不同。 肥胖的类型很大程度上受到年龄的影响，但近来的研究结果表明，可以通过饮食对其加以适度的控制。 脂肪组织中，有一种专门生成脂肪细胞的芽，叫做纤维细胞，在纤维芽细胞加...
荷兰正在积极发展冷藏食品和冷冻食品用的包装技术。新开发的包装材料适用于微波炉的过热和加压，即可以很快调理，调理的冷藏食品和冷冻食品风味好，营养也丰富。但是这样的微波加热所用的热量不同于以往。 据快餐食品速递公司（FastFoodExpress）介绍，如果用这种包装材料的冷冻食品用800W微波炉过热处理需25分钟，而用1800W微波炉只需3分钟就可以了。目前这...
卫生部今天公布了全国减肥类保健食品的抽检结果，8种含有违禁成分的减肥类保健食品被撤销了保健食品批准证书。 据中央电视台报道，此次，卫生部组织全国各卫生监督部门，抽检了118种减肥类保健食品，其中，8种产品经国家体育总局运动医学研究所兴奋剂检测中心检验证实，含有禁止在食品中添加的违禁药物成分。卫生部调查属实后，召开了听证会，撤销了这8种减肥类保健食品的保健食品...
酵母是一种营养丰富的微生物，含有多种营养成分和活性物质。它在食品领域中的应用历史悠久，以酿酒和面制品发酵为人们所熟悉，其进一步开发应用则主要在药品、食品添加剂、保健食品、调味品、饲料、培养基、外源蛋白表达等方面。 酵母不仅可作为一种营养食品，由于它营养均衡、天然、安全，其矿物质和微量元素以生物态结合形式存在，生物利用度高，活性物质具有重要的生理调节作用，因此...
烈日炎炎，骄阳似火，挥汗如雨。这时，如果饮上一杯冷藏饮料或冰淇淋，会顿觉清凉舒适，简直是一种享受。可是，你可曾知道，如果一时之间吃喝冷冻食品太多，或者吃时狼吞虎咽，便会反受其害。轻则腹泻几天，重则大病一场。 按照物理学原理，每1克的冰融化，成为0℃的水，要向周围吸取80卡的热量。人体的正常体温为37℃，所食入1克的冰淇淋之类的冷饮，要融化为0℃的水，又再变成...
...要每天5颗就能满足人体一天所需的份量。 西瓜 :含钾量多，且有 利尿 的作用。 柿子 :是一种多钾，多维他命C，A的水果。 葡萄 柚:热量低，含有大量维他命，钾的含量比苹果， 西瓜 还多。 香蕉 :营养价值很高，虽然也会令 人发 胖，但很容易消化。钾的含量很高，脂肪和钠的含量很低，最适合希望腿部更苗条的人食用。 以上水果对腿部减肥有效，不过每次不要吃得太多。
酵母不仅可作为一种营养食品，也可以作为开发生产营养保健食品的优质载体。 酵母的制备采用深层发酵培养技术，该类生产技术已经很成熟，其发酵菌种稳定。在发酵培养和后处理工艺中对各条件进行严格控制，并对原料和成品进行质量监测，可减少微生物和有毒有害物质的污染，使得酵母的品质有较高的保障。 工业化生产的酵母在稳定性和安全性上有绝对的优势，与其他农产品不同的是，它不会有...
日本庆应大学川村雅文讲师日前介绍，用特殊装置冷冻已扩散的肺癌病灶疗效显着，而且可以通过局部麻醉反复治疗。 据《朝日新闻》电子版报道，从2002年秋天开始，冷冻疗法已用于治疗癌症的临床研究。在对13例因直肠癌扩散导致肺癌的患者实施治疗后，11例病人的肺部肿瘤消失，2例病人的肺部肿瘤缩小，而且没有明显的并发症。 据报道，治疗肺癌除了开胸手术之外，通常还采用胸腔镜...
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