《 仙拈集 》卷一: 大蒜酒 【处方】 大蒜 7枚。 【功效与作用】 霍乱 ，心胃并肚腹疼痛。 【用法用量】 捣烂，黄酒 冲服 。 【摘录】 《仙拈集》卷一 《仙拈集》卷一引王永先方:大蒜酒 【处方】 独头蒜。 【功效与作用】 诸臌。 【用法用量】 1岁1个，去皮，真窝儿白酒6-7分，对水白酒2-3成，量酒盖过蒜为度，蒸熟。如夏月露1宿，再 温热 用；冬月乘...
【处方】 紫皮 大蒜 30克 粳米 100克 【制法】 大蒜去皮，放沸水中煮1分钟后捞出，然后取粳米，放入煮蒜水中煮成稀粥，再将蒜放入粥，同煮为粥。 【功效与作用】 下气， 消炎 ， 健胃 ， 止痢 。适用于急性菌痢。 【用法用量】 可供早晚餐， 温热 食。 【注意】 有 慢性胃炎 及胃、十二指肠溃疡的老人忌服。 【摘录】 《 食疗本草 》
【处方】 大蒜 。 【功效与作用】 产后中风 ， 角弓反张 ， 口不能言 。 【用法用量】 上1味，每取2瓣拍碎，水1盏半，煎至7分，去滓灌之。 【摘录】 《 圣济总录 》卷一六二
【处方】 平胃散 1帖， 大蒜 1个（擂烂）。 【功效与作用】 一切疟。 【用法用量】 用1大碗井水调蒜，澄清，以一半调平胃散，饮尽；又以余蒜水再饮。用厚被盖卧，汗出即愈。 【摘录】 《朱氏集验方》卷二
大蒜新素 Allitride 具有抗深部霉菌和 细菌 的作用，对白色念珠菌、隐球菌多种 球菌 和 杆菌 等有强力抑制和杀灭作用。临床主要用于肺部和 消化道 的 真菌感染 、 隐球菌性脑膜炎 、急慢性菌痢和 肠炎 等。 胶丸剂 每粒20mg，成人口服40mg～60mg/次，3次/日，饭后服；儿童酌减。注射剂每支2ml(30mg)，成人每次mg～150mg，稀释...
...服；5日以上，稍加至3两；20日觉四体安和，更加至6两。 【各家论述】 《 千金方衍义 》：蒜气 秽浊 ，用以治秽浊之疾， 同气 相感之用。然在藜藿之人为当，若素禀清癯者用之，反伤清纯之气，良非所宜。其 大蒜煎 ，治诸冷癖痞塞百病，用椒、姜、荜、魏、木香、菖蒲、胡、蒜之烈，以破积结；牛乳、乳酥、石蜜、戎盐佐 胡桃 之润，以化辛烈也。 【摘录】 《千金》卷十七
...50克，鲜姜25克，精盐2克，酱油5克， 香油 5克， 花椒油 2克，味精、醋适量。 制作方法： 菠菜 洗净，切成7厘米的长段，鲜姜去皮，切细丝。锅内加清水，置火上烧沸，加入菠菜段略焯，捞出沥净水，轻轻挤一下，装在盘内抖散晾凉。把鲜姜丝及调料一起加入凉菠菜中，拌匀入味即成。 效用说明：养血通便。可作为老年性 便秘 、 习惯性便秘 及 高血压 患者的辅助食疗。
...50克，鲜姜25克，精盐2克，酱油5克， 香油 5克， 花椒油 2克，味精、醋适量。 制作方法： 菠菜 洗净，切成7厘米的长段，鲜姜去皮，切细丝。锅内加清水，置火上烧沸，加入菠菜段略焯，捞出沥净水，轻轻挤一下，装在盘内抖散晾凉。把鲜姜丝及调料一起加入凉菠菜中，拌匀入味即成。 效用说明：养血通便。可作为老年性 便秘 、 习惯性便秘 及 高血压 患者的辅助食疗。
□ 王兴国 大连医科大学附属第二医院 编者语：如今，坐在餐桌前悠闲地吃一顿早餐，对于上班上学的人来说，完全属于“奢侈品”。于是，很多食品厂家都打起了“早餐牌”：早餐奶、早餐咖啡、早餐麦片……这些快捷食品真的就能满足一上午的营养需要吗？ 所谓早餐奶，就是在牛奶中添加了少量碳水化合物原料，如白砂糖、麦芽粉、麦片或米粉等，这样做的目的是为了提高牛奶中碳水化合物的含...
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