咸鱼。咸鱼产生二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。一个人如果从出生到10岁经常食用咸鱼，将来患 鼻咽癌 的可能性比不食用咸鱼的人大30－40倍。鱼露、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、 火腿 、熏 猪肉 同样含有较多的亚硝酸胺类致癌物质，应尽量少吃。 烧烤食物。烤 牛肉 、烤鸭、烤 羊肉 、烤鹅、烧 猪肉 等。因含有强致癌物3，4-苯并芘，不宜多食...
...、低纤维饮食有关。在我国，胃癌的病死率居世界第七位，回族、朝鲜族的胃癌发病率较高。原因之一是回族常吃 牛肉 。据测定。 牛肉 含恶臭乙醛，有致癌性；而朝鲜族喜食 辣椒 和饮烈性酒。我国 食管癌 死亡率，在世界各 类癌 症中占首位，高发区在河南省的桂林市一带，其次为四川北部地区等地。原因是他们喜食硬、热食物和白地霉菌污染的酸菜所致。广东的 鼻咽癌 发生率在全国...
１．自然环境：生活中有许多致癌的因素威胁着人的健康，特别是现代化的工业生产规模空前扩大，采矿工业飞跃发展，原子能核动力广泛应用，都会形成致癌的污染。大气污染中的煤烟、焦油、粉尘、一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物，浮游的纯碳及无机物等，可能诱发、、、肠癌及等。 ２．水质：受农药、 杀虫 剂、家庭和工业排放污水污染，使水中含有各种有机和无机致癌化合物，可能引起肝癌和...
-- 俗话说：“病从口入”，和疾病的关系早已在医学研究中得到了证实。许多我们每天都吃的东西，恰恰是被忽视了的致癌物质，如果不多加小心，毒素日积月累，所造成的严重后果常常是难以预料的。 茶垢。有人认为，茶垢是茶水长期沉积形成的，对身体无害，平时很少去洗，其实这是错误的。茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等...
致癌之入口篇： 病从口入，如果我们食用了不当的食物，致癌物质就会进入体内。 这些致癌食物是： 1.含黄曲霉素的食物。黄曲霉素是引起，，食道癌的罪魁祸首，它是由发霉的粮食， 花生 所长出的黄曲霉菌产生的。所以，发霉的粮食，花生千万不能吃。 2.含亚硝酸盐的食物。亚硝酸盐可导致食道癌和 胃癌 ，它存在于腌制食品中。咸菜，咸肉，酸菜等都含有亚硝酸盐。所以，腌制的食...
...（2004/11/5）报道，Samuel Lunenfeld研究院（Samuel Lunenfeld Research Institute）的科学家发现，一个具有遗传性的特定基因突变，具有导致 结肠癌 （ colon cancer）发生的可能。 这份发表在国立研究院期刊》（ 《国立癌症研究院期刊》（Journal of the National Cancer...
“油”是人们每日必吃的食物，因此它的用法是否科学对人体健康至关重要，如果使用不当，日积月累甚至可能引发癌症。日前，我国著名心血管专家洪昭光教授针对人们在饮食生活中对食用油方面容易造成的一些误区提出了建议。 误区1：高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌...
所谓食品中自然致癌物是指某些食品中自然存在的、并非人工添加的或是由于人们生产活动形成的污染物而使食品含有致癌物。其中 霉菌毒素 一般也放在自然致癌物中介绍，但霉菌毒素并非是食品中的自然成分，它是由于自然条件、气候造成食品 霉菌 生长而产生的有致癌性的 代谢 产物，所以它既不同于食品自然存在的致癌性成分，又不同于污染物。
就是容易使人或者动物罹患 癌症 的致病物质 存在于人类生活环境中的 致癌原 大体可分为以下几种： 1、 化学 性 致癌原 ：如苯可导致 白血病 ，烟草的成分可导致 肺癌 等； 2、 物理 性 致癌原 ：主要是一些 放射性物质 。如过强的 紫外线 会引发［ 皮肤癌 ， 放射性 氡气可能引发肺癌等； 3、 病毒 性 致癌原 ：如B型 肝炎病毒 的 感染 ，可能会...
遗传毒性致癌物,由于其无阈值,而在危险性管理上一般采用ALARA原则,即能合理达到的最低含量(食物、水和空气).这种办法的缺陷是不考虑个别致癌物的作用强度和摄入量;因而,管理者不能确定监管重点和选择目标措施.由于环境中的某些遗传毒性致癌物是天然存在的(如,食品中黄曲霉毒素)或不可能防止的(如,食品中丙烯酰胺),单一的ALARA原则往往会导致严重的经济损失.因...
所有搜索结果仅供参考，如需解决具体问题请咨询相关领域专业人士。