...日本制成一种新型豆腐皮，是以大豆分离蛋白粉为基础原料，添加油脂、豆乳、淀粉或小麦粉，经搅拌均匀，调成糊状物；在成型后或成型过程中，用高频加热，使之膨化成海绵状，然后干燥。其特点是：有传统手工豆腐皮的口感、风味、色泽；有海绵样的弹性，弯曲不...
...2003年，日本武田麒麟食品公司开发生产的新型啤酒酵母提取物商品“酵味”，受到市场好评。该产品以100％麒麟啤酒酵母为原料，是富含核酸和蛋白质的酶分解型酵母提取物制品。该产品有粉末和糊膏状两种类型，可根据需要选用。其新产品的特征和用途如下...
...Ｓｅｐｐｉｃ公司开发出一个新型磷酸酯和脂肪醇混合乳化剂，其ＩＮＣＩ命名为Ｃ２０－２２的烷基磷酸酯（和）Ｃ２０－２２的脂肪醇，据说该新型乳化剂的独特之处在于它具有良好的感官特性。据Ｓｅｐｐｉｃ公司介绍，使用这个新型乳化剂轻质或重质乳化体均...
...从乳清中分离出的凝乳在模子里凝结成软干酪,再压制成硬干酪,成熟后用作食品 cheese 国语辞典 一種從動物乳汁中凝聚煉製的食品。主要成分是脂肪和蛋白質。因原料及製造過程不同，有多種樣式。...
...新加坡科研人员最近研制出一种新型隐形眼镜，它可以通过眼球向身体释放药物，从而起到一定程度的治疗作用。 据新加坡《联合早报》报道，负责这项研发计划的是新加坡生物工程与纳米科技研究院的赵丕雄博士。他表示，这种隐形眼镜是以药物液体和隐形眼镜原料...
...中国药学会科学技术奖的一等奖。据悉，他带领的课题组自1997年开始率先在国内进行多肽蛋白类药物的新型给药系统、新型纳米给药系统、新型靶向给药系统等的研究，目前已获得一系列较突出的创新性成果。 纳米科技是21世纪80年代末诞生的新型科学技术。...
...乳酸发酵类食品由于其良好的风味，丰富的营养成分及多种保健功效，深受广大消费者的喜爱。南瓜乳发酵饮料就是以南瓜汁、脱脂乳为主要原料，配以新型糖尿病人专用的甜味剂———液体木糖醇及其他辅料，经乳酸菌发酵制成的一种新型保健饮品，尤其适合肥胖症，...
...众所周知的“疯牛病”。乌发现的患新型克雅氏症的５位患者同属一个家族，目前都已死亡。这次发现的人类新型克雅氏症的病理特点是，一种被称为ＰＲＮＰ的人体遗传基因发生变异，使普里昂蛋白在人脑里异常地聚积，逐渐破坏神经细胞，造成大脑出现无数的窟窿而呈...
...Ｃｒｏｄａ Ｏｌｅｏｃｈｅｍｉｃａｌｓ公司开发出一些新的可以应用于化妆品的天然油脂原料，它们均来自亚马逊热带雨林的热带水果和坚果植物，这些油脂富含天然维生素和必需脂肪酸，以及被广为认知的黄酮类抗炎物质和植物甾醇类物质。 这些油脂的应用被...
...美国每年有180000妇女罹患，而乳腺癌的发病原因与膳食因素密切相关。高脂肪膳食是乳腺癌发病的重要诱因，植物性食品和牛奶则具有预防乳腺癌发生的作用。 最新研究发现，给大鼠饲喂含乳清蛋白(乳清是酸奶中析出的透明液体)和大豆蛋白，可以降低化学...
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