诊断 制造接触无机酸类的工人在生产中接触无机酸类，接触硝酸后 皮肤发黄 ，接触硝酸者皮肤和黏膜发生刺激明显，从致病情况看，以硫酸和硝酸较重，但盐酸及氢氟酸，特别是前者极易挥发，在水中溶解度较大，故其刺激性也较大。临床皮肤损害有皮肤刺激症状， 皮炎 ，灼伤及其他表现。根据无机酸类接触史和皮损情况可以做出诊断。
（一）发病原因 无机酸类引起皮肤黏膜反应纯属原发性刺激所致。接触硝酸后 皮肤发黄 ，这是硝酸和皮肤的蛋白质相接触后所生成的一种黄色物质（黄蛋白酸）所致。制造硫酸的工人在生产中除了酸雾以外，还可不断接触二氧化硫和二氧化氮的气体，制造硝酸者也接触二氧化氮及四氧化二氮气体，此等气体均可对皮肤和黏膜发生刺激作用。 （二）发病机制 无机酸类引起皮肤黏膜反应纯属原发性刺...
...铁约为1mg，仅为每日膳食中含铁量的1/10。铁的吸收与机体对铁的需要有关，当服用相同剂量的铁后，缺铁的患者可比正常人的铁吸收量大1-4倍。食物中的铁绝大部分是三价的高铁形式，但有机铁和高铁都不易被吸收，故须还原为亚铁后，方被吸收。亚铁吸收的速度比相同量的高铁要快2-5倍。维生素C能将高铁还原为亚铁而促进铁的吸收。铁在酸性环境中易溶解而便于被吸收，故胃液中的...
无机盐和微量元素在人体内含量很少，但具有非常重要的生理功能，在构造机体组织和调节生理功能方面极为重要。钙、磷、钾、钠、镁、硫、氯和铁、硒、锌、铜、钼、铬、钴、锰、碘、镍、锡、硅与钒等在食物中分布很广。其最主要的是钙、铁、锌、碘这四种无机盐和微量元素，对孕妇和胎儿有着必不可少的作用。 钙 妊娠晚期血钙过低常可引起孕妇肌肉痉挛，主要发生在小腿及脚趾，孕妇会有行走...
以下是《食物疗法》在线电子书的目录，请点击章节标题开始阅读: 食物的营养学基本知识 食物中的营养成分 蛋白质 脂类 碳水化合物 维生素 无机盐 水 饮食与保健 合理的膳食内容 合理的饮食配制 良好的饮食卫生习惯 饮食宜忌 特殊生理条件下的营养与膳食 婴儿的营养和膳食 儿童的营养和膳食 青少年的营养和膳食 老年人的营养和膳食 孕产妇的营养和膳食 谷物篇 玉米 ...
食物疗法 正文 分类“食物疗法正文”的页面 此分类包含下列131个页面，共有131个页面。 模 模板:食物疗法图书专题 食 食物疗法/丝瓜 食物疗法/乌贼鱼 食物疗法/儿童的营养和膳食 食物疗法/兔 食物疗法/冬瓜 食物疗法/冬虫夏草 食物疗法/南瓜 食物疗法/合理的膳食内容 食物疗法/合理的饮食配制 食物疗法/大蒜 食物疗法/婴儿的营养和膳食 食物疗法/孕...
...一种容易缺乏的营养素。骨骼中的钙要不断更新，幼儿骨骼约每1～2年更新一次，以后随年龄的增长而减慢，成人更新一次则需要10～12年，所以要通过食物不断补充钙才能使儿童青少年的骨骼健康发育。此外，钙对维持心脏正常搏动、肌肉收缩、神经冲动的传导、血液凝固和保护视力等都有着重要作用。 奶类是含钙丰富的食品，儿童少年每日应饮1杯牛奶（约250ml），每100ml牛奶含...
食物的营养学基本知识 食物中的营养成分 蛋白质 脂类 碳水化合物 维生素 无机盐 水 饮食与保健 合理的膳食内容 合理的饮食配制 良好的饮食卫生习惯 饮食宜忌 特殊生理条件下的营养与膳食 婴儿的营养和膳食 儿童的营养和膳食 青少年的营养和膳食 老年人的营养和膳食 孕产妇的营养和膳食 谷物篇 玉米 粳米 糯米 小米 小麦 荞麦 高粱 黄豆 黑豆 赤小豆 绿豆 ...
每年春夏之交正是吃苋菜的时节。市场上常见的有红苋菜、紫苋菜和绿苋菜。论其营养以红、紫两种苋菜为佳。苋菜中含有 蛋白质 、脂肪、无机盐、糖、 粗纤维 和多种维生素等营养成分，其中叶和种子含有高浓度 赖氨酸 ，可补充谷类食物中 氨基酸 的组成缺陷。最值得称道的是，苋菜的含钙量高达200毫克/100克以上，红苋或紫苋含钙量可高达400毫克/100克，是 菠菜 的2...
醋，是人们生活中最常用的调味品之一。醋中富含各种营养成分，有 氨基酸 、糖、无机盐和维生素等。醋具有鲜、香、甜、美的气味，用它烹调食物，可促进食欲，帮助 消化 。而且醋还具有很强的 杀菌 力，据试验， 伤寒 沙门氏菌 放入食醋中10分钟即可被杀死， 副溶血性弧菌 在食醋中15分钟亦被消灭。因此，夏天吃凉拌菜时，放点醋，既能增加食欲，帮助消化，又可杀灭 病原菌...
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