...谷不熟，则可以疗饥者，恐不止荑稗而已也。苟能知悉而载诸方册，俾不得已而求食者，不惑甘苦于荼荠，取昌阳，弃 乌喙 ，因得以裨五谷之缺，则岂不为救荒之一助哉！于是购田夫野老，得甲坼句萌者四百余种，植于一圃。 躬自阅视，俟其滋长成熟，乃召画工绘之为图，仍疏其花实根干枝叶之可食者，汇次为书一帙，名曰《救荒本草》，命臣为序。臣惟人情于饱食暖衣之际，多不以冻馁为虞，一旦...
方 养元辟壳丹（京传） 安五脏，消百病，和脾胃，补虚损，固元气，实精髓，助脾健胃，瘦者令肥，老者健，常服极妙。 黄犍 牛肉 十五斤，去筋膜，切作棋子大片，用河水洗数遍，令血水净，再用河水浸一宿，次日再洗二三遍，清水为度。用无灰好酒煮一夜，桑柴文武火，用砂罐煮，取出焙干，黄色者佳，黑焦不用，每牛绞肉一斤，加入后药二斤∶ 山药 （八两，用葱盐炒 山药 ，黄色，去
【气味】苦寒，无毒。 【主治】邪热，解劳之，清心，明目。 【核】曰∶ 苦瓜 ，副名癞 葡萄 、锦 荔枝 。所在都有，闽广尤多。四五月下子，生苗，引蔓长丈余，有涩毛。叶类野 葡萄 ，茎间卷须，亦若葡萄之络绊也。七八月作小花，黄色五瓣。 结实如 鸡卵 ，皮上 癞，宛若 荔枝壳 状，初生青色，熟则黄赤，内有红瓤，丹红如血，壳极苦，瓤最甜，瓤中裹子，形扁色褐，似 木
方 养元辟壳丹（京传） 安五脏，消百病，和脾胃，补虚损，固元气，实精髓，助脾健胃，瘦者令肥，老者健，常服极妙。 黄犍 牛肉 十五斤，去筋膜，切作棋子大片，用河水洗数遍，令血水净，再用河水浸一宿，次日再洗二三遍，清水为度。用无灰好酒煮一夜，桑柴文武火，用砂罐煮，取出焙干，黄色者佳，黑焦不用，每牛绞肉一斤，加入后药二斤∶ 山药 （八两，用葱盐炒 山药 ，黄色，去
方 养元辟壳丹 （京传） 安五脏，消百病，和脾胃，补虚损，固元气，实精髓，助脾健胃，瘦者令肥，老者健，常服极妙。 黄犍 牛肉 十五斤，去筋膜，切作棋子大片，用河水洗数遍，令血水净，再用河水浸一宿，次日再洗二三遍，清水为度。用无灰好酒煮一夜，桑柴文武火，用砂罐煮，取出焙干，黄色者佳，黑焦不用，每牛绞肉一斤，加入后药二斤∶ 山药 （八两，用葱盐炒 山药 ，黄色，
【气味】苦寒，无毒。 【主治】邪热，解劳之，清心，明目。 【核】曰∶ 苦瓜 ，副名癞 葡萄 、锦 荔枝 。所在都有，闽广尤多。四五月下子，生苗，引蔓长丈余，有涩毛。叶类野 葡萄 ，茎间卷须，亦若葡萄之络绊也。七八月作小花，黄色五瓣。 结实如 鸡卵 ，皮上 癞，宛若 荔枝壳 状，初生青色，熟则黄赤，内有红瓤，丹红如血，壳极苦，瓤最甜，瓤中裹子，形扁色褐，似 木
【气味】苦寒，无毒。 【主治】邪热，解劳之，清心，明目。 【核】曰∶ 苦瓜 ，副名癞 葡萄 、锦 荔枝 。所在都有，闽广尤多。四五月下子，生苗，引蔓长丈余，有涩毛。叶类野 葡萄 ，茎间卷须，亦若葡萄之络绊也。七八月作小花，黄色五瓣。 结实如 鸡卵 ，皮上 癞，宛若 荔枝壳 状，初生青色，熟则黄赤，内有红瓤，丹红如血，壳极苦，瓤最甜，瓤中裹子，形扁色褐，似 木
本草著作。明·朱棣（周定王）等原撰。四卷（又有二卷本、十四卷本）。本书论述如何利用自然界的植物代替食品，以度荒年。作者通过调查访问将民间可供食用的各种草木（包括根、苗、花、实等）逐一描绘原植物图像，记明出产环境，外形物征，性味及食用的方法。原书共收载138种植物。后经增补，共414种（又有112种本及434种本）。全书所载植物虽未涉及医疗主治，但却收载了若干
本草著作。明·朱棣（周定王）等原撰。四卷（又有二卷本、十四卷本）。本书论述如何利用自然界的植物代替食品，以度荒年。作者通过调查访问将民间可供食用的各种草木（包括根、苗、花、实等）逐一描绘原植物图像，记明出产环境，外形物征，性味及食用的方法。原书共收载138种植物。后经增补，共414种（又有112种本及434种本）。全书所载植物虽未涉及医疗主治，但却收载了若干
【气味】苦寒，无毒。 【主治】邪热，解劳之，清心，明目。 【核】曰∶ 苦瓜 ，副名癞 葡萄 、锦 荔枝 。所在都有，闽广尤多。四五月下子，生苗，引蔓长丈余，有涩毛。叶类野 葡萄 ，茎间卷须，亦若葡萄之络绊也。七八月作小花，黄色五瓣。 结实如 鸡卵 ，皮上 癞，宛若 荔枝壳 状，初生青色，熟则黄赤，内有红瓤，丹红如血，壳极苦，瓤最甜，瓤中裹子，形扁色褐，似 木
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