“红豆冰山”是深受大众喜爱的冷饮食品，它是将刨冰放入器皿中，上面放上调好的红豆和水果等各种好吃的材料，做成即食冰点。因为冰山上覆盖着红豆，所以取名“红豆冰山”。 “红豆冰山”最初出现在韩国，它色、香、味、形俱佳，吃起来很有情趣，在京城迅速传播，并很快波及全国的冷饮行业。无糖“红豆冰山”是在其中加入了一种食糖替代品——麦芽糖醇，口感极好，甜味纯正，食用后口腔内...
过多嚼一些含有甜味剂山梨糖醇的无糖口香糖可能引发腹痛、腹泻、体重下降等问题。最近一期《英国医学期刊》有报告指出，有两个每天吃无糖香口胶超过15粒的德国人，持续出现腹痛及严重腹泻，体重严重下降，最多的一年内下降22公斤。 山梨糖醇是从植物中提取的一种白色晶体，一些无糖口香糖将山梨糖醇作为甜味剂代替糖分。但山梨糖醇同时还是一种泻药，摄入过多会引起腹泻。美国食品及...
...所缺乏的GLUT—Z蛋白质的含量，从而促进胰岛素的分泌，是控制和辅助治疗糖尿病及由糖尿病引起的肾病、肝病、高血压等疾病的食疗佳品。 新开发的无糖南瓜制品，打破了原有南瓜制品含糖的界线，同时在生产工艺及配方上都有了明显的改善。在配方中它添加了一种新型食品添加剂———麦芽糖醇替代蔗糖，它营养丰富，不含糖，特别适用于糖尿病及肥胖症患者，麦芽糖醇属无糖食品甜味剂，甜...
蔗糖是食品工业的一大原料，除提供纯正的甜味和能量外，还给食品提供适宜的黏度、质构与体积。市场上的大部分食品都离不开糖，被广大年轻人、少年儿童喜欢的巧克力也不例外。巧克力含糖量在40％～50％左右，糖在巧克力中主要起稳定基体和调节风味两大作用。但同时，蔗糖摄入量过多与脂肪摄入量过多一样被认为是不健康的。对于肥胖者、老年人、少年儿童而言，为控制能量的摄入或避免引...
为什么你会无糖不欢？ 对很多女性来说，糖是一大快乐源泉，炎热天气里的一大杯冰淇淋，下午三四点钟的一把小饼干，熬夜加班时的一块奶油蛋糕，都会让我们身心欢愉。对糖的狂热似乎是我们骨子当中的一种顽症，与生俱来。 你的身体需要糖 其实，对糖的偏好是人类进化中的一场革命，因为自然界中甜的食物往往是安全的，而苦的食物常常是有毒的。我们喜欢糖的原因很简单，因为我们需要它。...
食品污染 (food contamination)， 食品污染 物 侵染 食品的现象。在食品生产（种植、养殖）、加工、贮存、运输、销售、烹饪以及进食等过程中，不经意地混入食品中的、外来的、不利于食品质量与卫生安全的物质，称为食品污染物。食品污染物以其上述概念中的“不经意地混入”、“外来的物质”和“不利于食品质量与卫生安全”等要素，而与 食品添加剂 、食品天然...
...何时恢复了自信，再夫妻双双把床归。 说完这一大套，我把珊子拉到小袁身边，拍拍珊子的手说：“成功的钥匙在你的手里，相信你能成功！” 望着这对新人离去的背影，我突发奇想：蜜月不甜的小夫妻何止他们俩？就咱们这个旅游团里，肯定还有一些年轻夫妻为性困惑而困惑着，何不趁着这次旅途的闲暇，给新郎新娘们作一个蜜月讲座，让新婚夫妇从性困惑（或性误解）中解脱出来，让蜜月更甜蜜？
...，送礼、聚会，蛋糕仍然是少不了的主角。可是同样外表鲜亮、让人垂涎欲滴的蛋糕，其中的“花样经”还不少。日前，沪上近20家蛋糕生产企业汇集在上海食品协会内，有关业内人士向记者揭露了蛋糕制作中的四大陷阱。 浓妆艳抹好“色” 植物奶油裱花蛋糕的图案大都是人们喜闻乐见的花色。为让蛋糕花色看上去鲜亮， 一些商家在植物奶油裱浆中加入了食用合成色素。 别小看一朵红艳艳的玫瑰...
食品加工 将天然的食物加工成有更高商业价值的食品，这个过程并不直接生产食物，属于工业的范畴。食品加工的例子，如将 马铃薯 加工成马铃薯片，或将 面粉 加工成方便面等等。 参看 现代食品工程 烧腊 工场 食物保存法 流变学 膳食补充剂 参考来源 维基百科-食品加工
天然食品 ，常是指那些生长在自然界中，未经加工或仅经过少量加工的食品，由于这些食物仅靠有机肥料，不施 化学 肥，也不含加工过程中人为添加的各种 防腐剂 、 乳化剂 、人工色素等化学添加剂，因此有人认为天然食品是富有营养、利于健康的食品。 正确认识天然食品 人们崇尚各类天然食品。这不仅仅是一种消费时尚，也代表着人们的消费心理。但是，天然食品绝不等于安全、卫生的...
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