...春季有利于野菜的生长，是食用野菜的季节。我国的野菜大致有300余种，这些野菜不仅味美可口，很多还具有药用价值，对健康有益。 下面为大家介绍几种： 婆婆丁：花粉含有维生素、亚油酸、枝叶中含有胆碱及氨基酸。其主要作用是清热解毒、消肿及利尿，...
...春季转眼之间就要到了，各种野菜长得蓬蓬勃勃。 随着人们生活水平的提高，吃野菜也成为时尚之举。野菜的吃法很多，可清炒，可煮汤，可做馅，营养丰富，物美价廉，殊不知野菜在抗癌方面也有一手。 (1)蒲公英：其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英...
...江南二月，春雨过后，春笋纷纷破土而出，茁壮成长，此时正是春笋尝鲜的时节。春笋是春季的时令美食佳品。但是，儿童忌多吃春笋。 根据专家们的研究测定，春笋中含有大量的草酸，而草酸很容易与钙结合成草酸钙，影响人体对钙、锌的吸收和利用。由于儿童骨骼...
...豆腐含有丰富的钙质，每100克豆腐里含钙高达240毫克，是人体特别是小孩十分需要的。而菠菜含有大量的草酸，当它遇到豆腐中的硫酸钙、氯化镁时，就生成不能被人体吸收的草酸钙、草酸镁的白色沉淀物，从而破坏了豆腐中的钙质。所以，春季烹调忌将豆腐与...
...祖国医学认为，“春日宜省酸增甘，以养脾气” 。因此，春季饮食宜遵循少酸增甘原则。 这是因为：春季为肝气旺之时，肝气旺，则会影响到脾。所以，春季容易出现脾胃虚弱病症；如果多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌...
...每年的三四月份，是野菜盛产的时候，专家介绍，适当吃一点野菜，对身体确实有保健作用。但不同野菜的保健功能大不一样，所以购买时，一定要挑选适合自己的品种。 马齿菜：又叫马齿苋?长寿菜，它的药用功能是清热解毒，凉血止血，能治糖尿病。它的吃法有很...
...目前正是野菜陆续上市时节，许多人爱吃野菜到了痴迷的地步，认为只要是野生的东西就是鲜美的、有营养的，甚至有治病功效的食物。其实不然，有的野菜本身就有微毒性，多吃不仅对身体没有任何滋养作用，反而会伤害身体。 据了解，野芹菜、野葱、莼菜、灰灰菜...
...利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁。 刺嫩芽补肾益精 刺嫩芽又叫刺龙芽﹑辽东楤木，主要生长在灌木丛中和林中空地。它不像其他野菜一样属于草本植物，而是木本植物。它的树皮呈灰色，...
...香椿为春季时令野菜之一。因为香椿辛散苦降伤阴，小儿高热阴伤风者忌多食。故《随息居饮食谱》说：“多食壅气动风，有宿疾者勿食。” ...
...第一，蒲公英。现代医学研究表明，蒲公英的主要成分为蒲公英素、蒲公英淄醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等。春季食用蒲公英，具有较好的防治肺癌、胃癌、食道癌及多种肿瘤的作用。 第二，蕹菜。晋代植物学家嵇含所著《南方草木状》一书，把蕹菜称为“...
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